Im Februar war es endlich wieder so weit: Zu den 3. Flair Azubi-Tagen vom 10. bis zum 12.02.2023 kamen 20 Auszubildende aus den verschiedenen Regionen der Hotelkooperation im Flair Hotel Grüner Baum in Donaueschingen zusammen.
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Azubis aus ganz Deutschland
Auch dieses Jahr stellten die Organisatoren Michael und Natalie Preis vom Flair Hotel Grüner Baum ein abwechslungsreiches Programm zusammen, um dem Nachwuchs Fachwissen des Hotel- und Gastronomiealltags zu vermitteln. Komplettiert wurde das Programm durch gemeinsame Unternehmungen, bei denen sich die Azubis gegenseitig besser kennenlernen konnten. Die 20 Teilnehmenden aus den Bereichen Hotel, Küche und Restaurant kamen aus neun verschiedenen Flair Betrieben aus ganz Deutschland in Donaueschingen zusammen: Flair Hotel Stadt Höxter, Flair Hotel Zum Benediktiner, Flair Hotel Weinstube Lochner, Flair Hotel Zum Schwarzen Reiter, Flair Waldhotel Mellestollen, Flair Hotel Villa Ilske, Flair Hotel Reuner, Flair Seehotel Zielow sowie Flair Hotel Grüner Baum.
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Erstes Kennenlernen beim Kegeln
Den Auftakt bildete am Freitagabend ein gemeinsames Kegeln auf der hauseigenen Kegelbahn. Die Azubis knüpften bei einem Come-Together erste Kontakte und tauschten Informationen untereinander aus.
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Flair Philosophie
Am Samstag wurde mit einem Vortrag aus dem Flair Büro über die Flair Hotelkooperation gestartet. Den Ausbildungsbetrieben und dem Flair Vorstand ist es ein besonderes Anliegen, dass sich die Auszubildenden mit der Marke Flair identifizieren können und wissen, wofür die Marke steht. Auch die Vorteile einer Hotelkooperation und die eines Flair Azubis standen im Zentrum.
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Braukurs in der Fürstlich Fürstenbergischen Brauerei
Anschließend ging es in das „Fürstenberg Brauwerk“ zu einem Bierkurs mit Braumeister Michael Ringlstetter inklusive Führung durch die historische Anlage. Nach einer ersten Einführung in die Welt des Bieres und einer kurzen Zapfschulung, entschieden sich die Azubis für die Herstellung eines „Pale Ale“, denn es sollte etwas Besonderes sein. Nach der Berechnung der Zutaten, durften sie abwechselnd Malz mahlen, ein- und abmaischen, austrebern und die Hopfengabe durchführen. Das neugebraute Bier wurde einstimmig „Flair Bier“ getauft und wird nach Abfüllung bei der Flair Frühjahrstagung im März an die teilnehmenden Betriebe verteilt.
[/vc_column_text][vc_empty_space][qode_advanced_image_gallery type=“grid“ enable_image_shadow=“no“ image_behavior=“zoom“ number_of_columns=“three“ space_between_items=“small“ images=“17731,17735,17733″ image_size=“full“][vc_column_text]Traditioneller Besuch der Donauquelle
Nach einem ereignisreichen Tag in der Welt des Bieres stand für die Flair Azubis der traditionelle Besuch an der Donauquelle auf dem Programm. Julia Obergfell, stellvertretende Rezeptionsleitung im Flair Hotel Grüner Baum, gab eine kurze historische Einführung zur beliebten Sehenswürdigkeit. Danach warfen die Azubis hinterrücks Münzen in die Quelle, was nach altem Brauch Glück bringen soll. Zu guter Letzt ließ man den Tag bei einem gemeinsamen Abendessen ausklingen.
