Flair Hoteliers engagieren sich für Nachhaltigkeit

Zahlreiche Flair Hotels, wie z. B. „Erck“, „Reuner“, „Landhotel Strengliner Mühle“, „Neeth“ und „Weinstube Lochner“  sind bereits seit längerer Zeit mit dem GreenSign Level  4 zertifiziert, das Flair Hotel Vier Jahreszeiten mit dem GreenSign Level 3.  Diese Auszeichnungen bescheinigen den privat geführten Hotels eine beispiellose klimafreundliche, ressourcenschonende, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit.

Für Familie Frank, die mit ihrem Haus „Flair Hotel Vier Jahreszeiten“ in Bad Urach bereits seit vielen Jahren Mitglied bei der Flair Hotelkooperation ist, ist Regionalität und Nachhaltigkeit nichts Neues. „Schon seit mehr als 40 Jahren nutzen wir die Wasserkraft für die Wärmegewinnung. Mein Vater hat das stillstehende Mühlrad von der Gemeinde angemietet und Strom produziert. Mittlerweile hat die Gemeinde das Gebäude zum Museum umgebaut und nutzt den Strom selbst. In unserem Betrieb setzen wir viele ressourcenschonende Maßnahmen ein, wie z.B. Wärmerückgewinnung der Kühlanlagen, Solarzellen zur Wärmegewinnung, Einsatz von LED Leuchtmittel, um den Strombedarf zu verringern und Einsatz von Dosiersystemen, um den Reinigungsmittel-Bedarf zu reduzieren.

Für unser Restaurant beziehen wir schon seit über 25 Jahren regionale Lebensmittel aus der Region. Seit es das Biosphärengebiet Schwäbische Alb gibt, sind wir hier Partner und unterstützen auch Naturschutzprojekte, die auf der Schwäbischen Alb umgesetzt werden. Gemeinsam haben wir auch das Projekt „Alblinsenschein“ ins Leben gerufen. 20 Biosphärengastgeber sowie zwei Landwirte arbeiten hier zusammen. Die Schweine werden z. B. in kleinen Gruppen von 8-14 Schweinen freilaufend im Stall gehalten und mit selbst produziertem Futter und Bruchlinsen gefüttert, die bei der Sortierung der Alb-Leisa anfallen. In unserem Restaurant beziehen wir die Lebensmittel von heimischen Lieferanten und das schmeckt man auch. Unsere Gäste sprechen uns häufig auf die Frische und Qualität unserer Produkte an. Nachhaltigkeit ist uns eine Herzensangelegenheit, weil wir wollen, dass unsere Enkel es genauso schön haben, wie wir“, erläutert Thomas Frank aus tiefster Überzeugung seinen Beitrag zum Thema Nachhaltigkeit. Kurze Transportwege und Mehrweg-Systeme, die bei Verpackungen verwendet werden, sorgen außerdem in seinem Hotel dafür, dass Müll reduziert wird.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_empty_space][vc_gallery interval=“3″ images=“12554,12556″ img_size=“full“][vc_column_text]Tanja und Thomas Frank aus dem Flair Hotel Vier Jahreszeiten in Bad Urach[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]Auch Thomas und Daniela Heimberger vom Flair Hotel Weinstube Lochner sind seit langen Jahren ein Flair Betrieb, der in Bezug auf Nachhaltigkeit sehr aktiv ist. Daniela Heimberger: „Wir sind seit Anfang Juli 2021 bei GreenSign zertifiziert mit der Stufe 4. Diese Auszeichnung ist eine besondere Anerkennung für uns. Es bestärkt unser tägliches Engagement in Sachen Nachhaltigkeit und Regionalität. Wir stellen mit zahlreichen Projekten sicher, dass wir in unserem Haus verantwortungsbewusst handeln und dazu beitragen, dass die Welt auch für unsere Kinder ein schöner Ort bleibt. Außerdem sind wir als „Nachhaltiges Reiseziel“ und mit dem Label „Wild aus der Region“ ausgezeichnet.“[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column width=“2/3″][vc_empty_space][vc_column_text]Auch im familiengeführten Flair Hotel Neeth in Dammdorf, nahe der Holsteinischen Stadt Preetz, steht das Thema Nachhaltigkeit an erster Stelle. Hier wissen sowohl Besitzer als auch Mitarbeiter, dass ein grünes Bewusstsein allein nicht hilft, sondern auch gehandelt werden muss. Inhaber Kay Neeth erklärt: „Wir kochen noch mit Hand und Herz. In unserer Küche werden fast ausschließlich frische Produkte vorwiegend aus der Region verarbeitet. Unser Galloway wird robust auf Schleswig-Holsteinischen Naturschutzflächen gehalten, die Eier kommen aus artgerechter Tierhaltung, die freilaufende Martinsgans stammt vom Bauernhof Thormählen, Kartoffeln vom Hof Kröger in Postfeld, Schweinefleisch aus Norddeutschland und das Wild kommt aus den regionalen Wäldern. Natürlich gibt es auf der Speisekarte neben internationalen Köstlichkeiten auch traditionelle Holsteiner Spezialitäten und je nach Jahreszeit auch saisonale Gerichte. Unsere Gäste genießen selbstgekochte Marmelade, Spargel und Erdbeeren nur zur Saison und nur aus Preetz. Der Kaffee von Darboven ist nicht nur bio und fairtrade, sondern auch besonders lecker.“

