Flair Koch 2021 – Alexander Erck – Flair Hotel & Restaurant Erck

Flair Koch 2021 – Alexander Erck – Flair Hotel & Restaurant Erck

1. Dezember 2020
[vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“0″ padding_bottom=“14″][vc_column][vc_column_text]Ochsenfurt, Dezember 2020 – Seit Jahren ist das Flair Hotel & Restaurant Erck in Bad Schönborn in Familienbesitz. Für die erfolgreiche Kulinarik im hauseigenen Restaurant sorgt Flair Koch des Jahres 2021 Alexander Erck.

Der Juniorchef und gastronomische Leiter des Hauses, Alexander Erck, ist nicht zufällig Flair Koch des Jahres 2021 geworden.  Mit seiner Liebe zur Natur und dem Jagen gelingt ihm die perfekte Verbindung zwischen seinem Beruf und seinem Hobby. Wenn er mit seinen Hunden auf die Jagd geht, findet er die Ruhe und den Ausgleich zum hektischen Alltag in der Hotelerie.

Damit spiegelt sich das große Kernthema seiner Berufung, die Nachhaltigkeit, in Alexander Ercks Küche wieder. Er erlegt nicht nur größtenteils das Wild eigenhändig, sondern kauft auch nur von Bauern aus der Umgebung ein. Somit wird durch kürzere Transportwege die Umwelt geschont, aber auch das Tier mit Respekt behandelt. Das Küchen-Team versucht auch das Tier  komplett zu verwerten – from nose to tail.

Auch den leckeren Streuobstblütenhonig produziert der Flair Koch des Jahres selber mit seinen eigenen Wildbienen.

Den Küchenstil des jungen Koches würde er selber als „Kreative Heimatküche“ beschreiben. Das ganze Jahr lang gibt es Wildgerichte und es gibt einen leicht französischen Einschlag durch das nahegelegene Elsass. Alexander versucht seine Gerichte immer spannend zu halten und alles auch immer selber zu kochen.

Wenn er und sein Team an den neuen Speisekarten arbeiten, werden alle Komponenten des Geschmacks berücksichtigt und es werden knusprige, mit weichen Komponenten, warme mit kalten kombiniert. Abgerundet werden die Köstlichkeiten durch die perfekte flüssige Begleitung zum Gericht:  „Zu Gutem Essen, gehört natürlich guter Wein“, so Erck.[/vc_column_text][vc_empty_space][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ author_title_tag=“h4″ simple_quote_text=“Essen muss wieder mehr wertgeschätzt werden“ quote_symbol_color=“rgba(255,255,255,0.99)“ simple_quote_author=“Alexander Erck“ background_color=“#75b81d“][vc_empty_space][vc_column_text]Der Flair Koch des Jahres 2021 wird online auf Youtube vorgestellt.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_video link=“https://www.youtube.com/watch?v=GoMpFs3q2iM&t=51s“][vc_empty_space][vc_raw_html]JTVCYXdzbXRlYW0lMjBpZCUzRCUyMjE2NzYwJTIyJTVE[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]

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Beheizter Außenpool im Flair Hotel Nieder im Sauerland

Konnten Hotelgäste schon bisher im hauseigenen Naturbadeteich plantschen, haben die Eigentümer des Flair Hotels Nieder im Sauerland, Josef und Christine Nieder, noch einen draufgesetzt und ein weiteres Angebot für „ihre“ Wasserratten geschaffen: einen ganzjährig beheizten Außenpool.

