Der Flair Koch 2022: Wolfgang Pallauf vom Flair Hotel Zur Post

Der Flair Koch 2022: Wolfgang Pallauf vom Flair Hotel Zur Post

1. April 2022
[vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“0″ padding_bottom=“14″][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]

ausgezeichnet!

[/vc_column_text][vc_column_text]Flair Koch Wolfgang Pallauf vom Flair Hotel Zur Post wurde von der Flair Hotelkooperation zum Flair Koch des Jahres 2022 gewählt.

„Ich bin ein Koch, der regionale Produkte liebt“, sagt Wolfgang Pallauf. Er ist Hotel- und Küchenchef des Flair Hotels Zur Post am Samerberg im Chiemgau. „Ich kauf´ meinen Käse im Nachbarort, ich kauf´ mein Gemüse – soweit es geht – regional“, zählt der Flair Koch des Jahres 2022 auf. Und auch die Tiere, die in seinem Restaurant später auf dem Teller landen, leben in der Umgebung. „Was gibt es Besseres, als wenn das Tier auf der Weide glücklich ist?“, fragt Pallauf.

In seiner Küche wird alles selbst gemacht – von A bis Z. „Das ist sehr viel Aufwand, aber es macht Riesenspaß, eigene Produkte aus der eigenen Küche an den Gast zu bringen“, sagt der Flair Koch des Jahres 2022. „Die Portion muss passen, der Preis muss passen und der Geschmack steht natürlich an erster Stelle“, weiß Wolfgang Pallauf. In seinem Restaurant werden bayerische Gastlichkeit und Tradition gelebt. Das spiegelt sich nicht nur in Einrichtung und herzlichem Umsorgen der Gäste wider, sondern auch auf der Speisekarte. „Eine schöne knusprige Schweinshaxe mit Knödel und Kraut gehört natürlich auch zum bayerischen Landgasthof dazu“, sagt der Flair Koch des Jahres. Generell legt er aber Wert auf Abwechslung, deshalb gibt es jeden Tag eine andere Tageskarte. „Die Wünsche der Gäste sind breit gefächert und man muss ja auf die Wünsche der Gäste eingehen.“[/vc_column_text][qode_advanced_image_gallery type=“masonry“ enable_image_shadow=“no“ number_of_columns=“three“ space_between_items=“small“ images=“14141,14137,14139″ image_size=“large“][vc_column_text]Wichtig ist ihm, das Endergebnis auf dem Teller nicht als grandiose Einzelleistung von ihm allein zu verkaufen. „Ohne Team geht´s natürlich nicht in der Küche, das ist ganz wichtig“, weiß Pallauf. „Was wäre der Koch ohne seinen Entremetier oder seinen Gardemanger oder ein ganz wichtiger Punkt ist auch der Spüler.“ Wenn Wolfgang Pallauf mal entspannen will, setzt er sich in seinen Fiat 500er und fährt durch die grandiose Voralpenlandschaft vor seiner Haustür, manchmal auch bis nach Tirol.  „Ich lass´ mein Handy daheim liegen und bin mal zwei, drei Stunden unterwegs“, sagt er. „Das ist doch Erholung pur.“[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ author_title_tag=“h4″ simple_quote_text=“„Ich bin ein Koch, der regionale Produkte liebt.„“ quote_symbol_color=“rgba(255,255,255,0.99)“ simple_quote_author=“Wolfgang Pallauf“ background_color=“#ffffff“][vc_empty_space][vc_video link=“https://www.youtube.com/watch?v=VDNuMgeCPiA“][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Hier geht´s direkt zum Flair Hotel Zur Post:[/action][product id=“2031″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][/vc_column][/vc_row]

Lesen Sie die aktuellen Artikel

Aktuelle Neuigkeiten

Erfahren Sie spannende Neuigkeiten, bevorstehende Events und Highlights aus der Welt der Flair Hotels. Bleiben Sie informiert und entdecken Sie, was es Neues gibt.