Das Flair Hotel Neeth wird mit 100% regionalem Ökostrom aus Windkraft versorgt, wodurch sich die CO² Emissionen massiv verringern. Dieser Strom wird auch in die hauseigne E-Tankstelle eingespeist. Der Verleih von Fahrrädern und E-Bikes schafft zusätzliche umweltfreundliche Mobilität. Zusätzlich wird großer Wert daraufgelegt, Plastik zu vermeiden, wo immer es möglich ist. Die gelebte Unternehmensphilosophie zeigt sich darüber hinaus im täglichen Energiesparen und dem menschlichen Miteinander, sowohl im Team als auch mit den Gästen, immer auf Augenhöhe. So ist Familie Neeth auch im sozialen Bereich sehr engagiert und das internationale Team arbeitet sehr erfolgreich zusammen, immer wieder werden Flüchtlinge verschiedener Nationen erfolgreich integriert und ausgebildet. Flair Hotel Neeth – das bedeutet „Ankommen und sich wohlfühlen“ inmitten herrlicher Natur und bei Gastgebern, die ihre grüne Unternehmensphilosophie leben.

„Wichtig ist bei allen Bestrebungen, auch die Mitarbeiter intensiv in das Thema Nachhaltigkeit mit einzubeziehen“, so Daniel Reuner, Inhaber vom Flair Hotel Reuner in Zossen und 1. Vorsitzender bei der Flair Hotelkooperation. Das Personal für Nachhaltigkeit, Klima- und Umweltschutz im Hotel zu begeistern ist sehr wichtig, damit die Konzepte umgesetzt werden. Wenn die Mitarbeiter nicht hinter dem Konzept stehen bzw. nicht mit einbezogen werden oder den Sinn dahinter nicht verstehen, werden sie sich nicht für „grüne Ideen“ einsetzen. Nachhaltigkeit, Klimaschutz und Umweltentlastung im Hotel müssen von allen gelebt werden. Das gilt auch für die Gäste. Sie müssen über die umweltschützenden Projekte und Konzepte informiert werden, denn auch sie können einen Beitrag zur Nachhaltigkeit im Hotel während des Aufenthaltes leisten. Zum Beispiel durch richtiges Lüften, duschen und heizen oder durch temporäres Abbestellen der Zimmerreinigung u.v.a.m. Jeder der Gäste kann zum Erfolg der Maßnahmen beitragen, indem er sie unterstützt.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_empty_space][vc_single_image image=“12561″ img_size=“full“ qode_css_animation=““][vc_column_text]Sylvia und Kay Neeth aus dem Flair Hotel Neeth[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][vc_column_text]Daniel Reuner, der einen großen Garten und eine eigene Gärtnerei zusätzlich zum Hotel bewirtschaftet, kann sich und seine Hotelgäste, mit dem was er anbaut selbst versorgen. Ergänzt wird das Angebot an Gemüse und Ost durch eine eigene Lämmerzucht, Hühner, Wachteln und Kaninchen, so dass sich das Restaurant weitgehend selbst versorgen kann. „Mit unserem Blockheizkraftwerk senken wir unseren Energieverbrauch weiter  und stellen unsere Energie weitestgehend selbst her“, so Daniel Reuner. Im Hotel überwacht zudem ein Energiebeauftragter die Effizienzmaßnahmen regelmäßig und verbessert sie laufend.[/vc_column_text][vc_column_text]© Text: PR Office Bettina Häger-Teichmann[/vc_column_text][vc_column_text]

Titelfoto: Flair Hotel Reuner

Besuchen Sie gerne unsere nachhaltigen Hotels

Der Beitrag Flair Hotels sind grün – Kein Imagewandel, sondern gelebte Nachhaltigkeit seit Generationen erschien zuerst auf Flair Hotels.

Die Lage in den Flair Hotels

Auch einige Mitgliedsbetriebe der Flair Hotelkooperation sind davon betroffen, allerdings ist das regional sehr unterschiedlich. Die kleineren, inhabergeführten Häuser der Flair Hotelkooperation, haben fast ein familiäres Verhältnis zu den meisten ihrer Angestellten. In der Regel leben die Mitarbeiter in der Nähe bzw. im Ort und sind dem Hotel und den Eigentümer seit langen Jahren verbunden. Aber trotz alledem mussten einige Flair Hoteliers den Verlust von langjährigen Mitarbeitern verkraften. Der Shutdown hat für viele Arbeitnehmer zu lange gedauert und konnte von einigen finanziell nicht durchgestanden werden. Jetzt heißt es für viele Hoteliers wieder gutes Personal zu finden.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Sicht von Jens Häfner

