Einfach ein sensationeller Koch: Jan Philip Stöver. Zusammen mit seinem Team und seiner Schwester Christine Buchholz, die das Flair Hotel zur Eiche und das Restaurant Henry´s zusammen mit ihrem Bruder betreibt, konnte er jetzt auch im TV überzeugen. In der Sendung „Mein Lokal, dein Lokal, der Profi kommt“ stellten fünf Restaurantchefs aus der Lüneburger Heide ihr gastronomisches Können unter Beweis. Das Henry´s in Buchholz räumte dabei 46 von 50 möglichen Punkten ab und ging damit als eindeutiger Sieger nach Hause. Ein sensationeller Erfolg. „Wir freuen uns natürlich riesig, da unsere Mitstreiter und Kollegen alle sehr, sehr stark waren und immer noch sind“, sagt Jan Philip.
[/vc_column_text][vc_column_text]Jan Philip kochte für die anderen Teilnehmer und Promi-Koch Mike Süsser gutbürgerliche Küche, kombinierte dabei Tradition und Moderne und servierte in modernem Ambiente. Nach Steinbecker Hochzeitssuppe, Brust und Keule vom Weide-Huhn und Limetten-Cheesecake konnten die anderen Köche nur Kleinigkeiten bemängeln. Auch Profi-Koch Mike Süsser war überzeugt. Vor allem begeisterte ihn, dass Jan Philip Stöver regionale und nachhaltige Produkte in der Küche verarbeitet. Er gab dem Koch vom Flair Hotel neun Punkte.„Die Woche war insgesamt eine wunderbare Erfahrung, die ich nur jedem Kollegen ans Herz legen kann“, blickt Jan Philip gerne zurück. „Nicht nur die damit verbundene Werbung, sondern auch der Austausch mit Kollegen und verschiedene Sichtweisen.“ Wenn man dazu angehalten ist, bestimmte Gerichte oder Räume genau zu betrachten, da man diese bewerten soll, habe man eine viel genauere Sichtweise auf die Dinge. „Mittlerweile kann ich Gäste verstehen, die auch Kleinigkeiten stark kritisieren“, sagt der Spitzenkoch aus der Lüneburger Heide. „Zumindest teilweise“, schiebt er augenzwinkernd hinterher.[/vc_column_text][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“ button_target=“_self“ button_text=“Buchen“ button_link=“https://www.flairhotels.com/zur-eiche“]Und hier gehts zur Buchung:[/action][product id=“1195″][/vc_column][/vc_row]
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Nachhaltigkeit ist bei Flair Hotels essenziell wichtig. Unsere Hoteliers sind stark engagiert für Natur und auch für ein positives soziales Umfeld in ihrer Region, weil sie ihre Heimat lieben und erhalten wollen.
Silvester steht wieder vor der Tür - ihr wollt den Start ins neue Jahr in einem Flair Hotel verbringen und euch kulinarisch verwöhnen lassen? Jetzt hier stilvolle Angebote buchen und die schönsten Regionen Deutschlands und Österreichs winterlich genießen oder einen Geschenkgutschein zu Weihnachten verschenken.
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Immer mehr Reisende wünschen sich einen ressourcenschonenden und umweltfreundlichen Urlaub. Die Flair Hotels sind sich ihrer Verantwortung für nachhaltiges Handeln bewusst. Was wird in einzelnen Hotels bereits umgesetzt?
Bei einem Besuch im Bayerischen Brauereimuseum in Kulmbach oder bei einer Führung in einer echten Brauerei kann man den Geheimnissen des Gerstensafts auf den Grund gehen.
Die Mosel ist nicht nur für die ausgezeichneten Weine berühmt, die an den Hängen am Fluss wachsen. Auch Zeugnisse der römischen Vergangenheit und des Mittelalters können am Ufer bestaunt werden.
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Der Baiersbronner Seensteig führt mitten hinein in den Nationalpark Schwarzwald. Der Weg führt vorbei an sieben sagenumwobenen Karseen und bietet fantastische Ausblicke auf die Schwarzwaldtäler.
Ursprünglich war es gar nicht sein Plan, Koch zu werden. Doch heute kann sich Sven Pröschold, der Flair Koch des Jahres 2019, gar keinen schöneren Beruf mehr vorstellen. "Mir macht das so viel Freude und so viel Spaß", schwärmt der passionierte Motorradfahrer, der im Flair Waldhotel Mellestollen in Saalfeld in Thüringen die Kochlöffel schwingt.
OCHSENFURT, März 2019. Flair Hotelier Willi Nusser veranstaltet mit seinen Flair Kollegen die erste Flair Benchmark-Gruppe mit seiner Controlling-Software eagleControl. Die Veranstaltung ist ein voller Erfolg, die Flair Hoteliers sind begeistert vom transparenten Austausch auf Augenhöhe.
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Die Weingärtner von Markelsheim machen seit 1898 die hervorragenden Taubertäler Weine. So funktioniert der Prozess der Weinverarbeitung heut. Das Flair Hotel Weinstube Lochner liegt am Ort und bietet Verkostungen und Führungen an.
Wein offenbart wie kaum ein anderes Produkt seine Herkunft. Er duftet förmlich nach seiner Heimat. Nach dem Boden, auf dem er gewachsen ist. Man schmeckt Sonne und Regen und entdeckt am Ende die individuelle Handschrift des Winzers, der ihn gehegt und gepflegt hat. Steillage, Südseite, Maintal – Buntsandstein, Muschelkalk oder Keuper: All das und noch viel mehr offenbart uns der Wein im Glas und am Gaumen. Wenn er wirklich gut ist, berührt er unsere Seele. Denn er erzählt von seinem Ursprung: Dem Weinland Franken.
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Schwarzwaldsteig, Lotharpfad, Himmelssteig, Baiersbronner Seensteig, Murgleiter, Wiesensteig, Genießerpfade – schon die Wanderwege und Rundwanderwege im Schwarzwald klingen wie Poesie in den Ohren begeisterter Wanderfans. Wer das Wandern und Klettern liebt, für den ist Urlaub im Schwarzwald wie Urlaub im Paradies.