Beheizter Außenpool im Flair Hotel Nieder im Sauerland

Konnten Hotelgäste schon bisher im hauseigenen Naturbadeteich plantschen, haben die Eigentümer des Flair Hotels Nieder im Sauerland, Josef und Christine Nieder, noch einen draufgesetzt und ein weiteres Angebot für „ihre“ Wasserratten geschaffen: einen ganzjährig beheizten Außenpool.

Immer auf dem Laufenden

Aktuelles Rund um Flair Hotels

Lassen Sie sich von den neuesten Impressionen unserer Flair Hotels inspirieren – echte Erlebnisse, regionale Kulinarik und herzliche Gastfreundschaft direkt aus unserer Community auf Instagram.

  • 🍹 Sommer genießen mit Flair – Teil 2  Es wird wieder frisch, fruchtig und wunderbar sommerlich. In der zweiten Runde unserer Sommerdrink-Reihe zeigen weitere Flair Hotels und was an warmen Tagen bei ihnen ins Glas kommt.  Diesmal trifft Rhabarber auf feine Spritz-Ideen, Maracuja bringt sonnige Frische, Zitrusnoten sorgen für Leichtigkeit und auch alkoholfreie Varianten zeigen, wie viel Geschmack in einem Sommerdrink stecken kann. 🌿  Ob auf der Terrasse, im Garten, nach einem Ausflug oder als kleiner Genussmoment am Abend: Diese Drinks machen Lust auf Sommer, regionale Lieblingsplätze und echte Gastgebermomente.  Mit dabei sind diesmal erfrischende Ideen aus dem @flairhotel.deutscheshaus, dem @flairhotel.gruenerbaum, dem @hirsch_indelhausen und dem @flairhotelrestaurantschwanen ✨  💬 Welcher Drink wäre dein Favorit für den nächsten warmen Sommerabend?  #flairhotels #sommermitflair #sommerdrinks #indenregionenzuhause #FLAIRaufInsta
  • 🍹 Sommer genießen mit Flair – Teil 1  Wenn die Tage länger werden und die Abende draußen stattfinden, darf ein kühler Drink nicht fehlen. In unserer neuen Reihe zeigen teilnehmende Flair Hotels ihre liebsten Sommergetränke, frisch gemixt, liebevoll serviert und passend zur Region.  Mal spritzig mit Kräutern, mal fruchtig mit Beeren, mal mit feiner Ingwernote oder ganz ohne Alkohol: Jeder Drink bringt ein bisschen Sommer ins Glas und macht Lust auf einen Platz im Garten, auf der Terrasse oder im Innenhof. 🌿  Mit dabei sind diesmal erfrischende Ideen aus verschiedenen Flair Regionen, von regional inspirierten Zutaten bis hin zu kreativen Klassikern für warme Tage.  ✨ Unser Tipp: Beitrag speichern und beim nächsten Besuch einfach fragen, welcher Sommerdrink gerade empfohlen wird.  💬 Welcher Drink wäre dein Favorit für einen lauen Sommerabend?  @flairhotel_zumschwarzenreiter 
@flairhotel_kamenz 
@flairhotel.deutscheshaus 
@weinstube.lochner 
@flairhotel.gruenerbaum  #flairhotels #sommermitflair #sommerdrinks #indenregionenzuhause #FLAIRaufInsta
  • 🚲 Rauf aufs Rad und rein in die Natur.  Rund um das Flair Seehotel Zielow beginnt der Aktivurlaub fast direkt vor der Tür: Von Zielow aus führt die Tour Richtung Boek und weiter hinein in eine Landschaft aus Wasser, Wald und ganz viel Ruhe.  Je nach Lust und Kondition sind ca. 25 bis 40 Kilometer möglich. Ideal für alle, die entspannt unterwegs sein möchten, gern zwischendurch anhalten und die Region nicht nur sehen, sondern wirklich erleben wollen. 