Jens Häfner, Inhaber vom Häfner´s Flair Hotel Adlerbad: „In Regionen, die abseits von größeren Städten liegen, ist es nicht so leicht Ersatz für gute Mitarbeiter zu finden. Das Problem der fehlenden Arbeitskräfte wird uns alle wohl auch noch sehr lange fordern. Dass die Mitarbeiter sich nach dem langen Shutdown nach anderen Arbeitsstellen, z. B. in der Industrie umgesehen haben, ist sehr verständlich und nachvollziehbar. Jetzt müssen wir Hoteliers das Vertrauen wieder zurück gewinnen.“

Auch die Buchungsanfragen sind in den Flair Häusern beim Neustart unterschiedlich ausgefallen. Jens Häfner geht davon aus, dass sich die Buchungslage für seinen Betrieb erst ab Mitte Juli stabilisiert und stabil bleibt und die Monate wieder so gut gebucht sind, wie vor Corona.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]

Längere Aufenthalte

Jens Häfner: „Eine verstärkte Nachfrage, also der Boom, von dem in den Medien immer wieder gesprochen wird, wird bei uns in Bad Peterstal-Griesbach ausbleiben. Aber wir freuen uns über eine gleichbleibend gewohnt gute Buchungslage. Das mag z. B. im Hochschwarzwald wieder anders aussehen, da kann es sein, dass mehr Hotelzimmer angefragt werden. Was ich aber beobachte ist, dass der Kurzurlaub abnimmt und dafür länger gebucht wird. Waren es sonst ca. fünf Tage, so werden jetzt eher bis zu sieben Tage gebucht. Für unsere Gäste steht ganz klar top Qualität an erster Stelle und die bekommen sie in jeder Hinsicht bei uns, so dass jetzt auch verstärkt der Jahresurlaub bei uns gebucht wird.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Sicht von Henning Molt

Im hohen Norden Deutschlands, in Schleswig-Holstein ist der Neustart gewaltiger ausgefallen, denn im Flair Landhotel Strengliner Mühle, das in Pronstorf-Strenglin, unweit der Lübecker Bucht liegt, konnte Familie Molt gar nicht so schnell mit dem Einbuchen und den Bestätigungen hinterherkommen.

Henning Molt, der zusammen mit seiner Schwester Ulrike und den Eltern, Inhaber des Hotels ist, freut sich: „Schleswig-Holstein ist mit eines der ersten Bundesländer, das für touristische Übernachtungen öffnen durfte, da war die Nachfrage extrem hoch. Wir waren bis auf kleine Reserven sehr schnell ausgebucht. Auch der Sommer ist gut gebucht und wir freuen uns, dass wir für die nächsten Monate eine gute Buchungslage haben. Die Ostseeküste ist für viele Gäste ein großer Anziehungspunkt und erfreut sich großer Beliebtheit.“

So sind also vor allem die Nord- und Ostseeküste gefragt und der Süden Deutschlands mit seinen Bergen und Seen, wie z. B. der Bodensee.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Sicht von Reinhard Meyer

Das bestätigt auch Reinhard Meyer, Präsident des Deutschen Tourismusverbandes (DTV): „An der Küste und Richtung Alpen wird es voll werden“, so Reinhard Meyer. Aber auch andere Regionen profitieren. „Beliebt ist insbesondere alles, was mit Natur zu tun hat, zum Beispiel Wandern oder Fahrradfahren. Die Nachfrage nach Städtetrips ist dagegen noch verhalten“, so der DTV-Präsident.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Sicht von Ute Sievers

Dass die Gäste sich nach der Natur sehnen und vermehrt Wandern und Fahrradfahren, kann auch Ute Sievers bestätigen. Sie ist zusammen mit ihrem Mann, Inhaberin des Flair Hotel Stadt Höxter. Allerdings bemerkt sie auch, dass bei den Gästen zurzeit noch eine Verunsicherung herrscht. Wo und in welchem Bundesland kann ich wie anreisen, was benötige ich für meinen Aufenthalt, sind die Fragen ihrer Gäste. Gerade in Höxter, das in NRW liegt aber angrenzt an Niedersachsen und Hessen, ist die Verwirrung bei einigen Gästen groß, da die Bundesländer unterschiedliche Regeln haben. Auch die Hygienekonzepte sind den Gästen wichtig.[/vc_column_text][vc_column_text]Ute Sievers: „Die Gäste stellen Fragen zu den Bedingungen, die für einen Aufenthalt erfüllt werden müssen und erkundigen sich nach dem Hygienekonzept unseres Hotels. Mit der Web-App von Betterspace bieten wir unseren Gästen mit einem Link sämtliche Informationen und räumen damit zusätzlich eventuelle Unsicherheiten aus dem Weg. Das kommt bisher sehr gut an.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Weniger Nachfrage

