Die Flair Hoteliers profitieren vom Know how der Jüngeren.
Ochsenfurt, März 2021 – Nicht nur der Vorstand der Flair Hotelkooperation hat sich nach den letzten Wahlen während der Jahrestagung im Herbst 2020 sehr verjüngt und hat mit Daniel Reuner als 1. Vorsitzenden und Sascha Bannier als 2. Vorsitzenden den Altersdurchschnitt nach unten gebracht, auch in einigen Flair- Betrieben steht die nachkommende Generation bereits in den Startlöchern.
Zum Glück, denn laut einer Erhebung des Deutschen Industrie- und Handelskammertags (DIHK) zur Unternehmensnachfolge suchen bis 2022 rund 150.000 Firmen eine Nachfolgerin oder einen Nachfolger. Nicht immer ist eine Folgegeneration bereit, den Betrieb zu übernehmen. Wie glücklich können sich diejenigen schätzen, bei denen die Kinder bereit sind, Verantwortung zu übernehmen und das Lebenswerk fortsetzen.[/vc_column_text][qode_advanced_image_gallery type=“grid“ enable_image_shadow=“no“ image_behavior=“zoom“ number_of_columns=“three“ space_between_items=“small“ images=“1324,7541,1334″ image_size=“full“][vc_column_text]In der Regel sind die heutigen Senioren bereits die Nachfolgegeneration ihrer Eltern gewesen, wie z. B. beim Flair Landhotel Strengliner Mühle in Pronstorf-Strenglin. Das Traditionshaus ist bereits seit unglaublichen 400 Jahren in den Händen der Familie Molt. Die Geschwister Ulrike und Henning Molt haben das Hotel vor einigen Jahren von ihren Eltern übernommen und es stetig weiter entwickelt. Henning Molt ist als Küchenchef Vertreter der regionalen Küche und präsentiert seinen Gästen gern auch mal den von ihm frisch gefangenen Karpfen aus dem Mühlenteich, der direkt am Hotel liegt. Schwester Ulrike kümmert sich um das Administrative und um den Service. Für Nachwuchs ist schon wieder gesorgt, so dass die Familientradition weiter gehen kann.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]
Die nächste Generation im Flair Hotel Werbetal
Im Flair Hotel Werbetal in Waldeck am Edersee ist die Nachfolge ebenfalls geregelt, auch wenn die Übergabe sicher noch ein wenig auf sich warten lässt, da Inhaber Christian Gerlach und seine Frau jetzt noch nicht aufhören möchten. Christian Gerlach: „Dass unsere Tochter Lisa den Hotelbetrieb übernehmen möchte, ist ein unglaublich gutes und beruhigendes Gefühl für meine Frau und mich. Auch ich habe den Betrieb von meinen Eltern übernommen und die von deren Eltern und so weiter. In der 7. und 8. Generation, seit 1866, heißt unsere Familie bereits Gäste willkommen. Und es ist schön zu wissen, dass unsere Kinder die Tradition fortführen.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]
Tochter Lisa Gerlach (25) ist zurzeit noch Restaurantleiterin im Flair Hotel Werbetal. Zudem wird sie im Hotel als „Mädchen für Alles“ in sämtlichen Bereichen eingesetzt. Als „Next Generation“ setzt sie in dem Haus ihrer Eltern vor allem auf Digitalisierung, aber auch auf Nachhaltigkeit und ergänzt so die „Softskills“ ihrer Eltern optimal.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]
Lisa Gerlachs Visionen
Lisa Gerlach: „ Zum Glück ist es noch ein wenig hin bis ich mal den Betrieb übernehme, da meine Eltern noch sehr fit sind. Zuvor will ich mir gern noch einiges ansehen, denn ich möchte, wenn es so weit ist, mit frischen Ideen an die Aufgabe herangehen. Ich kann mir aber durchaus vorstellen, das Hotel in fünf Jahren zu übernehmen. Am liebsten zusammen mit meinem jüngeren Bruder, der aktuell eine Ausbildung aus Hotelkaufmann in Hannover absolviert. Wahrscheinlich werden wir die Firmierung unseres Hotels zu einer GmbH & Co. KG ändern.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Lisa Gerlach hat bereits genaue Vorstellungen, die mit ihren Eltern besprochen sind. Schon jetzt widmet sie dem Familienbetrieb viel Zeit. Sie optimiert z. B. die Serviceabläufe, um so langfristig ihre Eltern zu entlasten. Die Speisen- und Getränkeangebote werden so angepasst, dass auch bei hoher Auslastung effektiv gearbeitet werden kann. An innovativen Ideen mangelt es ihr nicht.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]
Digitalisierung und Nachhaltigkeit
