U 995 gehört zum Typ VII C/41 und unternahm ab 1943 mehrere Feindfahrten im Zweiten Weltkrieg. Bei Kriegsende lag es in der Werft in Trondheim, wurde aber 1965 als Zeichen der Versöhnung von Norwegen an Deutschland zurückgegeben. Seit 1972 ist es am Marine Ehrenmal in Laboe aufgestellt und soll jüngeren Generationen das Grauen und Leid des Zweiten Weltkriegs vor Augen führen. Von etwa 40.000 U-Boot-Fahrern kehrten 30.000 nicht zurück. Auch zehntausende alliierte Seeleute kostete der U-Boot-Krieg das Leben.

Marine Ehrenmal in Laboe ist internationale Gedenkstätte

U 995 ist Teil des Marine-Ehrenmals in Laboe, vor dem es aufgestellt ist. Das Marine-Ehrenmal ist eine Gedenkstätte für die auf See Gebliebenen aller Nationen und hat damit internationalen Charakter. Weithin sichtbar ist sie durch den 85 Meter über der Ostsee aufragenden Turm. Über die Bedeutung seiner Form wird viel spekuliert. Die Silhouette soll aber weder einen Schiffsbug, noch ein Segel darstellen. Architekt Gustav Munzer wollte „ein Bauwerk schaffen, mit der Erde und der See fest verwurzelt und gen Himmel steigend wie eine Flamme.“ Das Marine-Ehrenmal gilt als eines der herausragendsten architektonischen Beispiele des Expressionismus in Deutschland.

Von den Aussichtsplattformen des Marine Ehrenmals in Laboe kann man weit blicken

Auf zwei Aussichtsplattformen kann man weit über Kiel, Laboe und die schleswig-holsteinische Landschaft blicken. Bei klarem Wetter sind am Horizont die Insel Fehmarn sowie die dänischen Inseln Alsen, Ærø und Langeland zu sehen. Scherzhaft wird der Turm des Marine-Ehrenmals manchmal als höchster Turm der Welt bezeichnet, da man von hier gleichzeitig bis nach Brasilien und Kalifornien blicken könne. Das kann man tatsächlich: In der Nähe des Ostseebades Schönberg gibt es zwei Strände mit diesem Namen. Die Behauptung ist also grundsätzlich richtig.

Ort der Erinnerung: Das Marine Ehrenmal in Laboe

Im Inneren des Marine-Ehrenmals dient eine unterirdische Gedenkhalle als zentraler Ort der Erinnerung. In der Historischen Halle gibt es eine Ausstellung mit Dokumentationszentrum für die Besucher. Hier sind mehrere Schiffsmodelle und weitere marine- und schifffahrtgeschichtliche Exponate zu sehen. Das Marine-Ehrenmal wird ohne staatliche Unterstützung vom Deutschen Marinebund unterhalten. Es soll auch in Zukunft ein lebendiges Denkmal bleiben.

Weitere Infos

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Zubereitung:

Den Karpfen schlachten (lassen), längs halbieren (lassen) und in acht bis zwölf Portionsstücke schneiden. Die Schleimhaut sollte intakt bleiben (macht den Karpfen blau).

Für den Sud Wasser (ca. 4 L) aufkochen und die Gewürze hinzugeben. Anschließend die Karpfenstücke etwa 20 Minuten im siedenden, nicht kochenden, Sud garen.

Der Karpfen wird in zwei bis drei Gängen, beginnend mit dem Mittelstück, auf vorgewärmten Tellern serviert. Im zweiten Gang wird das Kopf- bzw. Schwanzstück gereicht.

Dazu werden frisch geriebene Meerrettichwurzel, zerlassene Butter, geschlagene Sahne, Zitrone und Petersilienkartoffeln gereicht.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_column_text]

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 kg Karpfen (rund gewogen)

Gewürze je 1 Liter Wasser/Sud:

• 20g Salz
• 50ml Kräuteressig
• 1 TL Pfefferkörner schwarz
• 1 großes Lorbeerblatt
• 1 kleine Zwiebel

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Henning Molt holt seine Netze ein. Der Koch und Hotelinhaber des Flair Landhotels Strengliner Mühle in Schleswig-Holstein liebt die Fischerei und sorgt mit der hauseigenen Teichwirtschaft selbst für die Fische, die in seiner Küche verarbeitet werden. Hinter dem Haus hat er zwei Fischteiche, wo zweimal pro Woche die Netze ausgebracht und am nächsten Tag wieder eingeholt werden. Viele Karpfen zappeln heute darin und einige andere Fische. „Außerdem fische ich noch im Wardersee bei uns in der Nähe“, erzählt er.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Der Norddeutsche isst seinen Karpfen „blau“

Es wird langsam Herbst, die Karpfen-Saison beginnt. „Der Norddeutsche isst seinen Karpfen ´blau´“, erzählt Henning Molt. Das bedeutet pochiert oder gekocht. Dazu gibt es frisch geriebenen Meerrettich, geschlagene Sahne, zerlassene Butter und Petersilienkartoffeln. „Wir haben auch schon andere Zubereitungen ausprobiert, sind aber immer wieder beim ´blauen´ gelandet“, berichtet er (zum Rezept).