Obwohl das Flair Hotel Stadt Höxter direkt am Weserradweg und an attraktiven Wanderrouten liegt, ist die Nachfrage bisher noch verhalten. Ca. 50 % weniger Nachfrage im Juni als normalerweise muss Familie Sievers zurzeit hinnehmen. Ute Sievers: „Ich stelle erfreulicherweise fest, dass die Aufenthalte länger werden von ein bis zwei Nächten nun drei bis fünf Nächte, aber was zurzeit noch komplett fehlt sind die Busreisenden. Das merken wir schon schmerzlich. Ich gehe aber davon aus, dass sich die Buchungslage recht schnell stabilisiert, wenn nichts dazwischen kommt. In der Summe sind wir relativ gut durch die Krise gekommen, da wir regelmäßig Geschäftsreisende zu Gast hatten. Auch die Tatsache, dass wir Mitglied in der Flair Hotelkooperation sind, hat uns in vielerlei Hinsicht gestärkt und geholfen. Innerhalb der Kooperation haben wir einen unglaublichen Rückhalt und wir profitieren in zahlreichen Bereichen vom Know how der Kollegen und der Mitarbeiter des Flair Büros.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Aussicht in die Zukunft

In den ersten Bundesländern ist in diesen Tagen Ferienbeginn und die meisten Familien werden die großen Ferien in diesem Jahr im eigenen Land verbringen. Die Flair Hoteliers können den nächsten Wochen also optimistisch entgegenblicken, allerdings kommt es stark auf den Standort, das Angebot und die Qualität des Hauses an. Für einen Strandurlaub, Städtereisen oder Wandern und Fahrrad fahren in den Bergen muss man Deutschland zum Glück nicht verlassen. Immer noch sehr wichtig sind den Gästen die Hygieneregeln der Hotels. Die Ansprüche für Hygiene und Sicherheit haben sich durch die Corona-Pandemie sehr verändert. Das erhöhte Hygienebewusstsein der Gäste wird bleiben. Mit der sichtbaren Einhaltung von Abstandsregelungen und Hygienemaßnahmen schafft man als Hotelier Vertrauen bei den Gästen.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Die Flair Hotels e.V.

Die Flair Hotels, die an attraktiven Standorten in ganz Deutschland zu finden sind, punkten nicht nur mit der durchgängig sehr guten Qualität ihrer „Soft- und Hardware“, sondern vor allem mit dem Alleinstellungsmerkmal der Kooperation: Der Regionen- und Heimatverbundenheit. Die Flair Hotels  stehen für Regionalität, Nachhaltigkeit und die Verarbeitung von saisonalen, frischen Produkten aus der Umgebung sowie für herzliche Gastfreundschaft. Die familiengeführten Betriebe liegen fast alle in landschaftlich wunderschönen Gegenden, die ideal für erholsame und sportive Ferien sind. Sämtliche Häuser bieten ganzjährig attraktive Angebote zu unterschiedlichen Themen an.[/vc_column_text][vc_column_text]© Text: PR Office Bettina Häger-Teichmann[/vc_column_text][vc_separator type=“normal“ color=“#75b81d“][vc_empty_space][vc_raw_html]JTVCYXdzbXRlYW0lMjBpZCUzRCUyMjE2NzYwJTIyJTVE[/vc_raw_html][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Besuchen Sie uns gerne in einem der genannten Flair Hotels[/action][products columns=“3″ orderby=“title“ order=“ASC“ ids=“1851, 1125, 1586″][/vc_column][/vc_row]

Der Beitrag Re-Start bei den Flair Hotels erschien zuerst auf Flair Hotels.

Die reizvolle Landschaft durch die Holsteinische Schweiz kann man ganz prima mit dem Fahrrad erkunden und dabei auch noch Abstecher nach Berlin, Brasilien und Kalifornien machen. Zu weit? Ganz im Gegenteil, die von zwei Flair Hoteliers ausgetüftelte Radtour durch das Binnenland Schleswig-Holsteins macht es möglich.[/vc_column_text][vc_column_text]„Wir wollen unseren Gästen zeigen, dass es bei uns im Norden nicht nur an der Ostsee schön ist“, sagen Kay Neeth und Henning Molt. „Das Landesinnere ist ein Traum für Radfahrer.“ Deshalb haben die beiden Flair Hoteliers – Kay Neeth vom Flair Hotel Neeth und Henning Molt vom Flair Hotel Strengliner Mühle – eine rund 46 Kilometer langen Radreise entwickelt, bei der man genau diesen landestypischen Charme entdecken kann.[/vc_column_text][vc_column_text]

„Die Tour verbindet unsere beiden Hotels – wobei man für Hin- und Rückweg unterschiedliche Routen nehmen kann“, erklärt Henning Molt. „Und unterwegs kommt man an den schönsten Ecken unserer Heimat vorbei“, macht Kay Neeth Lust auf mehr. Und mehr gibt es: Denn zusätzlich haben sich die beiden Flair Hoteliers Sternfahrten von ihren Häusern ausgedacht. So kann man den Fahrradurlaub noch ausdehnen und weitere Perlen Norddeutschlands entdecken.