„Meine Ideen gehen stark in Richtung Nachhaltigkeit. Hier hat mein Vater bereits einige Grundsteine gelegt, wie etwa den Einbau einer Hackschnitzelheizung. Wir haben auch eine eigene Bio-Rinderherde und wir sind zum wiederholten Mal mit dem DEHOGA Umweltcheck in Gold ausgezeichnet worden. In diesem Sinne möchte ich das Haus als Flair Hotel mit dem Thema Regionalität auch weiterführen“, so Lisa Gerlach.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Für Lisa Gerlach spielt auch Digitalisierung eine große Rolle. So hat sie eine Cloud-basierte Kellnerkasse angeschafft. Damit konnte eine digitale Arbeitszeiterfassung und direkte Schnittstellen zur Buchhaltung geschaffen werden. „Anfangs gab es technische Probleme, die nur ich lösen konnte. Aus diesem Grund habe ich begonnen, von allem was ich mache, Videos zu drehen. Diese konnten sich Kollegen und auch meine Eltern dann ansehen und so alle Schritte lernen“, so Lisa Gerlach.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h4″ author_title_tag=“h2″ background_color=“#75b81d“ quote_symbol_color=“#ffffff“ simple_quote_text=“Meine Ideen gehen stark in Richtung Nachhaltigkeit“ simple_quote_author=“Lisa Gerlach“][vc_empty_space][vc_column_text]Was treibt die Jüngeren an, sich der stark gebeutelten Branche zu widmen und den Betrieb weiter zu führen? Wenn man Lisa Gerlach fragt, zögert sie nicht lange: „Die Hotellerie ist einfach sehr vielfältig und niemals langweilig. Am Ende des Tages weiß man auch, was man geschafft hat. Zudem kann man überall auf der Welt arbeiten. In der Hotellerie stehen einem alle Türen offen“, ist Lisa Gerlach von ihren Zukunftsplänen überzeugt.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Erfahrungen hat Lisa Gerlach jedenfalls schon einige außerhalb der vier Wände ihres Familienbetriebes gesammelt. Sie hat eine Ausbildung als Hotelfachfrau absolviert, hat im Anschluss auf dem Kreuzfahrtschiff Aida gearbeitet und danach in Heidelberg ihren Betriebswirt absolviert. Im Sommer hat sie bisher ihre Eltern im Betrieb unterstützt, im Winter (vor der Coronakrise) auf dem Schiff gearbeitet.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_separator type=“normal“ color=“#75b31d“][vc_empty_space][vc_column_text]Pressekontakt :
PR Office, Kommunikation für Hotellerie und Touristik,
Bettina Häger-Teichmann, Strangweg 40, 32805 Horn-Bad Meinberg, Tel. +49 (0)5234 – 2990,
bettina.teichmann@pr-office.info, www.pr-office.info[/vc_column_text][vc_column_text]Kontakt:
Flair Hotels e. V.
Marketing- und Vertriebsbüro
E-Mail: info@flairhotels.com
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Klare Seen, sanfte Hügel, weite Wiesen und gelb leuchtende Rapsfelder: Die Holsteinische Schweiz ist wie gemacht für eine genussvolle Auszeit im Norden. Zwei Flair Hotels bieten dafür den passenden Rückzugsort - für Radfahrer, Naturfreunde, Genießer und alle, die einfach einmal durchatmen möchten.
Kulmbach in Oberfranken ist bekannt für Biere von Weltruf, einzigartige Bratwürste, eine der imposantesten Burganlagen Deutschlands und interessante Museen. Das Wahrzeichen Kulmbachs ist die Plassenburg, die man in 20 Minuten zu Fuß von der Altstadt aus erreichen kann.
Das Marine Ehrenmal in Laboe ist eine Gedenkstätte für die auf See Gebliebenen aller Nationen und hat damit internationalen Charakter. Weithin sichtbar ist sie durch den 85 Meter über der Ostsee aufragenden Turm. Zum Marine Ehrenmal in Laboe gehört auch ein echtes U-Boot, das außen und innen besichtigt werden kann.
Sehenswert und beeindruckend – das ist das Barockschloss Bruchsal im Kraichgau. Ab 1722 ließen es die Fürstbischöfe von Speyer als Domizil erbauen. Heute ist das Schloss die älteste erhaltene fürstbischöfliche Residenz am Oberrhein und vor allem für das imposante Treppenhaus berühmt, das Baumeister Balthasar Neumann ab 1728 errichtete.
Der Donauursprung in Donaueschingen wurde naturnah gestaltet und ökologisch wie landschaftlich erheblich aufgewertet. Der Ort kann auf vielfältige Weise erlebt und entdeckt werden. Die Wegführung über Stege und Pfade mit mehreren Aussichtsplattformen ermöglicht unterschiedlichste Perspektiven auf den Zusammenfluss und die umliegende Auenlandschaft.
Der Premiumwanderweg Teufelskanzelsteig durchkämmt auf seinen schmalen Pfaden die stillsten Winkel von Bad Peterstal-Griesbach. Anstiege und Höhepunkte wechseln sich mit mit genüsslichen Takten zum Luftholen harmonisch ab.
Ochsenfurt, September 2023 – Die Flair Hotels liegen an den schönsten Seen Deutschlands und Österreichs
Ab dem Spätsommer bis in den Oktober bietet sich in der Uckermark ein unvergessliches Naturerlebnis. Mit ihren beeindruckenden Trompetenrufen fliegen jedes Jahr tausende von Kranichen zu ihren Rastplätzen, um sich auf ihren langen Weiterflug in den Süden vorzube-reiten.