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Workshops zu „Beschwerdemanagement“ und „Rund um den Fisch“
Der Sonntag begann mit einem Workshop zum Thema Beschwerdemanagement. Natalie Preis sensibilisierte zusammen mit ihrer Auszubildenden Christine Frank zum Umgang mit Beschwerden von Gästen. Im Anschluss startete Küchenmeister Fabian Hunger mit den Grundlagen der Einteilung verschiedener Fischarten. Dank der Fischmanufaktur Deutsche See konnte sich jeder der Teilnehmenden im Fische putzen versuchen. Besonderer Wert wurde auf den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln gelegt, damit das ganze Tier genutzt wird. Die Auszubildenden kochten ein 3-Gang Fischmenü bestehend aus einem Fjord-Lachs mit süß-sauren Radieschen und Haselnuss-Pesto, einem Garnelen-Zanderstrudel mit Krustentiersoße auf Chinakohl- und Spitzpaprikagemüse und einem Wolfsbarsch in Salzkruste mit marinierten Brezelknödeln und Champignons. Hierfür musste natürlich ein Fischfond angesetzt, die Farce verarbeitet und der Wolfsbarsch im Salzmantel filetiert werden. Der Zubereitung und dem Anrichten folgte natürlich auch das Kosten der schmackhaften Gerichte und im Anschluss gab es noch einen süßen Abschluss für die gute Leistung.
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Treffpunkt für Flair Azubis wird gut angenommen
„Unsere Auszubildenden haben viele neue Eindrücke mitgenommen und konnten sich mit anderen über ihren Arbeitsalltag austauschen. Sie waren total begeistert von ihrem Wochenende in Donaueschingen und würden jederzeit wieder teilnehmen. Wir freuen uns über das tolle Feedback unserer Azubis und werden sie auch in Zukunft gerne zu Natalie Preis und ihrem Team auf die Flair Azubi-Tage schicken“, so Daniela Heimberger vom Flair Hotel Weinstube Lochner.
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Fazit Natalie Preis
Auch Initiatorin Natalie Preis zieht ein positives Fazit: „Dem Nachwuchs die Leidenschaft für den Beruf zu zeigen sowie unsere Flair Familie inklusive deren Mehrwert näherzubringen, genau das ist unsere Aufgabe bei den Flair Hotels. Wir haben durchweg positive Rückmeldungen erhalten und freuen uns jetzt schon darauf, im kommenden Jahr die nächste Generation bei uns begrüßen zu dürfen.“
[/vc_column_text][vc_column_text]© Text: Benjamin Müller[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_separator type=“normal“ color=“#75b81d“][vc_empty_space][vc_raw_html]JTVCYXdzbXRlYW0lMjBpZCUzRCUyMjE2NzYwJTIyJTVE[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]Lesen Sie die aktuellen Artikel
Aktuelle Neuigkeiten
Erfahren Sie spannende Neuigkeiten, bevorstehende Events und Highlights aus der Welt der Flair Hotels. Bleiben Sie informiert und entdecken Sie, was es Neues gibt.
OCHSENFURT, Mai 2022 - Die Flair Hotels freuen sich passend zum anstehenden Jubiläum über neue Mitglieder
Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab sofort eine/n Mitarbeiter/in im Housekeeping (m/w/d) in Vollzeit in Arendsee für das Flair Hotel Deutsches Haus.
Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab sofort eine/n Empfangsmitarbeiter/in (m/w/d) in Vollzeit oder Teilzeit mit 3-4 Tagen (unbefristet) in Bad Mergentheim für das Flair Hotel Weinstube Lochner.
Wir bieten einen Ausbildungsplatz zur Köchin / zum Koch (m/w/d) in Bad Mergentheim für das Flair Hotel Weinstube Lochner.
Wir bieten einen Ausbildungsplatz zur Hotelfachfrau / zum Hotelfachmann (m/w/d) in Bad Mergentheim für das Flair Hotel Weinstube Lochner.
OCHSENFURT, April 2022 - Die Flair Hoteliers bei der diesjährigen Frühjahrstagung im Flair Hotel Deutsches Haus in Arendsee
Die Rhododenronblüte in Bad Zwischenahn im Ammerland versprüht von Mai bis Juni ein wahres Farbenfeuerwerk. Die Rhododendron blühen - teilweise meterhoch - lila, weiß, rosa, rot, orange und gelb. Der Rhododendron ist das Wahrzeichen des Ammerlandes.
Im Schwarzatal im Thüringer Wald wechseln sich ausgedehnte Waldflächen mit Feldern und Wiesen ab - ein Traum für Wanderer. Beim Wandern im Schwarzatal kann man unberührte Natur und einzigartige Ausblicke genießen.
