Häfner´s Flair Hotel Adlerbad

Kommen Sie mit ins Paradies – genauer: ins Wanderparadies. Bad Peterstal-Griesbach im Schwarzwald steht für ausgezeichneten Wanderurlaub. Das Deutsche Wanderinstitut hat den Ort als „Premium-Wanderort“ ausgezeichnet. Dies garantiert, dass den anspruchsvollen Wandergästen in Bad Peterstal-Griesbach ein herausragendes und unverwechselbares Wandererlebnis sicher ist. In diesem Wanderparadies umsorgt Familie Häfner im Häfner´s Flair Hotel Adlerbad ihre Gäste. Das Hotel, das schon allein von drei Premiumwanderwegen umgeben ist, ist das Flair Hotel des Jahres 2021.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Familie Häfner ist ganz auf Wanderer eingestellt. „Wir haben für unsere Gäste mehr als 30 eigene Wandertouren ausgearbeitet“, erzählt Hotelinhaber Jens Häfner. Darunter natürlich auch persönliche Geheimtipps des Hoteliers. Die GPS-Daten und Tourenbeschreibungen gibt es exklusiv im Haus. „Wir verleihen auch Wanderutensilien, wie Wanderstöcke, Rucksäcke oder Ferngläser“, sagt Häfner. Ein GPS-Service, Wanderkarten, Tourenbeschreibungen und ortskundige Tourenberatung sind eine Selbstverständlichkeit. Sogar einen Wandershuttlebus bietet das Hotel an.[/vc_column_text][qode_advanced_image_gallery type=“masonry“ enable_image_shadow=“no“ number_of_columns=“three“ space_between_items=“large“ images=“10398,10609,8115″ image_size=“full“][vc_column_text]

Auch Mountainbiken oder Genussradeln mit dem E-Bike kann man in der Region prima. Jens Häfner gibt gerne Tipps für tolle Touren. Ein Ausflug in den Europa Park in Rust bietet sich ebenso an wie der Besuch eines badischen Winzers. Oder soll es lieber ein Stadtbummel in Baden-Baden oder Freudenstadt sein? Bei einem Abstecher ins Elsass nach Straßburg kann man sogar ein kleines Stückchen Frankreich erleben.

Flair Koch Alexander Erck

Entspannte Lässigkeit, gepaart mit der Freude an außergewöhnlichem Genuss – wegen dieser einzigartigen Talentkombination wurde Alexander Erck vom Flair Hotel Erck in Bad Schönborn im Kraichgau als Flair Koch des Jahres 2021 ausgezeichnet. In seinem beliebten Restaurant DER ERCK verwöhnt der Spitzenkoch seine Gäste mit kreativer, moderner Regionalküche und saisonalen Akzenten, die immer wieder mit überregionalen Impulsen überraschen. „Wir haben auch einen leichten französischen Einschlag in unserer Küche, einfach aufgrund der Nachbarschaft zum nahegelegenen Elsass“, sagt er.[/vc_column_text][vc_column_text]

Der Fokus von Alexander Erck liegt auf dem Einkauf: Die Produkte müssen idealerweise aus der Heimat sein – frisch, gesund und voller Geschmack von dort auf den Teller, wo sie auch produziert werden. Natürlich kennt Erck den Winzer, den Landwirt, den Metzger, den Bäcker und Bierbrauer, der ihn beliefert, persönlich. So kann er höchste Qualität der Erzeugnisse gewährleisten und artgerechte Haltung sowie nachhaltige Erzeugung ohne Genmanipulation fördern.

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Ein Traditionshaus mit Geschichte wird Flair Hotel des Jahres 2020

400 Jahre ist das Flair Hotel Strengliner Mühle bereits in Familienbesitz. Jetzt wurde das schöne Landhotel, das in Schleswig-Holstein, ca. 20 km entfernt von der Ostseeküste in Pronstorf-Strenglin liegt, zum Flair Hotel des Jahres gewählt. Die Geschwister Ulrike und Henning Molt führen das Traditionshaus sehr liebevoll und gastfreundlich. Stammgäste kommen immer wieder, aber auch zahlreiche neue Gäste konnten gewonnen werden, denn in der Holsteiner Natur kann man wunderbar Rad fahren und Golf spielen.

Tophotel: Seit unglaublichen 400 Jahren ist das Haus in den Händen der Familie Molt. Wie führen Sie es heute und was sind ihre Schwerpunkte?

