„Bri­gach und Breg brin­gen die Donau zu Weg“ – die­sen Spruch kennt jedes Schul­kind. Neben der weltbekannten Donauquelle im Her­zen Do­nau­eschin­gens ist der Zu­sam­men­fluss von Brigach und Breg, der Donauursprung in Donaueschingen, der wohl mar­kan­tes­te Punkt am Be­ginn der Jun­gen Donau.

An die­sem be­son­de­ren Ort am Rande des Do­nau­eschin­ger Schloss­parks wurde jüngst eines der größten Re­na­tu­rie­rungs­pro­jek­te Baden-Würt­tem­bergs abgeschlossen: Der Do­nau­ur­sprung in Donaueschingen wurde na­tur­nah ge­stal­tet und öko­lo­gisch wie auch land­schaft­lich er­heb­lich auf­ge­wer­tet. Im Zuge des Pro­jekts wurde die Donau um 300 Meter ver­län­gert – der Zu­sam­men­fluss wan­derte somit näher an die In­nen­stadt heran. Bri­gach, Breg und Donau waren in der Ver­gan­gen­heit be­gra­digt wor­den. Die Au­en­land­schaft am Do­nau­ur­sprung wurde vom Men­schen in­ten­siv ge­nutzt. Le­bens­räu­me für ty­pi­sche Pflan­zen und Tiere waren nur noch ein­ge­schränkt vor­han­den. Künftig wird den Ge­wäs­sern wie auch der Flora und Fauna er­heb­lich mehr Raum ge­ge­ben. Zahlreiche Tierarten haben sich bereits jetzt in diesem Naturparadies niedergelassen.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“17288″ img_size=“large“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][vc_column_text]

Donauursprung: Naturbelassen und ohne lästige Geräuschkulisse

Der Ur­sprung des eu­ro­päi­schen Do­nau­raums in Do­nau­eschin­gen kann auf vielfältige Weise erlebt und entdeckt werden: Die We­ge­füh­rung vor Ort über Stege und Pfade in Kom­bi­na­ti­on mit meh­re­ren Aus­sichts­platt­for­men er­mög­licht un­ter­schied­lichs­te Per­spek­ti­ven auf den Zu­sam­men­fluss und die um­lie­gen­de Au­en­land­schaft. Na­tur­be­las­sen und ohne läs­ti­ge Ge­räusch­ku­lis­se: So präsentiert sich der Donauursprung den Besuchern. Groß und Klein erkunden hier gerne die Ufer und Gewässer. Und auch an die Radfahrer ist ge­dacht, schließ­lich führt der beliebte Do­nau­rad­weg di­rekt hier­an vor­bei, bevor die 600km lange Route bis nach Passau angetreten wird. Eine La­de­sta­ti­on für E- Bikes, zahlreiche Radabstellplätze und ein Trinkbrunnen laden zu einem ers­ten Zwi­schen­stopp an der Donau ein. Auf einer Himmelsliege lässt es sich wunderbar entspannen, hier kann man die besondere Atmosphäre dieses Ortes auf sich wirken lassen. Wer sich über die Donau, den Donauraum, die hiesige Artenvielfalt und weitere Themen informieren möchte, wird im Google Play-Store und im Apple App Store fündig. Die in Arbeit befindliche App zum „Erlebnis Donauursprung“ präsentiert all diese Themen an Hand verschiedener Stationen vor Ort digital und interaktiv.[/vc_column_text][qode_advanced_image_gallery type=“grid“ enable_image_shadow=“no“ number_of_columns=“two“ space_between_items=“large“ images=“17286,17284″ image_size=“large“][vc_separator type=“normal“ color=“#75b81d“][vc_column_text]Wenn Sie mehr solcher Artikel lesen möchten, finden Sie diese hier auf unserer Website![/vc_column_text][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Buchen Sie hier Ihr Flair Hotel in Donaueschingen:[/action][product id=“1888″][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][/vc_column][/vc_row]

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Thüringer Bergbahn mit dem Flair Hotel Waldfrieden

Gäste des Flair Hotel Waldfrieden in Schwarzatal-Meuselbach, welche die 323 Höhenmeter einmal wie vor 100 Jahren erklimmen wollen, sollten sich diese einmalige historische Attraktion nicht entgehen lassen. Sascha Schwarze und sein Team bieten verschiedene Angebote, wie z. B. die große Panoramatour im Schwarzatal, um die Natur rund um das Haus noch näher kennenzulernen. Der Ausganspunkt der Thüringer Bergbahn befindet sich nur wenige Kilometer vom Flair Hotel Waldfrieden entfernt und kann zu Fuß, mit dem Auto oder mit der Schwarzatalbahn erreicht werden.