In Norddeutschland wird der Karpfen am liebsten blau gegessen. Hotelier Henning Molt verrät sein Rezept für den Karpfen blau - ein Rezept-Klassiker der norddeutschen Küche.
Karpfen ist relativ fett- und kalorienarm. Er ist daher entgegen der landläufigen Meinung gesund. Dazu kommt sein feiner Geschmack. Besonders im Herbst und Winter ist der Karpfen sehr geschmackvoll.
Der Premiumwanderweg Rheingoldbogen führt auf den Spuren der alten Römer und des Weinbaus durch vielseitige Landschaft. Auf dem Rheinplateau wird der Wanderer mit einem atemberaubenden Ausblick auf das Rheintal und die Rheinschleife belohnt.
Ochsenfurt, August 2023 – Die Junghoteliers der Flair Hotels tauschen sich beim Next-Generation-Treffen aus
Konnten Hotelgäste schon bisher im hauseigenen Naturbadeteich plantschen, haben die Eigentümer des Flair Hotels Nieder im Sauerland, Josef und Christine Nieder, noch einen draufgesetzt und ein weiteres Angebot für „ihre“ Wasserratten geschaffen: einen ganzjährig beheizten Außenpool.
Das Flair Hotel Zum Schiff liegt direkt am Bodensee. Den Gästen passiert häufig ein kleiner Versprecher. Oft sprechen sie von ihren Zimmern oder Sitzplätzen mit Meerblick. Wenn das nicht ein Kompliment für das Lebensgefühl und die Atmosphäre vor Ort ist.
Das Flair Hotel Zur Post im Alpenvorland ist als Motor-Bike-Hotel speziell auf die Wünsche und Bedürfnisse von Motorradfahrern eingestellt. Das Haus ist idealer Ausgangspunkt für einen Motorradurlaub in den Bergen mit Touren durch Oberbayern und Tirol.
Ochsenfurt, Juli 2023 – Die Mitglieder des Flair Hotels e.V. besuchen die neue Event-Location des Weingut Klenert
Der Premiumwanderweg Hohenurachsteig führt durch die traumhafte Landschaft des UNESCO Biosphärenreservates Schwäbische Alb und punktet mit vielen einzigartigen Ausblicken.
Ochsenfurt, Juni 2023 – Geschichtsträchtige Bahnen und Gleisabschnitte in den schönsten Regionen prägen die Flair Häuser
Das Flair Hotel Vier Jahreszeiten am Fuße der Schwäbischen Alb in Bad Urach kann sich dieses Jahr gleich über drei Auszeichnungen freuen: Wanderbares Deutschland, GreenSign und TOP 250 Tagungshotels
Blau und glänzend liegt er in der Sonne: Der Arendsee. Eingebettet in eine charmante Landschaft mit weitläufigen Kiefernwäldern. Wer sich etwas Zeit nimmt und den Blick übers Wasser und die Uferregion schweifen lässt, weiß, warum Sachsen-Anhalts größter natürlicher See auch die „Perle der Altmark“ genannt wird. Das über 500 Hektar große Gewässer ist eine Schönheit, versprüht im Sommer mit seinen Sandstränden fast karibisches Flair, und die traumhafte Natur rundherum lädt zum Entdecken ein.
Auch absolute Anfänger können einen schönen Urlaub mit Pferd erleben – und das in jedem Alter. In Reitstunden lernen sie die Grundkenntnisse des Reitens und ein harmonisches Miteinander mit dem Pferd aufzubauen. Abseits des Kurses kann man den Tieren bei Pflege und Fütterung nahe sein. Wichtig ist, dass man sich vorher genau überlegt, was man von seinen Reiterferien erwartet.
Der Premiumwanderweg Genießerpfad Panoramasteig führt auf erlebnisreicher Strecke durch den Nordschwarzwald.
Je kürzer der Weg eines Lebensmittels, desto frischer kann man kochen. Im Flair Hotel Reuner im brandenburgischen Zossen ist der Weg der meisten Produkte superkurz. Denn zum Hotel gehört eine eigene Gärtnerei.
Leckere Zucchini-Kartoffel-Rösti - ein Rezept dafür hat Leni Reuner entwickelt, Tochter im Flair Hotel Reuner im brandenburgischen Zossen. Das Haus verfügt über einen hoteleigenen, großen Garten, aus dem ein Großteil der Produkte für die Küche des Restaurants stammen.
Im Schwarzatal in Thüringen gibt es sechs Wanderstarts, an denen jeweils mehrere Rundwanderwege starten und enden. Der Wanderstart Schwarzmühle liegt direkt beim Flair Hotel Waldfrieden. Hier kann man direkt zu vier verschiedenen Rundwanderungen aufbrechen. Das Schwarzatal ist ein Paradies für Wanderer.
Ochsenfurt, Mai 2023 – Der Flair Hotels e.V. begrüßt zwei neue Mitgliedshäuser: Das Flair Hotel Kamenz und das Flair Hotel Rieckmann schließen sich der Flair Hotelkooperation an