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  • 🍹 Sommer genießen mit Flair – Teil 1  Wenn die Tage länger werden und die Abende draußen stattfinden, darf ein kühler Drink nicht fehlen. In unserer neuen Reihe zeigen teilnehmende Flair Hotels ihre liebsten Sommergetränke, frisch gemixt, liebevoll serviert und passend zur Region.  Mal spritzig mit Kräutern, mal fruchtig mit Beeren, mal mit feiner Ingwernote oder ganz ohne Alkohol: Jeder Drink bringt ein bisschen Sommer ins Glas und macht Lust auf einen Platz im Garten, auf der Terrasse oder im Innenhof. 🌿  Mit dabei sind diesmal erfrischende Ideen aus verschiedenen Flair Regionen, von regional inspirierten Zutaten bis hin zu kreativen Klassikern für warme Tage.  ✨ Unser Tipp: Beitrag speichern und beim nächsten Besuch einfach fragen, welcher Sommerdrink gerade empfohlen wird.  💬 Welcher Drink wäre dein Favorit für einen lauen Sommerabend?  @flairhotel_zumschwarzenreiter 
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  • 🚲 Rauf aufs Rad und rein in die Natur.  Rund um das Flair Seehotel Zielow beginnt der Aktivurlaub fast direkt vor der Tür: Von Zielow aus führt die Tour Richtung Boek und weiter hinein in eine Landschaft aus Wasser, Wald und ganz viel Ruhe.  Je nach Lust und Kondition sind ca. 25 bis 40 Kilometer möglich. Ideal für alle, die entspannt unterwegs sein möchten, gern zwischendurch anhalten und die Region nicht nur sehen, sondern wirklich erleben wollen. 🌿  Unterwegs lohnt sich der Blick nach oben und zur Seite: Mit etwas Glück zeigen sich Kraniche, Adler oder Rehe. Auch ein Abstecher nach Rechlin ist möglich, besonders schön für alle, die Aussichtspunkte und stille Wege lieben.  Tipp von Gastgeberfamilie Rist: Früh losfahren, das besondere Licht genießen und eine kleine Pause am Wasser einplanen. Danach wartet am Hotel die eigene Badestelle als wohlverdiente Erfrischung. 💦  Das bietet euch das Flair Seehotel Zielow für eure Rad-Auszeit:  🥪 Lunchpaket für unterwegs möglich
🚲 Fahrradfreundlicher Service mit Abstellmöglichkeiten
🌊 Eigene Badestelle am See für die Erholung danach
🗺️ Tourenvorschläge für eure Ausflüge in die Region
🌿 Müritz-Radwoche für alle, die länger bleiben möchten  Die Müritz-Radwoche ist jederzeit buchbar und verbindet 7 Übernachtungen mit Frühstück, Abendmenü, Schiffstickets inklusive Fahrradtransport und kleinen Wellnessmomenten nach aktiven Tagen.  Speicher dir diesen Beitrag für deine nächste Radtour an der Müritz. 🌞  #flairseehotelzielow #FLAIRRadeln #aktivurlaubindeutschland #müritz #FLAIRaufInsta  @flairseehotelzielow
  • 🌿 Gewinne deine Auszeit im Flair Hotel Hubertus  Lust auf eine kleine Auszeit im Ammerland? Zwischen traditioneller Küche und herzlicher Gastfreundschaft lässt es sich im Flair Hotel Hubertus wunderbar ankommen.
Dazu warten schöne Radwege durch die Ammerländer Parklandschaft und das Zwischenahner Meer direkt in der Umgebung.  Das @flairhotelhubertus wird seit 1894 in 4. Generation familiengeführt und verbindet echte regionale Gastlichkeit mit vielen Möglichkeiten für kleine und große Entdeckungen: vom Zwischenahner Meer über Oldenburg und Leer bis hin zur Nordsee, Wilhelmshaven oder der Meyer Werft in Papenburg.  ✨ Das kannst du gewinnen:
🏡 2 Übernachtungen für 2 Personen
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1️⃣ Folge @flair.hotels und @flairhotelhubertus
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4️⃣ Verlinke deine Reisebegleitung  ⏰ Teilnahmeschluss: 01.07.2026, 23:59 Uhr