Durch den Süden Baden-Württembergs mit der Sauschwänzlebahn

In der Nähe vom Flair Hotel Grüner Baum in Donaueschingen existiert mit der Sauschwänzlebahn eine weitere historische Anlage. Die 25 km lange Strecke führt von Blumberg-Zollhaus in den kleinen Ort Weizen, überquert dabei vier Brücken und passiert sechs Tunnel, bevor es wieder zurück zum Startpunkt geht. Die nostalgische Diesellok erklimmt dabei 231 Höhenmeter und führt durch die unberührte Natur Baden-Württembergs. Seinen Namen verdankt die Bahn übrigens nicht wegen ihrer Lokomotive, sondern aufgrund des Streckenverlaufs einer ihrer Tunnel. Der „Große Stockhalde“ Tunnel ähnelt aus der Vogelperspektive einem geringelten Schweineschwanz, da sein Verlauf eine Spirale bildet, um 15 Höhenmeter zu überwinden. Eine Fahrt mit der Bahn lässt sich für Aktivurlauber perfekt mit einer Wanderung auf dem Sauschwänzleweg kombinieren, um die Natur entlang der Strecke zu Fuß zu erkunden. Mit der KONUS-Gästekarte haben Gäste des Flair Hotel Grüner Baum u. a. freie Fahrt mit Bus und Bahn bis zum Startpunkt der Sauschwänzlebahn in Blumberg. Reisende können sich im Flair Hotel vor Ort gerne beraten lassen.

Den Gipfel stürmen mit der historischen Brockenbahn

Gäste des Kurpark Flair Hotel Im Ilsetal in Ilsenburg können mit der Brockenbahn den 1142 Meter hohen Berg erklimmen. Während der Fahrt begeistert die Bahn mit einem atemberaubenden Ausblick auf den Nationalpark Harz. Seit 1992 ist die historische Bahn wieder in Betrieb und befördert Gäste mit 700 PS auf den höchsten Gipfel in Norddeutschland. Eine Fahrt lohnt sich aber nicht nur im Sommer, auch im Winter punktet eine Fahrt mit der Brockenbahn. Schneebedeckte Tannen, weiße Hochflächen und die reine Bergluft schaffen auch in der kalten Jahreszeit ein einmaliges Erlebnis. 30 Autominuten vom Flair Hotel entfernt befindet sich der Startbahnhof Drei Annen Hohe, von dem es über Schierke auf den Gipfel geht.

Auf Draisinenfahrt selbst aktiv werden

Großdraisine Zossen (c) @erlebnisbahn.de GmbH

Eine Schienenfahrt der anderen Art können Gäste im Flair Hotel Reuner in Zossen erleben. Auf der Draisinenfahrt Zossen-Jänickendorf müssen die Mitfahrenden selbst aktiv werden, um die Strecke zu bewältigen. Im Verlauf der Strecke findet das Auf und ab allerdings nicht über Berge und Hügel statt, sondern in den Armen. Wer lieber seine Kraft in die Beine steckt, kann auf die Fahrraddraisine setzen und in die Pedale treten. Auf den früheren Gleisen der preußischen Militäreisenbahn geht es von Zossen aus durch das Baruther Urstromtal im Fläming bis nach Jänickendorf.

Die Natur vor den Toren Berlins

Auf über 40 Kilometern Strecke können die Besuchenden nicht nur die denkmalgeschützte Schienenstrecke, sondern auch die Natur vor den Toren Berlins hautnah erleben. Dabei kann durch mehrere Haltepunkte frei entschieden werden, wie viel man sich zutraut. Die erste Haltemöglichkeit besteht in Mellendorf nach fünf Kilometern, die zweite in Kummersdorf Gut nach 15 Kilometern. Eine weitere Station befindet sich in Schönefeld bevor der Wendepunkt in Jänickendorf erreicht wird. Wenige Gehminuten vom Flair Hotel Reuner entfernt liegt der Startpunkt der Draisinenfahrt Zossen, auf der an jedem Haltepunkt wieder umgekehrt werden kann. Nähere Auskunft zur beliebten Freizeitattraktion gibt das Flair Hotel den Reisenden im Haus.