Fettarm: Karpfen ist gesund

Karpfen ist gesund. Entgegen vielen Vorurteilen ist er relativ fett- und kalorienarm. Nur etwa fünf Gramm Fett hat der Karpfen pro 100 Gramm. Im Vergleich dazu sind es bei der Deutschen liebstem Speisefisch – dem Lachs – dreizehneinhalb Gramm. Der Hering schlägt mit etwa siebeneinhalb Gramm zu Buche. Karpfen enthält viel Vitamin A, punktet mit wichtigen Mineralstoffen wie Kalzium und Phosphor und besteht zu etwa zwanzig Prozent aus Eiweiß. Das freut die Muskeln und unterstützt die körperliche Fitness. Die Omega-3-Fettsäuren und einfach ungesättigten Fettsäuren im Karpfen stärken das Herz.

Besonders geschmackvoll ist Karpfen im Herbst und Winter

„Am besten schmeckt der Karpfen im Herbst und Winter“, erklärt Henning Molt. Nicht umsonst gilt die alte Weisheit, dass man Karpfen am besten in Monaten isst, die ein „r“ im Namen tragen. Im Sommer sind die Teiche von Natur aus trüb und enthalten viele Mikroorganismen. Die Karpfen nehmen diese beim Gründeln am Boden auf, und sie lagern sich in ihrem Fleisch an. Die Folge: Der Fisch schmeckt „brackig“. Nach dem Abfischen im Herbst kommen die Karpfen daher erst einmal für ein paar Tage in frisches, klares Wasser. Dadurch verschwindet der unangenehme Geschmack. „Man nennt das Aushältern“, erklärt Henning Molt.

Essen mit gutem Gewissen: Karpfen ist gesund, Überfischung gibt es nicht

Karpfen kann man mit gutem Gewissen essen. Das Problem der Überfischung gibt es bei diesem Fisch nicht. Außerdem ist er nicht mit Schadstoffen belastet. Je nach Art und Alter kann der Karpfen beträchtliche Ausmaße annehmen. „Da bei uns der Karpfen klassisch in zwei bis drei Gängen gegessen wird und viele Gäste großen Wert auf ´ihren Kopf´ legen, sind die norddeutschen Karpfen meist größer als zum Beispiel die Fränkischen“, sagt Henning Molt. „Gefischt beziehungsweise geerntet, wie es offiziell heißen muss, werden unsere Karpfen mit mindestens drei Kilogramm.“

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Golf bietet Erholung und Bewegung an der frischen Luft

Immer mehr Menschen lassen sich für den Golfsport begeistern. Hauptgrund ist meist die Kombination aus Erholung und Entspannung in der Natur und gesunder Bewegung an der frischen Luft. Wer mit Spaß und Vergnügen auf die Runde geht, trainiert den Körper und findet gleichzeitig auch Ruhe, Ausgleich und Entspannung beim Spiel – weiche Gesundheitsfaktoren gegen den Stress im Alltag und zugleich eine gute Prävention. Das weit verbreitete Vorurteil, Golf sei kein richtiger Sport, ist leicht widerlegt. Ein einziger Golfschwung beansprucht bis zu 124 Muskeln, also fast den gesamten Bewegungsapparat. Damit zählt Golf zu den koordinationsstärksten Sportarten. Auf einer 18-Loch-Runde, die im Durchschnitt etwa vier Stunden dauert und während der eine Distanz von gut acht bis zehn Kilometern zurückgelegt wird, verbrennt der Körper zirka 1.200 Kalorien – mehr als bei zwei Stunden Tennis oder einer Stunde Joggen.

Lore und Bernd haben mittlerweile schon Schläger in der Hand. Nach einer Einweisung durch Trainer Michael stehen sie mit vier weiteren Teilnehmern auf dem Grün und üben das Putten. „Beim Putten geht es darum, den Ball aus kurzer Distanz ins Loch zu befördern“, weiß Bernd. „Gar nicht so einfach, erst wollte mein Ball nicht rollen, sondern ist immer in die Luft geflogen.“ Jetzt klappt es schon besser. Lore wiederum hatte von Anfang an ein Händchen für die präzisen Schläge. „Das geht erstaunlich gut“, lacht sie. „Ich habe immer gerne Minigolf gespielt, vielleicht hilft das ein bisschen.“

Golf kann man bis ins hohe Alter spielen

Mit dem Golfen kann man jederzeit beginnen und dann bis ins hohe Alter hinein spielen. Und das nicht nur alleine, sondern auch mit Freunden oder der Familie über alle Generationen hinweg. Kaum eine andere Sportart bietet die Möglichkeit, einen sportlichen und ausgeglichenen Wettkampf unabhängig vom individuellen Leistungsniveau auszutragen. So kann ein Anfänger gegen einen Spieler mit mehrjähriger Turniererfahrung antreten – und gewinnen. Zudem findet der Wettkampf über alle Altersgrenzen hinweg statt. Im Vergleich zu anderen Sportarten ist Golfen für den Bewegungsapparat eher ungefährlich. Golf hat erwiesenermaßen kardioprotektive, also das Herz schützende Effekte. Auch als Rehabilitationssport, beispielsweise nach einem Schlaganfall, ist Golf aufgrund der hohen Konzentrations- und Koordinationsanforderungen inzwischen auf dem Vormarsch.