🌿  Unterwegs lohnt sich der Blick nach oben und zur Seite: Mit etwas Glück zeigen sich Kraniche, Adler oder Rehe. Auch ein Abstecher nach Rechlin ist möglich, besonders schön für alle, die Aussichtspunkte und stille Wege lieben.  Tipp von Gastgeberfamilie Rist: Früh losfahren, das besondere Licht genießen und eine kleine Pause am Wasser einplanen. Danach wartet am Hotel die eigene Badestelle als wohlverdiente Erfrischung. 💦  Das bietet euch das Flair Seehotel Zielow für eure Rad-Auszeit:  🥪 Lunchpaket für unterwegs möglich
🚲 Fahrradfreundlicher Service mit Abstellmöglichkeiten
🌊 Eigene Badestelle am See für die Erholung danach
🗺️ Tourenvorschläge für eure Ausflüge in die Region
🌿 Müritz-Radwoche für alle, die länger bleiben möchten  Die Müritz-Radwoche ist jederzeit buchbar und verbindet 7 Übernachtungen mit Frühstück, Abendmenü, Schiffstickets inklusive Fahrradtransport und kleinen Wellnessmomenten nach aktiven Tagen.  Speicher dir diesen Beitrag für deine nächste Radtour an der Müritz. 🌞  #flairseehotelzielow #FLAIRRadeln #aktivurlaubindeutschland #müritz #FLAIRaufInsta  @flairseehotelzielow
  • 🌿 Gewinne deine Auszeit im Flair Hotel Hubertus  Lust auf eine kleine Auszeit im Ammerland? Zwischen traditioneller Küche und herzlicher Gastfreundschaft lässt es sich im Flair Hotel Hubertus wunderbar ankommen.
Dazu warten schöne Radwege durch die Ammerländer Parklandschaft und das Zwischenahner Meer direkt in der Umgebung.  Das @flairhotelhubertus wird seit 1894 in 4. Generation familiengeführt und verbindet echte regionale Gastlichkeit mit vielen Möglichkeiten für kleine und große Entdeckungen: vom Zwischenahner Meer über Oldenburg und Leer bis hin zur Nordsee, Wilhelmshaven oder der Meyer Werft in Papenburg.  ✨ Das kannst du gewinnen:
🏡 2 Übernachtungen für 2 Personen
🥐 inklusive Frühstück
🍽️ ein 3-Gänge-Menü am Abend
☕ einen Gutschein für eine Ammerländer Kaffeetafel im Hotel  So machst du mit:
1️⃣ Folge @flair.hotels und @flairhotelhubertus
2️⃣ Like diesen Beitrag
3️⃣ Kommentiere, warum du gerade eine Auszeit brauchst
4️⃣ Verlinke deine Reisebegleitung  ⏰ Teilnahmeschluss: 01.07.2026, 23:59 Uhr
📣 Gewinnerbekanntgabe über den Account von @flair.hotels 
📅 Der Gutschein ist nach Ausstellung 1 Jahr gültig. Einlösbar von Mitte Juli bis Ende November 2026 sowie von Februar bis Juni 2027 (nach Verfügbarkeit). Im Mai und Juni gibt eine Mindestaufenthaltsdauer von einer Woche.  Viel Glück und vielleicht heißt es für dich schon bald: raus aus dem Alltag, rein ins Ammerland. 🌾  ℹ️ Keine Barauszahlung des Gewinns möglich.
ℹ️ Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram (Meta).  #flairhotels #kurzurlaub #gewinnspiel #urlaubindeutschland #FLAIRaufInsta
  • 🍹 Sommer genießen mit Flair – Teil 2  Es wird wieder frisch, fruchtig und wunderbar sommerlich. In der zweiten Runde unserer Sommerdrink-Reihe zeigen weitere Flair Hotels und was an warmen Tagen bei ihnen ins Glas kommt.  Diesmal trifft Rhabarber auf feine Spritz-Ideen, Maracuja bringt sonnige Frische, Zitrusnoten sorgen für Leichtigkeit und auch alkoholfreie Varianten zeigen, wie viel Geschmack in einem Sommerdrink stecken kann. 