Mit der Heidelberger Bergbahn auf den Königstuhl

Heidelberger Bergbahn (c) Stadtwerke Heidelberg

Die Heidelberger Bergbahn ist eine der beliebtesten Sehenswürdigkeiten der Region zwischen Karlsruhe, Heidelberg und dem Flair Hotel Erck in Bad Schönborn. Mehr als eine Million Gäste genießen jedes Jahr die Fahrt mit den nostalgischen Bahnen auf den Königstuhl. Während des Aufstiegs kann von der Bahn aus das schöne Panorama von Heidelberg und dem Neckartal bewundert werden. Mit dem unteren Zug, einer der modernsten Bergbahnen des Landes, fährt man vom Heidelberger Kornmarkt in der Altstadt über das Schloss bis zur Molkenkur. Von hier aus geht es mit einer der ältesten elektrischen Bergbahnen weiter bis zum Königsstuhl. Am Ziel auf 550 Meter Höhe angekommen, eröffnet sich den Gästen eine weitläufige Aussicht über die Rheinebene bis zur Pfälzer Weinstraße. Der Startbahnhof in der Heidelberger Altstadt ist vom Flair Hotel Erck sowohl mit dem Auto als auch mit den öffentlichen Verkehrsmitteln gut zu erreichen.

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Golf bietet Erholung und Bewegung an der frischen Luft

Immer mehr Menschen lassen sich für den Golfsport begeistern. Hauptgrund ist meist die Kombination aus Erholung und Entspannung in der Natur und gesunder Bewegung an der frischen Luft. Wer mit Spaß und Vergnügen auf die Runde geht, trainiert den Körper und findet gleichzeitig auch Ruhe, Ausgleich und Entspannung beim Spiel – weiche Gesundheitsfaktoren gegen den Stress im Alltag und zugleich eine gute Prävention. Das weit verbreitete Vorurteil, Golf sei kein richtiger Sport, ist leicht widerlegt. Ein einziger Golfschwung beansprucht bis zu 124 Muskeln, also fast den gesamten Bewegungsapparat. Damit zählt Golf zu den koordinationsstärksten Sportarten. Auf einer 18-Loch-Runde, die im Durchschnitt etwa vier Stunden dauert und während der eine Distanz von gut acht bis zehn Kilometern zurückgelegt wird, verbrennt der Körper zirka 1.200 Kalorien – mehr als bei zwei Stunden Tennis oder einer Stunde Joggen.

Lore und Bernd haben mittlerweile schon Schläger in der Hand. Nach einer Einweisung durch Trainer Michael stehen sie mit vier weiteren Teilnehmern auf dem Grün und üben das Putten. „Beim Putten geht es darum, den Ball aus kurzer Distanz ins Loch zu befördern“, weiß Bernd. „Gar nicht so einfach, erst wollte mein Ball nicht rollen, sondern ist immer in die Luft geflogen.“ Jetzt klappt es schon besser. Lore wiederum hatte von Anfang an ein Händchen für die präzisen Schläge. „Das geht erstaunlich gut“, lacht sie. „Ich habe immer gerne Minigolf gespielt, vielleicht hilft das ein bisschen.“

Golf kann man bis ins hohe Alter spielen

Mit dem Golfen kann man jederzeit beginnen und dann bis ins hohe Alter hinein spielen. Und das nicht nur alleine, sondern auch mit Freunden oder der Familie über alle Generationen hinweg. Kaum eine andere Sportart bietet die Möglichkeit, einen sportlichen und ausgeglichenen Wettkampf unabhängig vom individuellen Leistungsniveau auszutragen. So kann ein Anfänger gegen einen Spieler mit mehrjähriger Turniererfahrung antreten – und gewinnen. Zudem findet der Wettkampf über alle Altersgrenzen hinweg statt. Im Vergleich zu anderen Sportarten ist Golfen für den Bewegungsapparat eher ungefährlich. Golf hat erwiesenermaßen kardioprotektive, also das Herz schützende Effekte. Auch als Rehabilitationssport, beispielsweise nach einem Schlaganfall, ist Golf aufgrund der hohen Konzentrations- und Koordinationsanforderungen inzwischen auf dem Vormarsch.

Jetzt ist Bernd in seinem Element. Seine Golf-Gruppe übt auf der Driving Range. Die Bälle sollen weit in die Ferne geschlagen werden. „Das macht wahnsinnig Spaß.“ Bernd ist vor Begeisterung ganz aufgekratzt. Seine Frau lässt sich gerne anstecken. „Es funktioniert bei mir zwar nicht so gut wie beim Putten, aber ein paar akzeptable Schläge waren dabei“, ist sie stolz. Trainer Michael zeigt, wie sie die Schläge noch besser ausführen kann. „Die Fehlschläge werden schon weniger“, findet Lore.