Das Flair Landhotel Strengliner Mühle liegt in Pronstorf-Strenglin. Von dort geht es in zirka 2,5 Stunden an den Stadtrand von Preetz. Hier, in Lehmkuhlen OT Dammdorf, empfängt das Flair Hotel Neeth seine Gäste. Die Tour führt über Dersau, Ascheberg und Preetz. „Entlang der gesamten Strecke erwartet die Radler teilweise unberührte Natur, und auch die eine oder andere Sehenswürdigkeit lädt zu einem kleinen Aufenthalt ein“, schwärmt Henning Molt.

Wer noch ein bisschen mehr Abwechslung braucht – die Fahrt mit dem Schiff über den Großen Plöner See ist nicht nur eine Abkürzung, sondern auch Entspannung für die Seele. „Viele wissen gar nicht, dass die weite Welt in Schleswig-Holstein liegt“, grinst Henning Molt. Gemeint ist das kleine Dörfchen Weitewelt, das zur Gemeinde Seedorf gehört. Durch Weitewelt kommt man auf der Tour ebenso wie durch Berlin. Berlin? „So heißt nicht nur unsere Hauptstadt, sondern auch ein kleines Dorf hier oben bei uns“, erklärt der Flair Hotelier.

Der Rückweg

Vom Flair Hotel Neeth zurück zum Flair Landhotel Strengliner Mühle empfehlen die beiden Hoteliers dann eine andere Strecke. Diesmal geht es über Plön und Bosau. „In beiden Orten lohnt sich eine etwas längere Pause“, sagt Kay Neeth. Plön zeichnet sich nicht nur durch seine einmalige Lage inmitten der malerischen Seenlandschaft aus, auch das eindrucksvolle Plöner Schloss lädt zu einem Besuch ein. „Wir empfehlen einen Rundgang im Schlossgebiet mit seinen geschichtsträchtigen Gebäuden.“ Auch die Prinzeninsel sollte man sich nicht entgehen lassen. Die schmale Landzunge durch den Großen Plöner See ist ein interessantes Naturerlebnis, das Fußgängern und Radfahrern vorbehalten ist.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

In Bosau ist die Dunkersche Kate mit Bauerngarten und Backhaus einen Abstecher wert. „Hier gibt es das ganze Jahr über Kunstausstellungen oder Kunsthandwerkermärkte“, weiß Kay Neeth. Die wunderschön restaurierte St. Petri Kirche in Bosau ist im Sommer Veranstaltungsort der lokal sehr bekannten Sommerkonzerte mit teilweise recht spektakulären Aufführungen. „Für einen schönen Rundgang bietet sich das kleine Warder – so nennt man in Norddeutschland eine Insel – am Bischofsee an“, sagt Kay Neeth. Es befindet sich am Ortsrand von Bosau. Schautafeln geben Einsichten in die umgebende Flora und Fauna.

Die Radtour der beiden Flair Hoteliers ist sowohl für sportliche Fahrer ohne elektrische Unterstützung, als auch für Genussradler, die mit dem E-Bike unterwegs sind, geeignet. An welchem Hotel man die Tour startet und beendet bleibt jedem selbst überlassen. Fest steht, dass beide Hotels eine prima Anlaufstelle für die Nacht sind. Beide glänzen mit gemütlichen Zimmern und hervorragender regionaler Küche. „Auf die Radfahrer sind wir natürlich bestens eingestellt“, sagt Kay Neeth. Die Gäste können ihre Räder bequem unterstellen und E-Bikes aufladen.

Weitere Radwege

Beide Flair Hotels sind außerdem Startpunkt für weitere Ausflugsfahrten in die Region. „So kann man mit unseren Hotels einen mehrtägigen Fahrradurlaub planen“, erklärt Henning Molt. Von seinem Flair Landhotel Strengliner Mühle geht es zum Beispiel 17 Kilometer nach Bad Segeberg. Das dürfte vor allem Freunde des Wilden Westens begeistern. Denn: „Dort werden seit 1952 in einem Freilichttheater die Karl-May-Spiele aufgeführt“, berichtet Henning Molt. Auch die Hansestadt Lübeck mit ihren Backsteinbauten – etwa dem bekannten Holstentor – ist nach rund 22 Kilometern erreicht. Das Seebad Timmendorfer Strand (ca. 28 km) und der Ferienort Travemünde an der Ostsee (ca. 36 km) sind weitere Ziele, die für einen Tagesausflug mit dem Fahrrad angesteuert werden können.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Vom Flair Hotel Neeth sind es nur rund 20 Kilometer nach Kiel. „In unserer Landeshauptstadt bietet sich nicht nur ein Rundgang durch die Stadt, sondern auch ein Besuch des Schifffahrtmuseums in der denkmalgeschützten Fischhalle an“, empfiehlt Kay Neeth. Zum Ort Laboe an der Kieler Förder legen Radfahrer von seinem Hotel aus etwa 25 Kilometer zurück. Laboe ist vor allem wegen des Marine-Ehrenmals bekannt, das an die gefallenen Seeleute der beiden Weltkriege erinnert.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h4″ author_title_tag=“h2″ simple_quote_text=“Auf die Radfahrer sind wir natürlich bestens eingestellt“ simple_quote_author=“Kay Neeth“ background_color=“#75b81d“ quote_symbol_color=“#ffffff“][vc_empty_space][vc_column_text]„Auch schöne Strände an der Ostsee kann man von unserem Haus aus mit dem Fahrrad erreichen“, sagt Kay Neeth. Zum Ostseebad Schönberg haben Radfahrer etwa 20 Kilometer, zum langen Schönberger Strand sind es nochmal rund vier Kilometer mehr. Schon mal in Brasilien oder Kalifornien gewesen? Auf dieser Radtour ist beides möglich. Denn zur Gemeinde Schönberg gehören zwei Orte direkt an der Ostsee, die diese Namen tragen. Vom Flair Hotel Neeth fährt man jeweils ca. 25 Kilometer dorthin.[/vc_column_text][vc_column_text]