Jetzt ist Bernd in seinem Element. Seine Golf-Gruppe übt auf der Driving Range. Die Bälle sollen weit in die Ferne geschlagen werden. „Das macht wahnsinnig Spaß.“ Bernd ist vor Begeisterung ganz aufgekratzt. Seine Frau lässt sich gerne anstecken. „Es funktioniert bei mir zwar nicht so gut wie beim Putten, aber ein paar akzeptable Schläge waren dabei“, ist sie stolz. Trainer Michael zeigt, wie sie die Schläge noch besser ausführen kann. „Die Fehlschläge werden schon weniger“, findet Lore.

Schnupperkurse für Golf gibt es auf fast allen Golfplätzen

Wer Golf spielen möchte, findet ein vielfältiges Angebot. Die Bandbreite der Anlagen reicht von der stadtnahen Neun-Loch-Kompaktanlage über Resorts mit starker Ausrichtung zum Greenfee-Spieler, der als Gast eine einmalige Spielgebühr zahlt, bis hin zum klassisch-traditionellen Club mit starker Mitgliederorientierung. Wer Golf einmal unverbindlich für sich ausprobieren möchte, ist auf fast jedem Golfplatz bei einem Schnupper- oder Einsteigerkurs herzlich willkommen. Dies eignet sich auch schön für eine Aktivität am Urlaubsort. In der Nähe vieler Flair Hotels gibt es Golfplätze, wo man sich ausprobieren kann. So erreicht man zum Beispiel vom Flair Hotel Strengliner Mühle an der Ostsee innerhalb einer Autostunde 15 hervorragende Golfplätze. Der nächste ist nur vier Kilometer vom Hotel entfernt. Natürlich sind auch geübte Golfer herzlich willkommen.

Beim abschließenden Gläschen Sekt steht für Lore und Bernd fest, dass sie mit Golf weitermachen möchten. „Wenn wir wieder zuhause sind, werden wir uns ganz sicher nach einer Möglichkeit bei uns vor Ort umsehen“, sagt Lore. „Ich freue mich schon auf das regelmäßige Training in der freien Natur.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_separator type=“normal“ color=“#75d81d“][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Flair Hotels mit Golfplätzen in der Nähe:[/action][products columns=“4″ orderby=“title“ order=“ASC“ ids=“1109, 1125, 1167, 1181, 1195, 1208, 1479, 1586, 1314, 1493, 1420, 1690, 1630, 1529, 1507, 1721, 1767, 1785, 1801, 1820, 1904, 1888, 1875, 1983″][/vc_column][/vc_row]

