[vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]Ein Rezept für leckere Zucchini-Kartoffel-Rösti mit Produkten aus dem eigenen Garten – das hat sich Leni Reuner, Tochter von Hotelier Daniel Reuner vom Flair Hotel Reuner im brandenburgischen Zossen, selbst ausgedacht. Das Haus verfügt über einen großen hoteleigenen Garten, aus dem ein ganz großer Teil der Produkte kommt, die in der Küche des Flair Hotels verwendet werden. Leni Reuner hat sich von dem Garten zu ihren Zucchini-Kartoffel-Rösti inspirieren lassen und teilt hier das Rezept:
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column width=“1/4″][vc_single_image image=“16979″ img_size=“medium“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]

Zubereitung:

Kartoffeln und Zucchini mit einer feinen Reibe reiben und zwei Eier dazugeben. Das Mehl hinzu sieben und anschließend mit den Gewürzen abschmecken. In einer beschichteten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Puffer von beiden Seiten goldgelb braten.

Tipp: Die Rösti bis zum Servieren im Ofen bei ca. 60 Grad warm halten.

Zu den Zucchini-Kartoffel-Rösti passt zum Beispiel eine Tomatensauce oder Quark.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

Zutaten:

• 250g Kartoffeln, mehligkochend
• 200g Zucchini
• 2 Eier
• 90g Mehl
• Muskat, Salz
• wenig Pfeffer
• Pflanzenöl

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