Wer Lust bekommen hat, jetzt sofort in die Pedale zu treten, kann sich gerne mit den Hotels in Verbindung setzen. Kay Neeth und Henning Molt freuen sich auf ihre fahrradbegeisterten Gäste.

Wenn Sie mehr solcher Artikel lesen wollen, schauen Sie einfach in unsere Flair News oder hier auf unsere Website!

Der Beitrag Auf in die weite Welt in die Holsteinische Schweiz erschien zuerst auf Flair Hotels.

Ochsenfurt, März 2021 – Nicht nur der Vorstand der Flair Hotelkooperation hat sich nach den letzten Wahlen während der Jahrestagung im Herbst 2020 sehr verjüngt und hat mit Daniel Reuner als 1. Vorsitzenden und Sascha Bannier als 2. Vorsitzenden den Altersdurchschnitt nach unten gebracht, auch in einigen Flair- Betrieben steht die nachkommende Generation bereits in den Startlöchern.

Zum Glück, denn laut einer Erhebung des Deutschen Industrie- und Handelskammertags (DIHK) zur Unternehmensnachfolge suchen bis 2022 rund 150.000 Firmen eine Nachfolgerin oder einen Nachfolger. Nicht immer ist eine Folgegeneration bereit, den Betrieb zu übernehmen. Wie glücklich können sich diejenigen schätzen, bei denen die Kinder bereit sind, Verantwortung zu übernehmen und das Lebenswerk fortsetzen.[/vc_column_text][qode_advanced_image_gallery type=“grid“ enable_image_shadow=“no“ image_behavior=“zoom“ number_of_columns=“three“ space_between_items=“small“ images=“1324,7541,1334″ image_size=“full“][vc_column_text]In der Regel sind die heutigen Senioren bereits die Nachfolgegeneration ihrer Eltern gewesen, wie z. B. beim Flair Landhotel Strengliner Mühle in Pronstorf-Strenglin. Das Traditionshaus ist bereits seit unglaublichen 400 Jahren in den Händen der Familie Molt. Die Geschwister Ulrike und Henning Molt haben das Hotel vor einigen Jahren von ihren Eltern übernommen und es stetig weiter entwickelt. Henning Molt ist als Küchenchef Vertreter der regionalen Küche und präsentiert seinen Gästen gern auch mal den von ihm frisch gefangenen Karpfen aus dem Mühlenteich, der direkt am Hotel liegt. Schwester Ulrike kümmert sich um das Administrative und um den Service. Für Nachwuchs ist schon wieder gesorgt, so dass die Familientradition weiter gehen kann.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Die nächste Generation im Flair Hotel Werbetal

Im Flair Hotel Werbetal in Waldeck am Edersee ist die Nachfolge ebenfalls geregelt, auch wenn die Übergabe sicher noch ein wenig auf sich warten lässt, da Inhaber Christian Gerlach und seine Frau jetzt noch nicht aufhören möchten. Christian Gerlach: „Dass unsere Tochter Lisa den Hotelbetrieb übernehmen möchte, ist ein unglaublich gutes und beruhigendes Gefühl für meine Frau und mich. Auch ich habe den  Betrieb von meinen Eltern übernommen und die von deren Eltern und so weiter. In der 7. und 8. Generation, seit 1866, heißt unsere Familie bereits Gäste willkommen. Und es ist schön zu wissen, dass unsere Kinder die Tradition fortführen.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Tochter Lisa Gerlach (25) ist zurzeit noch Restaurantleiterin im Flair Hotel Werbetal.  Zudem wird sie im Hotel als „Mädchen für Alles“ in sämtlichen Bereichen eingesetzt. Als „Next Generation“ setzt sie in dem Haus ihrer Eltern vor allem auf Digitalisierung, aber auch auf Nachhaltigkeit und ergänzt so die „Softskills“ ihrer Eltern optimal.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Lisa Gerlachs Visionen