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The longing for vacation is present in most people even in these difficult and uncertain times, but the goals are different this year. It goes to the North Sea and Baltic Sea, to the low mountain range or to places that are not even known in Germany. And hand on heart, there are many of them for most. So vacation in Germany is popular.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“9331″ img_size=“large“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][vc_column_text]Sophie von Seydlitz, Head of Marketing and Sales at Flair Hotels: “After the opening of the lockdown, Flair Hotels will benefit from the trend towards vacationing in their own country. Our hoteliers have already had a lot of bookings for the next few weeks and months and that is of course a very good signal. The opportunity to go on long hikes or bike rides in rural regions, where you usually have little or no contact with other people, offers the basis for a carefree holiday and brings a feeling of calm. In addition, the hotels can be reached by train or car and you can return home flexibly, quickly and easily. Of course, maintaining personal and hand hygiene has top priority in our Flair Hotels. „[/vc_column_text][blockquote text=“Sustainability and the use of resources are important to travelers when vacationing in Germany“ show_quote_icon=“yes“ text_color=“#ffffff“ background_color=“#75b81d“ border_color=“#ffffff“ quote_icon_color=“#ffffff“][vc_column_text]What else is important to vacationers? What else do guests value besides an attractive region and a good hotel? Sustainability and the use of resources continue to play a major role in the decision to vacation in Germany, as well as the range of leisure and excursion opportunities on site, paired with plenty of space and space. This means that hiking and cycling are very popular with many holidaymakers, among other things.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“9321″ img_size=“large“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][vc_column_text]The Flair Hotels, which are represented in attractive regions all over Germany, ensure with their philosophy exactly the holiday experience that is in demand and is becoming more and more popular. Flair Hotels are aware of their responsibility for sustainable action. The cooperation has its own working group that deals with the topic and forwards its results to all Flair Hotels. Avoiding garbage, replacing lightbulbs with LED lights, replacing power guzzlers with energy-saving devices and switching off unused devices are almost a matter of course. Many Flair Hotels are certified by GreenSign as a sustainable travel destination or are awarded gold in the environmental check of the German Hotel and Restaurant Association. B. the Flair Hotel Werbetal in the Waldecker Land.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“9323″ img_size=“large“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][vc_column_text]When it comes to food, in particular, regionality and sustainability play a major role in the Flair Hotels. In the Flair Hotel Reuner in Brandenburg, for example, they primarily produce themselves. There is a large garden where all the fruits and vegetables for the hotel grow. The hotelier family also keeps chickens for breakfast eggs, quails, lambs and rabbits and uses them to make sausage products. The hotelier’s father is a hunter, he delivers the game and the brother bakes the bread. If the hotelier has to buy something, such as fish, meat or asparagus, then only regionally. „We have our own nursery, where we grow and grow a lot ourselves,“ reports owner Daniel Reuner. From cucumbers and tomatoes to cauliflower, broccoli and kohlrabi to pumpkins and zucchini as well as fresh herbs, he has everything that is needed in the restaurant.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“9317″ img_size=“large“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][vc_column_text]The Flair Hotel & Restaurant Erck, which is located in the Kraichgau, between the Rhine and Neckar in the west and east, and between the Odenwald and Black Forest in the north and south, attaches great importance to regionality. The „Land of 1000 Hills“ is a sun-drenched, varied landscape of vineyards, forests, orchards and romantic river valleys and is worth discovering. Junior boss Alexander Erck says: “If you want to work economically, you automatically act sustainably, otherwise you will do something wrong. We live in the country and the preservation of our beautiful area is extremely important to us. That is why we try to work as resource-efficiently as possible and produce a lot ourselves. For example, we have our own bees. With everything we buy, we try to get it from the region as much as possible. So also our excellent beef, which comes from pasture cattle from the region. „[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“9313″ img_size=“large“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][vc_column_text]In the Flair Hotel Neeth, in Holstein Switzerland, sustainability is a top priority. The region is characterized by wide meadows, rolling hills and clear lakes. Over 150 beautiful lakes invite you to swim, paddle, sail and relax. Kiel Sailing City, manors, mansions and castles of Eutin or Plön in the midst of the formative cultural landscapes offer cultural balance. The Neeth couple have dedicated themselves to regional cuisine. Kay Neeth: “In our kitchen, fresh products are mainly used from the region. We still cook with hand and heart. Our Galloway is kept robust on nature reserves, the pork is regional, the game comes from the regional forests. Of course, there are also Holstein specialties such as sour meat with hearty fried potatoes and herring. Depending on the season, we add seasonal dishes such as asparagus, fish, light summer dishes, game and kale to our menu. „[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“9319″ img_size=“large“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][vc_column_text]Another Flair Hotel that scores with a lot of landscape, untouched nature and sustainability is the Flair Hotel Werbetal in Waldecker Land – perfect for holidays in Germany. Hotelier Christian Gerlach also mainly uses regional products. „I buy z. B. Hutewald pig. Here in Basdorf’s Hutewald, they feed on beechnuts and acorns in autumn, ”says Gerlach. “For the first time, there were Waldecker country geese in the last goose season. I buy fish from the local fishery. ”Christian Gerlach takes it for granted that he avoids rubbish. “We heat CO2-neutrally with regional wood,” he says. “I’m interested in protecting the environment myself. I also feel connected to the other farmers in the region, because strengthening them is my declared goal ”.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“9315″ img_size=“large“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][vc_column_text]

If you want to spend your vacation in Germany in a Flair Hotel, you will get an arrangement tip here. Information on other offers at: www.flairhotels.com.

With the Flair Hotel Werbetal offering “Hiking on the Urwaldsteig”, you won’t meet anyone for miles. You are often on your own along the Urwaldsteig on the Edersee, which leads through the UNESCO World Heritage Site in the Kellerwald-Edersee National Park. The large area is a hiking paradise and the Steig is the ideal route for everyone who wants to experience the wilderness step by step. Here you can forget everyday life and let yourself be captured by the fascinating views of the fjord-like lake landscape. Whether demanding tours, easy hiking trails or adventure trails for little adventurers – there is something for everyone. Even those who enjoy cycling or Nordic walking can start out into the beautiful Waldecker Land directly from the hotel.

Services

The arrangement includes the following services: three nights including breakfast and dinner, film lecture about the Edersee and the Urwaldsteig, hiking map and needle, free use of the sauna area, transfer service (if necessary by ship) can be booked as well as massages. The price for a „Landflair Room“ is € 229.00. Booking and information at: https://hotel-werbetal.com/in-3-tagen-um-den-edersee/.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“9327″ img_size=“large“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Book here:[/action][products columns=“4″ orderby=“title“ order=“ASC“ ids=“1479, 1785, 1109, 1314″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][/vc_column][/vc_row]

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Die reizvolle Landschaft durch die Holsteinische Schweiz kann man ganz prima mit dem Fahrrad erkunden und dabei auch noch Abstecher nach Berlin, Brasilien und Kalifornien machen. Zu weit? Ganz im Gegenteil, die von zwei Flair Hoteliers ausgetüftelte Radtour durch das Binnenland Schleswig-Holsteins macht es möglich.[/vc_column_text][vc_column_text]„Wir wollen unseren Gästen zeigen, dass es bei uns im Norden nicht nur an der Ostsee schön ist“, sagen Kay Neeth und Henning Molt. „Das Landesinnere ist ein Traum für Radfahrer.“ Deshalb haben die beiden Flair Hoteliers – Kay Neeth vom Flair Hotel Neeth und Henning Molt vom Flair Hotel Strengliner Mühle – eine rund 46 Kilometer langen Radreise entwickelt, bei der man genau diesen landestypischen Charme entdecken kann.[/vc_column_text][vc_column_text]

„Die Tour verbindet unsere beiden Hotels – wobei man für Hin- und Rückweg unterschiedliche Routen nehmen kann“, erklärt Henning Molt. „Und unterwegs kommt man an den schönsten Ecken unserer Heimat vorbei“, macht Kay Neeth Lust auf mehr. Und mehr gibt es: Denn zusätzlich haben sich die beiden Flair Hoteliers Sternfahrten von ihren Häusern ausgedacht. So kann man den Fahrradurlaub noch ausdehnen und weitere Perlen Norddeutschlands entdecken.