🌿  Ob auf der Terrasse, im Garten, nach einem Ausflug oder als kleiner Genussmoment am Abend: Diese Drinks machen Lust auf Sommer, regionale Lieblingsplätze und echte Gastgebermomente.  Mit dabei sind diesmal erfrischende Ideen aus dem @flairhotel.deutscheshaus, dem @flairhotel.gruenerbaum, dem @hirsch_indelhausen und dem @flairhotelrestaurantschwanen ✨  💬 Welcher Drink wäre dein Favorit für den nächsten warmen Sommerabend?  #flairhotels #sommermitflair #sommerdrinks #indenregionenzuhause #FLAIRaufInsta
  • 🍹 Sommer genießen mit Flair – Teil 1  Wenn die Tage länger werden und die Abende draußen stattfinden, darf ein kühler Drink nicht fehlen. In unserer neuen Reihe zeigen teilnehmende Flair Hotels ihre liebsten Sommergetränke, frisch gemixt, liebevoll serviert und passend zur Region.  Mal spritzig mit Kräutern, mal fruchtig mit Beeren, mal mit feiner Ingwernote oder ganz ohne Alkohol: Jeder Drink bringt ein bisschen Sommer ins Glas und macht Lust auf einen Platz im Garten, auf der Terrasse oder im Innenhof. 🌿  Mit dabei sind diesmal erfrischende Ideen aus verschiedenen Flair Regionen, von regional inspirierten Zutaten bis hin zu kreativen Klassikern für warme Tage.  ✨ Unser Tipp: Beitrag speichern und beim nächsten Besuch einfach fragen, welcher Sommerdrink gerade empfohlen wird.  💬 Welcher Drink wäre dein Favorit für einen lauen Sommerabend?  @flairhotel_zumschwarzenreiter 
@flairhotel_kamenz 
@flairhotel.deutscheshaus 
@weinstube.lochner 
@flairhotel.gruenerbaum  #flairhotels #sommermitflair #sommerdrinks #indenregionenzuhause #FLAIRaufInsta
  • 🚲 Rauf aufs Rad und rein in die Natur.  Rund um das Flair Seehotel Zielow beginnt der Aktivurlaub fast direkt vor der Tür: Von Zielow aus führt die Tour Richtung Boek und weiter hinein in eine Landschaft aus Wasser, Wald und ganz viel Ruhe.  Je nach Lust und Kondition sind ca. 25 bis 40 Kilometer möglich. Ideal für alle, die entspannt unterwegs sein möchten, gern zwischendurch anhalten und die Region nicht nur sehen, sondern wirklich erleben wollen. 🌿  Unterwegs lohnt sich der Blick nach oben und zur Seite: Mit etwas Glück zeigen sich Kraniche, Adler oder Rehe. Auch ein Abstecher nach Rechlin ist möglich, besonders schön für alle, die Aussichtspunkte und stille Wege lieben.  Tipp von Gastgeberfamilie Rist: Früh losfahren, das besondere Licht genießen und eine kleine Pause am Wasser einplanen. Danach wartet am Hotel die eigene Badestelle als wohlverdiente Erfrischung. 💦  Das bietet euch das Flair Seehotel Zielow für eure Rad-Auszeit:  🥪 Lunchpaket für unterwegs möglich
🚲 Fahrradfreundlicher Service mit Abstellmöglichkeiten
🌊 Eigene Badestelle am See für die Erholung danach
🗺️ Tourenvorschläge für eure Ausflüge in die Region
🌿 Müritz-Radwoche für alle, die länger bleiben möchten  Die Müritz-Radwoche ist jederzeit buchbar und verbindet 7 Übernachtungen mit Frühstück, Abendmenü, Schiffstickets inklusive Fahrradtransport und kleinen Wellnessmomenten nach aktiven Tagen.  Speicher dir diesen Beitrag für deine nächste Radtour an der Müritz. 🌞  #flairseehotelzielow #FLAIRRadeln #aktivurlaubindeutschland #müritz #FLAIRaufInsta  @flairseehotelzielow
Nach oben