Lisa Gerlach: „ Zum Glück ist es noch ein wenig hin bis ich mal den Betrieb übernehme, da meine Eltern noch sehr fit sind. Zuvor will ich mir gern noch einiges ansehen, denn ich möchte, wenn es so weit ist, mit frischen Ideen an die Aufgabe herangehen. Ich kann mir aber durchaus vorstellen, das Hotel in fünf Jahren zu übernehmen. Am liebsten zusammen mit meinem jüngeren Bruder, der aktuell eine Ausbildung aus Hotelkaufmann in Hannover absolviert. Wahrscheinlich werden wir die Firmierung unseres Hotels zu einer GmbH & Co. KG ändern.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Lisa Gerlach hat bereits genaue Vorstellungen, die mit ihren Eltern besprochen sind. Schon jetzt widmet sie dem Familienbetrieb viel Zeit. Sie optimiert z. B. die Serviceabläufe, um so langfristig ihre Eltern zu entlasten. Die Speisen- und Getränkeangebote werden so angepasst, dass auch bei hoher Auslastung effektiv gearbeitet werden kann. An innovativen Ideen mangelt es ihr nicht.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Digitalisierung und Nachhaltigkeit

„Meine Ideen gehen stark in Richtung Nachhaltigkeit. Hier hat mein Vater bereits einige Grundsteine gelegt, wie etwa den Einbau einer Hackschnitzelheizung. Wir haben auch eine eigene Bio-Rinderherde und wir sind zum wiederholten Mal mit dem DEHOGA Umweltcheck in Gold ausgezeichnet worden. In diesem Sinne möchte ich das Haus als Flair Hotel mit dem Thema Regionalität auch weiterführen“, so Lisa Gerlach.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Für Lisa Gerlach spielt auch Digitalisierung eine große Rolle. So hat sie eine Cloud-basierte Kellnerkasse angeschafft. Damit konnte eine digitale Arbeitszeiterfassung und direkte Schnittstellen zur Buchhaltung geschaffen werden. „Anfangs gab es technische Probleme, die nur ich lösen konnte. Aus diesem Grund habe ich begonnen, von allem was ich mache, Videos zu drehen. Diese konnten sich Kollegen und auch meine Eltern dann ansehen und so alle Schritte lernen“, so Lisa Gerlach.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h4″ author_title_tag=“h2″ background_color=“#75b81d“ quote_symbol_color=“#ffffff“ simple_quote_text=“Meine Ideen gehen stark in Richtung Nachhaltigkeit“ simple_quote_author=“Lisa Gerlach“][vc_empty_space][vc_column_text]Was treibt die Jüngeren an, sich der stark gebeutelten Branche zu widmen und den Betrieb weiter zu führen? Wenn man Lisa Gerlach fragt, zögert sie nicht lange: „Die Hotellerie ist einfach sehr vielfältig und niemals langweilig. Am Ende des Tages weiß man auch, was man geschafft hat. Zudem kann man überall auf der Welt arbeiten. In der Hotellerie stehen einem alle Türen offen“, ist Lisa Gerlach von ihren Zukunftsplänen überzeugt.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Erfahrungen hat Lisa Gerlach jedenfalls schon einige außerhalb der vier Wände ihres Familienbetriebes gesammelt. Sie hat eine Ausbildung als Hotelfachfrau absolviert, hat im Anschluss auf dem Kreuzfahrtschiff Aida gearbeitet und danach in Heidelberg ihren Betriebswirt absolviert. Im Sommer hat sie bisher ihre Eltern im Betrieb unterstützt, im Winter (vor der Coronakrise) auf dem Schiff gearbeitet.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_separator type=“normal“ color=“#75b31d“][vc_empty_space][vc_column_text]Pressekontakt :

PR Office, Kommunikation für Hotellerie und Touristik,

Bettina Häger-Teichmann, Strangweg 40, 32805 Horn-Bad Meinberg, Tel. +49 (0)5234 – 2990,

bettina.teichmann@pr-office.info, www.pr-office.info[/vc_column_text][vc_column_text]Kontakt:

Der Beitrag Die „Next Generation“ bringt neue Ideen, Kreativität und Innovationen erschien zuerst auf Flair Hotels.

Ein Traditionshaus mit Geschichte wird Flair Hotel des Jahres 2020

400 Jahre ist das Flair Hotel Strengliner Mühle bereits in Familienbesitz. Jetzt wurde das schöne Landhotel, das in Schleswig-Holstein, ca. 20 km entfernt von der Ostseeküste in Pronstorf-Strenglin liegt, zum Flair Hotel des Jahres gewählt. Die Geschwister Ulrike und Henning Molt führen das Traditionshaus sehr liebevoll und gastfreundlich. Stammgäste kommen immer wieder, aber auch zahlreiche neue Gäste konnten gewonnen werden, denn in der Holsteiner Natur kann man wunderbar Rad fahren und Golf spielen.