Das Flair Landhotel Strengliner Mühle liegt in Pronstorf-Strenglin. Von dort geht es in zirka 2,5 Stunden an den Stadtrand von Preetz. Hier, in Lehmkuhlen OT Dammdorf, empfängt das Flair Hotel Neeth seine Gäste. Die Tour führt über Dersau, Ascheberg und Preetz. „Entlang der gesamten Strecke erwartet die Radler teilweise unberührte Natur, und auch die eine oder andere Sehenswürdigkeit lädt zu einem kleinen Aufenthalt ein“, schwärmt Henning Molt.

Wer noch ein bisschen mehr Abwechslung braucht – die Fahrt mit dem Schiff über den Großen Plöner See ist nicht nur eine Abkürzung, sondern auch Entspannung für die Seele. „Viele wissen gar nicht, dass die weite Welt in Schleswig-Holstein liegt“, grinst Henning Molt. Gemeint ist das kleine Dörfchen Weitewelt, das zur Gemeinde Seedorf gehört. Durch Weitewelt kommt man auf der Tour ebenso wie durch Berlin. Berlin? „So heißt nicht nur unsere Hauptstadt, sondern auch ein kleines Dorf hier oben bei uns“, erklärt der Flair Hotelier.

Der Rückweg

Vom Flair Hotel Neeth zurück zum Flair Landhotel Strengliner Mühle empfehlen die beiden Hoteliers dann eine andere Strecke. Diesmal geht es über Plön und Bosau. „In beiden Orten lohnt sich eine etwas längere Pause“, sagt Kay Neeth. Plön zeichnet sich nicht nur durch seine einmalige Lage inmitten der malerischen Seenlandschaft aus, auch das eindrucksvolle Plöner Schloss lädt zu einem Besuch ein. „Wir empfehlen einen Rundgang im Schlossgebiet mit seinen geschichtsträchtigen Gebäuden.“ Auch die Prinzeninsel sollte man sich nicht entgehen lassen. Die schmale Landzunge durch den Großen Plöner See ist ein interessantes Naturerlebnis, das Fußgängern und Radfahrern vorbehalten ist.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

In Bosau ist die Dunkersche Kate mit Bauerngarten und Backhaus einen Abstecher wert. „Hier gibt es das ganze Jahr über Kunstausstellungen oder Kunsthandwerkermärkte“, weiß Kay Neeth. Die wunderschön restaurierte St. Petri Kirche in Bosau ist im Sommer Veranstaltungsort der lokal sehr bekannten Sommerkonzerte mit teilweise recht spektakulären Aufführungen. „Für einen schönen Rundgang bietet sich das kleine Warder – so nennt man in Norddeutschland eine Insel – am Bischofsee an“, sagt Kay Neeth. Es befindet sich am Ortsrand von Bosau. Schautafeln geben Einsichten in die umgebende Flora und Fauna.

Die Radtour der beiden Flair Hoteliers ist sowohl für sportliche Fahrer ohne elektrische Unterstützung, als auch für Genussradler, die mit dem E-Bike unterwegs sind, geeignet. An welchem Hotel man die Tour startet und beendet bleibt jedem selbst überlassen. Fest steht, dass beide Hotels eine prima Anlaufstelle für die Nacht sind. Beide glänzen mit gemütlichen Zimmern und hervorragender regionaler Küche. „Auf die Radfahrer sind wir natürlich bestens eingestellt“, sagt Kay Neeth. Die Gäste können ihre Räder bequem unterstellen und E-Bikes aufladen.