Zum Kanu fahren ist die Mecklenburgische Seenplatte eine der besten Adressen. Mit über tausend natürlichen Gewässern ist es das größte geschlossene Seengebiet Europas. Die Seen sind über natürliche Flussläufe oder schmale Kanäle miteinander verbunden und - ideal zum Kanu fahren. Außerdem finden Kanuten in der Mecklenburgischen Seenplatte eine weitgehend unberührte Natur vor.
Fränkische Städte, die Kulinarik Frankens und die fränkische Lebensart - wie könnte man sie besser entdecken, als bei einer gemütlichen Tour auf einem der schönsten Radfernwege Deutschlands: Dem MainRadweg? Auf dem MainRadweg sollte man sich Zeit lassen - wie der Main selbst - dann gibt es viel zu entdecken.
Viele Golfplätze bieten Schnupper- oder Einsteigerkurse an. Diese eignen sich als schöne Aktivität im Urlaub. Für Golf im Urlaub benötigt man ein Hotel mit Golfplatz in der Nähe.
Das Flair Hotel Brauereigasthof Sperber Bräu in der Oberpfalz ist das Flair Hotel des Jahres 2022. Neben dem Hotel betreibt Familie Sperber eine hauseigene Brauerei.
Wolfgang Pallauf vom Flair Hotel Zur Post am Samerberg im Chiemgau wurde von der Flair Hotelkooperation zum Flair Koch des Jahres 2022 gewählt.
Erdbeeren sind sehr gesund, da sie kaum Kalorien haben, aber voller Nährstoffe stecken. Erdbeermenü zum Nachkochen mit leckeren Rezepten.
OCHSENFURT, März 2022 - Die Flair Azubis lernen sich auf dem zweiten Azubitag in Flair Hotel Grünen Baum kennen
Wir suchen eine/n Koch/Köchin in Vollzeit für unser Restaurant im Flair Hotel Nieder. Sie sollten eine Leidenschaft zum Kochen haben, damit wir unsere Gäste kulinarisch verwöhnen können. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Wir stellen ein: Mitarbeiter (m/w/d) für Empfang & Rezeption im wunderschönen Baiersbronn, mitten im Schwarzwald. Du willst in einem starken, familiären Team täglich unsere Gäste glücklich machen? Dann melde dich gerne direkt bei der Inhaberin, Annette Heide.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt ein echtes Allroundtalent für Service und Rezeption. Du hast Erfahrung beim Bedienen und bist auch stark am Empfang? Dann melde dich bei uns und werde Teil der Flair Familie!
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt ein/en Koch/Köchin. Du hast Erfahrung in der Küche und liebst es neue Gerichte zu kreieren? Dann melde dich bei uns und werde Teil der Flair Familie!
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt ein echtes Allroundtalent für Service und Rezeption. Du hast Erfahrung beim Bedienen und bist auch stark am Empfang? Dann melde dich bei uns und werde Teil der Flair Familie!
Du liebst das Kochen und fühlst dich hinter dem Herd wie zuhause? Dann bewirb dich jetzt für deine nächste Herausforderung im Flair Hotel Weinstube Lochner.
Wir suchen ein/e Servicemitarbeiter*in in Vollzeit für unser Flair Hotel Nieder. Sie sollten kommunikationsfreudig sein und Spaß am Umgang mit Menschen haben. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
OCHSENFURT, Februar 2022 - Die Flair Hotel schreitet mit positiven Aussichten in die nächsten Monaten nach langen 2 Jahren der Pandemie
OCHSENFURT, Februar 2022 - Die Flair Hotel Kooperation bietet für die Mitglieder einen großen Mehrwert
OCHSENFURT, Dezember 2021 - Die Themen Nachhaltigkeit und Ressourcen schonen gehören zu den wichtigsten Themen der Flair Hotels [...]
Das Winterparadies Frankenwald im Norden Bayerns lockt mit zahlreichen und unvergesslichen Abenteuern
Kochen Sie das Rezept der köstliche Spezialität aus Wildbret vom Flair Koch des Jahres 2021
Egal ob Reh, Hirsch oder Wildschwein - Kosten Sie das feinaromatische und nährstoffreiche Wildbret in den Flair Hotels
Erholen Sie sich vom Alltagsstress mit der japanischen Heilmethode, dem meditierend wirkenden Waldbaden
Die Flair Hotels bringen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch atemberaubende Naturparadiese in Deutschland