Tophotel: Seit unglaublichen 400 Jahren ist das Haus in den Händen der Familie Molt. Wie führen Sie es heute und was sind ihre Schwerpunkte?

Ulrike Molt: Henning und ich haben das Hotel vor einigen Jahren von unseren Eltern übernommen und es seit dem stetig weiter entwickelt und erneuert. Henning legt als Küchenchef großen Wert auf regionale Produkte aus der Region und präsentiert seinen Gästen gern auch mal den von ihm frisch gefangenen Karpfen aus den Mühlenteichen, die direkt hinter unserem Hotel liegen. Unser Hotel hat 35 Zimmer und Ferienwohnungen und das Restaurant hat 70 Sitzplätze. Außerdem haben wir auch noch einen Bankettbereich für bis zu 100 Personen. Ich kümmere mich um das Administrative und um den Service. Wir sind beide Vollbluthoteliers und kennen diese Branche seit Kindesbeinen, da wir hier quasi im Betrieb groß geworden sind. Wir führen die Strengliner Mühle mit großer Leidenschaft und Herzlichkeit.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

gemütliches Landhaushotel mit regionaler, saisonaler Küche

TH: Was macht Ihr Hotel aus, auf was dürfen sich Ihre Gäste freuen?

Henning Molt: Unser Hotel liegt mitten im Grünen. Es ist ruhig und man kann weite Ausblicke in die Holsteiner Natur genießen. Hier kann man zu sich finden, Muße haben. Außerdem gibt es ein großes Netz an Radwegen sowie zahlreiche hervorragende Golfplätze. Die Ostsee ist nicht weit und lädt ein zu Strandspaziergängen. Kinder, aber auch Erwachsene lieben die Karl-May-Festspiele in Bad Segeberg. Beliebt sind auch die Eutiner Festspiele und das Schleswig-Holstein Musikfestival. Komplettiert wird unser gemütliches Landhaushotel durch die Küche, die regionale und saisonale Speisen anbietet. Gerade haben wir auch unseren Wellnessbereich erweitert. Die Gäste können in die Finnische Sauna oder in die Bio-Sauna gehen und die Infrarotkabine und Massagen genießen. Der Wellnessbereich beinhaltet auch einen stilvollen neuen Ruheraum.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ author_title_tag=“h5″ simple_quote_text=“Wir leben so nachhaltig wie möglich.“ simple_quote_author=“Henning Molt“ background_color=“#75b31d“ quote_symbol_color=“#ffffff“][vc_empty_space][vc_column_text]

Hier dreht sich alles um Nachhaltigkeit

TH: Auf was legen Sie großen Wert?

UM: Wir leben hier in Schleswig-Holstein mit und von den Leuten. Ein guter Kontakt hier vor Ort ist uns wichtig. Wir beziehen unsere Lebensmittel, die wir nicht selber haben, direkt von Erzeugern vor Ort und vermeiden somit lange Tiertransporte. Außerdem legen wir Wert auf ein saisonales Angebot. Wir verzichten so gut es geht auf Plastikverpackungen und bieten z. B. unser Frühstücksbuffet als Holsteinisches Buffet an, das komplett ohne Plastik auskommt. Unsere kreative Landhausküche hält auch regionale Spezialitäten bereit, wie z. B. unser holsteinisches Sauerfleisch.

HM: Wir leben so nachhaltig wie möglich. Von unserer Familie werden rund  40 ha Land bewirtschaftet dazu gehört auch Waldfläche, die es uns ermöglicht mit dem Holz eine Hackschnitzelanlage zu betreiben, die widerum unser gesamtes Hotel mit Wärme versorgt. Ein Großteil der Fische, die wir unseren Gästen anbieten, kommen aus den Mühlenteichen hinter unserem Hotel und die Marmeladen werden aus Früchten aus dem Garten eingekocht.

TH: Ist die nächste Generation schon in den Startlöchern?

UM und HM: Wir haben beide Familien und jeweils zwei Kinder, von denen auch welche Interesse zeigen, unser Landhotel Strengliner Mühle in der 12. Generation weiter zu führen. Das macht uns natürlich sehr froh. Aber wir überlassen die Entscheidung unseren Kindern. Außerdem wollen wir beide das Hotel noch lange führen, denn wir sind fit und noch relativ jung. Unterstützung bekommen wir außerdem ja auch noch von unseren Eltern, die beide mit viel Herz gerne im täglichen Betrieb mithelfen.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Das Flair Hotel des Jahres 2020 wird online auf Youtube vorgestellt.[/vc_column_text][vc_video link=“https://youtu.be/te4VfdMLfzU“][vc_empty_space][vc_raw_html]JTVCYXdzbXRlYW0lMjBpZCUzRCUyMjE2NzYwJTIyJTVE[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]

Der Beitrag Flair Hotel 2020 – Flair Hotel Strengliner Mühle erschien zuerst auf Flair Hotels.