Weitere Radwege

Beide Flair Hotels sind außerdem Startpunkt für weitere Ausflugsfahrten in die Region. „So kann man mit unseren Hotels einen mehrtägigen Fahrradurlaub planen“, erklärt Henning Molt. Von seinem Flair Landhotel Strengliner Mühle geht es zum Beispiel 17 Kilometer nach Bad Segeberg. Das dürfte vor allem Freunde des Wilden Westens begeistern. Denn: „Dort werden seit 1952 in einem Freilichttheater die Karl-May-Spiele aufgeführt“, berichtet Henning Molt. Auch die Hansestadt Lübeck mit ihren Backsteinbauten – etwa dem bekannten Holstentor – ist nach rund 22 Kilometern erreicht. Das Seebad Timmendorfer Strand (ca. 28 km) und der Ferienort Travemünde an der Ostsee (ca. 36 km) sind weitere Ziele, die für einen Tagesausflug mit dem Fahrrad angesteuert werden können.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Vom Flair Hotel Neeth sind es nur rund 20 Kilometer nach Kiel. „In unserer Landeshauptstadt bietet sich nicht nur ein Rundgang durch die Stadt, sondern auch ein Besuch des Schifffahrtmuseums in der denkmalgeschützten Fischhalle an“, empfiehlt Kay Neeth. Zum Ort Laboe an der Kieler Förder legen Radfahrer von seinem Hotel aus etwa 25 Kilometer zurück. Laboe ist vor allem wegen des Marine-Ehrenmals bekannt, das an die gefallenen Seeleute der beiden Weltkriege erinnert.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h4″ author_title_tag=“h2″ simple_quote_text=“Auf die Radfahrer sind wir natürlich bestens eingestellt“ simple_quote_author=“Kay Neeth“ background_color=“#75b81d“ quote_symbol_color=“#ffffff“][vc_empty_space][vc_column_text]„Auch schöne Strände an der Ostsee kann man von unserem Haus aus mit dem Fahrrad erreichen“, sagt Kay Neeth. Zum Ostseebad Schönberg haben Radfahrer etwa 20 Kilometer, zum langen Schönberger Strand sind es nochmal rund vier Kilometer mehr. Schon mal in Brasilien oder Kalifornien gewesen? Auf dieser Radtour ist beides möglich. Denn zur Gemeinde Schönberg gehören zwei Orte direkt an der Ostsee, die diese Namen tragen. Vom Flair Hotel Neeth fährt man jeweils ca. 25 Kilometer dorthin.[/vc_column_text][vc_column_text]

Wer Lust bekommen hat, jetzt sofort in die Pedale zu treten, kann sich gerne mit den Hotels in Verbindung setzen. Kay Neeth und Henning Molt freuen sich auf ihre fahrradbegeisterten Gäste.

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Klimaschutz und Nachhaltigkeit sind zwei der brennendsten Themen unserer Zeit. Auch im Hotel. Denn unseren Gästen ist der verantwortungsvolle Umgang mit Umwelt und Ressourcen immer wichtiger. Und das zurecht. Aus diesem Grund gibt es bei den Flair Hotels schon seit einigen Jahren eine eigene Arbeitsgruppe, die sich mit Nachhaltigkeit im Hotel beschäftigt und ihre Ergebnisse in der Gemeinschaft teilt.

Aber wie können Gäste von außen erkennen, ob ein Hotel nachhaltig wirtschaftet? Durch das Label „GreenSign“ – ein fünfstufiges Nachhaltigkeitssiegel, das vom InfraCert Institut für Nachhaltige Entwicklung in der Hotellerie verliehen wird. Das Siegel dürfen nur Hotels tragen, die sich erfolgreich haben zertifizieren lassen. Schon fünf Flair Hotels bekamen herausragende GreenSign-Zertifikate verliehen. Das Label bescheinigt den privat geführten Häusern eine beispiellose klimafreundliche, ressourcenschonende, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit im Hotel.

Flair Hotel Neeth – Hier zählen der Mensch und die Natur

Im familiengeführten Flair Hotel Neeth in Dammdorf, einem Ortsteil von Lehmkuhlen, nahe der holsteinischen Schusterstadt Preetz, steht das Thema Nachhaltigkeit an erster Stelle. Die Region ist geprägt von weiten Wiesen und sanften Hügeln. Über 150 traumhafte Seen laden zum Baden, Paddeln, Segeln und Entspannen ein. Das 3-Sterne-Superior Hotel mit Restaurant bietet 16 Zimmer und einen Tagungsbereich. Die Sonnenterrassen laden zum Verweilen ein. Familie Neeth führt das Traditionshaus in dritter Generation mit viel Liebe zum Detail.

Das Flair Hotel Neeth wird mit 100% regionalem Ökostrom aus Windkraft versorgt, wodurch sich die CO_² Emissionen massiv verringern. Dieser Strom wird auch in die hauseigene E-Tankstelle gespeist. Der Verleih von Fahrrädern und E-Bikes schafft zusätzliche umweltfreundliche Mobilität. Zusätzlich wird großer Wert darauf gelegt, Plastik zu vermeiden, wo immer es möglich ist. Die gelebte Unternehmensphilosophie zeigt sich darüber hinaus im täglichen Energiesparen und dem menschlichen Miteinander, sowohl im Team als auch mit den Gästen, immer auf Augenhöhe. So ist Familie Neeth auch im sozialen Bereich sehr engagiert und das internationale Team arbeitet sehr erfolgreich zusammen, immer wieder werden Flüchtlinge verschiedener Nationen erfolgreich integriert und ausgebildet. Flair Hotel Neeth – das bedeutet „Ankommen und sich wohlfühlen“ in mitten herrlicher Natur und bei Gastgebern, die ihre grüne Unternehmensphilosophie leben.

Strengliner Mühle – Familienbetrieb seit 400 Jahren

Das sehr erfolgreich in der elften Generation geführte Flair Landhotel Strengliner Mühle wird heute von den Geschwistern Ulrike und Henning Molt geleitet. Die Vollbluthoteliers, die im Betrieb groß geworden sind, betreiben das beliebte 3-Sterne-Superior Hotel mit großer Leidenschaft und legen viel Wert auf Herzlichkeit und Nachhaltigkeit. Das Schleswig-Holsteiner Urlaubs- und Tagungshotel, welches in Pronstorf-Strenglin nahe der Ostseeküste liegt, ist mit 35 Zimmern und Ferienwohnungen, einem Restaurant mit 70 Sitzplätzen, einem Bankettbereich für bis zu 100 Personen sowie einem Wellnessbereich mit Finnischer Sauna, Bio-Sauna, Infrarotkabine, Massagen und Ruheraum ausgestattet.