📣 Gewinnerbekanntgabe über den Account von @flair.hotels 
📅 Der Gutschein ist nach Ausstellung 1 Jahr gültig. Einlösbar von Mitte Juli bis Ende November 2026 sowie von Februar bis Juni 2027 (nach Verfügbarkeit). Im Mai und Juni gibt eine Mindestaufenthaltsdauer von einer Woche.  Viel Glück und vielleicht heißt es für dich schon bald: raus aus dem Alltag, rein ins Ammerland. 🌾  ℹ️ Keine Barauszahlung des Gewinns möglich.
ℹ️ Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram (Meta).  #flairhotels #kurzurlaub #gewinnspiel #urlaubindeutschland #FLAIRaufInsta
  • 🍹 Sommer genießen mit Flair – Teil 2  Es wird wieder frisch, fruchtig und wunderbar sommerlich. In der zweiten Runde unserer Sommerdrink-Reihe zeigen weitere Flair Hotels und was an warmen Tagen bei ihnen ins Glas kommt.  Diesmal trifft Rhabarber auf feine Spritz-Ideen, Maracuja bringt sonnige Frische, Zitrusnoten sorgen für Leichtigkeit und auch alkoholfreie Varianten zeigen, wie viel Geschmack in einem Sommerdrink stecken kann. 🌿  Ob auf der Terrasse, im Garten, nach einem Ausflug oder als kleiner Genussmoment am Abend: Diese Drinks machen Lust auf Sommer, regionale Lieblingsplätze und echte Gastgebermomente.  Mit dabei sind diesmal erfrischende Ideen aus dem @flairhotel.deutscheshaus, dem @flairhotel.gruenerbaum, dem @hirsch_indelhausen und dem @flairhotelrestaurantschwanen ✨  💬 Welcher Drink wäre dein Favorit für den nächsten warmen Sommerabend?  #flairhotels #sommermitflair #sommerdrinks #indenregionenzuhause #FLAIRaufInsta
  • 🍹 Sommer genießen mit Flair – Teil 1  Wenn die Tage länger werden und die Abende draußen stattfinden, darf ein kühler Drink nicht fehlen. In unserer neuen Reihe zeigen teilnehmende Flair Hotels ihre liebsten Sommergetränke, frisch gemixt, liebevoll serviert und passend zur Region.  Mal spritzig mit Kräutern, mal fruchtig mit Beeren, mal mit feiner Ingwernote oder ganz ohne Alkohol: Jeder Drink bringt ein bisschen Sommer ins Glas und macht Lust auf einen Platz im Garten, auf der Terrasse oder im Innenhof. 🌿  Mit dabei sind diesmal erfrischende Ideen aus verschiedenen Flair Regionen, von regional inspirierten Zutaten bis hin zu kreativen Klassikern für warme Tage.  ✨ Unser Tipp: Beitrag speichern und beim nächsten Besuch einfach fragen, welcher Sommerdrink gerade empfohlen wird.  💬 Welcher Drink wäre dein Favorit für einen lauen Sommerabend?  @flairhotel_zumschwarzenreiter 
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  • 🚲 Rauf aufs Rad und rein in die Natur.  Rund um das Flair Seehotel Zielow beginnt der Aktivurlaub fast direkt vor der Tür: Von Zielow aus führt die Tour Richtung Boek und weiter hinein in eine Landschaft aus Wasser, Wald und ganz viel Ruhe.  Je nach Lust und Kondition sind ca. 25 bis 40 Kilometer möglich. Ideal für alle, die entspannt unterwegs sein möchten, gern zwischendurch anhalten und die Region nicht nur sehen, sondern wirklich erleben wollen. 🌿  Unterwegs lohnt sich der Blick nach oben und zur Seite: Mit etwas Glück zeigen sich Kraniche, Adler oder Rehe. Auch ein Abstecher nach Rechlin ist möglich, besonders schön für alle, die Aussichtspunkte und stille Wege lieben.  Tipp von Gastgeberfamilie Rist: Früh losfahren, das besondere Licht genießen und eine kleine Pause am Wasser einplanen. Danach wartet am Hotel die eigene Badestelle als wohlverdiente Erfrischung. 💦  Das bietet euch das Flair Seehotel Zielow für eure Rad-Auszeit:  🥪 Lunchpaket für unterwegs möglich
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