Ulrike Molt: Henning und ich haben das Hotel vor einigen Jahren von unseren Eltern übernommen und es seit dem stetig weiter entwickelt und erneuert. Henning legt als Küchenchef großen Wert auf regionale Produkte aus der Region und präsentiert seinen Gästen gern auch mal den von ihm frisch gefangenen Karpfen aus den Mühlenteichen, die direkt hinter unserem Hotel liegen. Unser Hotel hat 35 Zimmer und Ferienwohnungen und das Restaurant hat 70 Sitzplätze. Außerdem haben wir auch noch einen Bankettbereich für bis zu 100 Personen. Ich kümmere mich um das Administrative und um den Service. Wir sind beide Vollbluthoteliers und kennen diese Branche seit Kindesbeinen, da wir hier quasi im Betrieb groß geworden sind. Wir führen die Strengliner Mühle mit großer Leidenschaft und Herzlichkeit.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

gemütliches Landhaushotel mit regionaler, saisonaler Küche

TH: Was macht Ihr Hotel aus, auf was dürfen sich Ihre Gäste freuen?

Henning Molt: Unser Hotel liegt mitten im Grünen. Es ist ruhig und man kann weite Ausblicke in die Holsteiner Natur genießen. Hier kann man zu sich finden, Muße haben. Außerdem gibt es ein großes Netz an Radwegen sowie zahlreiche hervorragende Golfplätze. Die Ostsee ist nicht weit und lädt ein zu Strandspaziergängen. Kinder, aber auch Erwachsene lieben die Karl-May-Festspiele in Bad Segeberg. Beliebt sind auch die Eutiner Festspiele und das Schleswig-Holstein Musikfestival. Komplettiert wird unser gemütliches Landhaushotel durch die Küche, die regionale und saisonale Speisen anbietet. Gerade haben wir auch unseren Wellnessbereich erweitert. Die Gäste können in die Finnische Sauna oder in die Bio-Sauna gehen und die Infrarotkabine und Massagen genießen. Der Wellnessbereich beinhaltet auch einen stilvollen neuen Ruheraum.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ author_title_tag=“h5″ simple_quote_text=“Wir leben so nachhaltig wie möglich.“ simple_quote_author=“Henning Molt“ background_color=“#75b31d“ quote_symbol_color=“#ffffff“][vc_empty_space][vc_column_text]

Hier dreht sich alles um Nachhaltigkeit

TH: Auf was legen Sie großen Wert?

UM: Wir leben hier in Schleswig-Holstein mit und von den Leuten. Ein guter Kontakt hier vor Ort ist uns wichtig. Wir beziehen unsere Lebensmittel, die wir nicht selber haben, direkt von Erzeugern vor Ort und vermeiden somit lange Tiertransporte. Außerdem legen wir Wert auf ein saisonales Angebot. Wir verzichten so gut es geht auf Plastikverpackungen und bieten z. B. unser Frühstücksbuffet als Holsteinisches Buffet an, das komplett ohne Plastik auskommt. Unsere kreative Landhausküche hält auch regionale Spezialitäten bereit, wie z. B. unser holsteinisches Sauerfleisch.

HM: Wir leben so nachhaltig wie möglich. Von unserer Familie werden rund  40 ha Land bewirtschaftet dazu gehört auch Waldfläche, die es uns ermöglicht mit dem Holz eine Hackschnitzelanlage zu betreiben, die widerum unser gesamtes Hotel mit Wärme versorgt. Ein Großteil der Fische, die wir unseren Gästen anbieten, kommen aus den Mühlenteichen hinter unserem Hotel und die Marmeladen werden aus Früchten aus dem Garten eingekocht.

TH: Ist die nächste Generation schon in den Startlöchern?

UM und HM: Wir haben beide Familien und jeweils zwei Kinder, von denen auch welche Interesse zeigen, unser Landhotel Strengliner Mühle in der 12. Generation weiter zu führen. Das macht uns natürlich sehr froh. Aber wir überlassen die Entscheidung unseren Kindern. Außerdem wollen wir beide das Hotel noch lange führen, denn wir sind fit und noch relativ jung. Unterstützung bekommen wir außerdem ja auch noch von unseren Eltern, die beide mit viel Herz gerne im täglichen Betrieb mithelfen.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Das Flair Hotel des Jahres 2020 wird online auf Youtube vorgestellt.[/vc_column_text][vc_video link=“https://youtu.be/te4VfdMLfzU“][vc_empty_space][vc_raw_html]JTVCYXdzbXRlYW0lMjBpZCUzRCUyMjE2NzYwJTIyJTVE[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]

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