Regionale Produkte

Henning Molt legt als Küchenchef großen Wert auf regionale Produkte und saisonale Kreationen, so kommt auch mal ein frisch gefangener Karpfen aus einem der Mühlenteiche, die hinter dem Hotel liegen, auf den Tisch. „Wir leben hier in Schleswig-Holstein mit und von den Leuten und beziehen unsere Lebensmittel direkt von Erzeugern vor Ort und vermeiden somit lange Tiertransporte. Zudem verzichten wir, so gut es geht, auf Plastikverpackungen, und unser holsteinisches Frühstücks-Büfett ist komplett plastikfrei“, erzählt er stolz.[/vc_column_text][vc_column_text]

Eigene Hackschnitzelanlage zur Wärmegewinnung

Henning Molt betont: „Auch beim Thema Energiegewinnung leben wir so nachhaltig wie möglich. Unsere Familie bewirtschaftet rund 40 Hektar Land – dazu gehört auch Waldfläche. Mit dem Holz betreiben wir eine Hackschnitzelanlage, die unser gesamtes Hotel mit Wärme versorgt. Zudem stammt ein Großteil der verarbeiteten Fische im Restaurant aus den Mühlenteichen, und die Marmeladen werden aus Früchten aus dem Garten gekocht.“ Hotelgäste können auch selbst hergestellte Produkte als Urlaubserinnerung mit nach Hause nehmen, wie zum Beispiel Honig, Räucherfisch, Wildspezialitäten, selbst gemachtes Quittengelee und Aufstriche, unter anderem mit Kräutern aus dem hoteleigenen Kräutergarten.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“10016″ img_size=“large“ add_caption=“yes“ qode_css_animation=““][vc_column_text]Weitere umweltfreundliche Konzepte des Hotels zeigen sich im Ausgleich der CO₂-Emissionen für Printprodukte, beim Einsatz umweltfreundlicher Reinigungsmittel und Chemikalien, bei umfangreichen Maßnahmen, um der Lebensmittelverschwendung vorzubeugen, sowie bei der Sensibilisierung der Nachhaltigkeit von Mitarbeitern durch interne und externe Schulungen. Gäste können sich Fahrräder und E-Bikes ausleihen, und eine E-Tankstelle befindet sich in Vorbereitung. Armin Wolff, der für InfraCert das Audit im Zuge der GreenSign-Zertifizierung durchführte, zeigte sich zudem sehr beeindruckt vom sozialen Engagement und dem Umgang mit den Mitarbeitern des Familienbetriebes. „Das Haus unterstützt einen Kindergarten und einen Sportverein und bietet umfangreichste Vorteile für alle Mitarbeiter, auch ein betriebliches Gesundheitsmanagement ist im Hotel etabliert“, erwähnt er lobend.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Praxisnahe Zertifizierung für das GreenSign

Die Zertifizierung für das GreenSign-Siegel ist praxisnah, speziell für die Hotellerie entwickelt und auf hohen Standards gemäß EMAS und DIN ISO 14001 aufgebaut. Geprüft werden ökologische, soziale und ökonomische Aspekte der Hotelführung. „Wir von Flair Hotels schätzen die Zusammenarbeit mit InfraCert sehr und möchten diese weiter ausbauen. Ich hoffe sehr, dass wir in den kommenden Jahren noch deutlich mehr Flair Hotels mit dem GreenSign zertifizieren lassen können“, berichtet Sophie von Seydlitz, Leiterin Marketing & Vertrieb bei den Flair Hotels. In Deutschland ist GreenSign als Nachhaltigkeitssiegel für Hotels Marktführer. Es hat sich zudem auch mit inzwischen über 233 zertifizierten Hotels in 14 Ländern international etabliert.

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Ein Traditionshaus mit Geschichte wird Flair Hotel des Jahres 2020

400 Jahre ist das Flair Hotel Strengliner Mühle bereits in Familienbesitz. Jetzt wurde das schöne Landhotel, das in Schleswig-Holstein, ca. 20 km entfernt von der Ostseeküste in Pronstorf-Strenglin liegt, zum Flair Hotel des Jahres gewählt. Die Geschwister Ulrike und Henning Molt führen das Traditionshaus sehr liebevoll und gastfreundlich. Stammgäste kommen immer wieder, aber auch zahlreiche neue Gäste konnten gewonnen werden, denn in der Holsteiner Natur kann man wunderbar Rad fahren und Golf spielen.

Tophotel: Seit unglaublichen 400 Jahren ist das Haus in den Händen der Familie Molt. Wie führen Sie es heute und was sind ihre Schwerpunkte?

Ulrike Molt: Henning und ich haben das Hotel vor einigen Jahren von unseren Eltern übernommen und es seit dem stetig weiter entwickelt und erneuert. Henning legt als Küchenchef großen Wert auf regionale Produkte aus der Region und präsentiert seinen Gästen gern auch mal den von ihm frisch gefangenen Karpfen aus den Mühlenteichen, die direkt hinter unserem Hotel liegen. Unser Hotel hat 35 Zimmer und Ferienwohnungen und das Restaurant hat 70 Sitzplätze. Außerdem haben wir auch noch einen Bankettbereich für bis zu 100 Personen. Ich kümmere mich um das Administrative und um den Service. Wir sind beide Vollbluthoteliers und kennen diese Branche seit Kindesbeinen, da wir hier quasi im Betrieb groß geworden sind. Wir führen die Strengliner Mühle mit großer Leidenschaft und Herzlichkeit.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

gemütliches Landhaushotel mit regionaler, saisonaler Küche

TH: Was macht Ihr Hotel aus, auf was dürfen sich Ihre Gäste freuen?

Henning Molt: Unser Hotel liegt mitten im Grünen. Es ist ruhig und man kann weite Ausblicke in die Holsteiner Natur genießen. Hier kann man zu sich finden, Muße haben. Außerdem gibt es ein großes Netz an Radwegen sowie zahlreiche hervorragende Golfplätze. Die Ostsee ist nicht weit und lädt ein zu Strandspaziergängen. Kinder, aber auch Erwachsene lieben die Karl-May-Festspiele in Bad Segeberg. Beliebt sind auch die Eutiner Festspiele und das Schleswig-Holstein Musikfestival. Komplettiert wird unser gemütliches Landhaushotel durch die Küche, die regionale und saisonale Speisen anbietet. Gerade haben wir auch unseren Wellnessbereich erweitert. Die Gäste können in die Finnische Sauna oder in die Bio-Sauna gehen und die Infrarotkabine und Massagen genießen. Der Wellnessbereich beinhaltet auch einen stilvollen neuen Ruheraum.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ author_title_tag=“h5″ simple_quote_text=“Wir leben so nachhaltig wie möglich.“ simple_quote_author=“Henning Molt“ background_color=“#75b31d“ quote_symbol_color=“#ffffff“][vc_empty_space][vc_column_text]

Hier dreht sich alles um Nachhaltigkeit

TH: Auf was legen Sie großen Wert?

UM: Wir leben hier in Schleswig-Holstein mit und von den Leuten. Ein guter Kontakt hier vor Ort ist uns wichtig. Wir beziehen unsere Lebensmittel, die wir nicht selber haben, direkt von Erzeugern vor Ort und vermeiden somit lange Tiertransporte. Außerdem legen wir Wert auf ein saisonales Angebot. Wir verzichten so gut es geht auf Plastikverpackungen und bieten z. B. unser Frühstücksbuffet als Holsteinisches Buffet an, das komplett ohne Plastik auskommt. Unsere kreative Landhausküche hält auch regionale Spezialitäten bereit, wie z. B. unser holsteinisches Sauerfleisch.

HM: Wir leben so nachhaltig wie möglich. Von unserer Familie werden rund  40 ha Land bewirtschaftet dazu gehört auch Waldfläche, die es uns ermöglicht mit dem Holz eine Hackschnitzelanlage zu betreiben, die widerum unser gesamtes Hotel mit Wärme versorgt. Ein Großteil der Fische, die wir unseren Gästen anbieten, kommen aus den Mühlenteichen hinter unserem Hotel und die Marmeladen werden aus Früchten aus dem Garten eingekocht.

TH: Ist die nächste Generation schon in den Startlöchern?

UM und HM: Wir haben beide Familien und jeweils zwei Kinder, von denen auch welche Interesse zeigen, unser Landhotel Strengliner Mühle in der 12. Generation weiter zu führen. Das macht uns natürlich sehr froh. Aber wir überlassen die Entscheidung unseren Kindern. Außerdem wollen wir beide das Hotel noch lange führen, denn wir sind fit und noch relativ jung. Unterstützung bekommen wir außerdem ja auch noch von unseren Eltern, die beide mit viel Herz gerne im täglichen Betrieb mithelfen.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Das Flair Hotel des Jahres 2020 wird online auf Youtube vorgestellt.[/vc_column_text][vc_video link=“https://youtu.be/te4VfdMLfzU“][vc_empty_space][vc_raw_html]JTVCYXdzbXRlYW0lMjBpZCUzRCUyMjE2NzYwJTIyJTVE[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]

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Die Holsteinische Schweiz ist geprägt von weiten Wiesen, sanften Hügeln und klaren Seen. Der Naturparkwanderweg verbindet die fünf Naturparks Schleswig-Holsteins und lädt zum Wandern ein. Während die über traumhaften 150 Seen zum Baden, Paddeln, Segeln oder Entspannen locken, lohnt es sich nicht nur dort nach den schönsten Fleckchen fürs Picknick zu suchen. Kulturellen Ausgleich bieten die Gutshöfe, Herrenhäuser und Schlösser von Eutin oder Plön inmitten der prägenden Kulturlandschaften – reich an saftigen Wiesen und leuchtenden Feldern.[/vc_column_text][vc_empty_space height=“22px“][vc_column_text css=“.vc_custom_1548337942010{background-color: #75b81d !important;}“]

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