Schnupperkurse für Golf gibt es auf fast allen Golfplätzen

Wer Golf spielen möchte, findet ein vielfältiges Angebot. Die Bandbreite der Anlagen reicht von der stadtnahen Neun-Loch-Kompaktanlage über Resorts mit starker Ausrichtung zum Greenfee-Spieler, der als Gast eine einmalige Spielgebühr zahlt, bis hin zum klassisch-traditionellen Club mit starker Mitgliederorientierung. Wer Golf einmal unverbindlich für sich ausprobieren möchte, ist auf fast jedem Golfplatz bei einem Schnupper- oder Einsteigerkurs herzlich willkommen. Dies eignet sich auch schön für eine Aktivität am Urlaubsort. In der Nähe vieler Flair Hotels gibt es Golfplätze, wo man sich ausprobieren kann. So erreicht man zum Beispiel vom Flair Hotel Strengliner Mühle an der Ostsee innerhalb einer Autostunde 15 hervorragende Golfplätze. Der nächste ist nur vier Kilometer vom Hotel entfernt. Natürlich sind auch geübte Golfer herzlich willkommen.

Beim abschließenden Gläschen Sekt steht für Lore und Bernd fest, dass sie mit Golf weitermachen möchten. „Wenn wir wieder zuhause sind, werden wir uns ganz sicher nach einer Möglichkeit bei uns vor Ort umsehen“, sagt Lore. „Ich freue mich schon auf das regelmäßige Training in der freien Natur.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_separator type=“normal“ color=“#75d81d“][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Flair Hotels mit Golfplätzen in der Nähe:[/action][products columns=“4″ orderby=“title“ order=“ASC“ ids=“1109, 1125, 1167, 1181, 1195, 1208, 1479, 1586, 1314, 1493, 1420, 1690, 1630, 1529, 1507, 1721, 1767, 1785, 1801, 1820, 1904, 1888, 1875, 1983″][/vc_column][/vc_row]

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„Auf unserer Donaukreuzfahrt ist die Idee entstanden, einmal hierher zu kommen“, erzählt Dorothea. „Und so haben wir einen schönen Städtetrip geplant.“ Die Schöns haben es nicht bereut, denn sie sind von der Stadt begeistert. „Die farbenfrohen Jugendstilgebäude geben der Stadt ein wunderschönes Flair“, sagt Herbert. Auch das blaue Rathaus mit dem Musikantenbrunnen davor sowie der Residenzbereich hat das Paar begeistert. „Morgen machen wir noch eine Erlebnisführung mit“, freuen sie sich. Dabei bringen Gästeführer Besuchern ihre Stadt auf unterhaltsame, spannende und informative Weise näher. Es gibt verschiedene Themen. „Wir machen natürlich die Erlebnisführung zur Donauquelle“, wissen die Schöns.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h4″ author_title_tag=“h2″ background_color=“#75b81d“ simple_quote_text=“Die farbenfrohen Jugendstilgebäude geben der Stadt ein wunderschönes Flair“ simple_quote_author=“Herbert Schön“ quote_symbol_color=“#ffffff“][vc_empty_space][vc_column_text]

Die Donauquelle

Das Quellwasser der Donauquelle fließt unterirdisch durch den Schlosspark und etwa 100 Meter entfernt beim Donautempel in die Brigach. Einige hundert Meter weiter, am Rande des Schlossparks, fließen Brigach und Breg zusammen. Ab hier ist die Donau als Fluss erkennbar. Neben der Donauquelle ist dieser malerische Ort – bekannt als Donauursprung – wohl der markanteste Punkt am Beginn der jungen Donau. Hier läuft der­zeit eines der größ­ten Re­na­tu­rie­rungs­pro­jek­te Baden-​​​​​Würt­tem­bergs: Der Do­nau­ur­sprung wird na­tur­nah ge­stal­tet und öko­lo­gisch wie auch land­schaft­lich auf­ge­wer­tet.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Das Projekt

Im Zuge des Pro­jekts wird die Donau um 300 Meter ver­län­gert – der Zu­sam­men­fluss wan­dert somit näher an die In­nen­stadt heran. So soll der Ur­sprung des eu­ro­päi­schen Do­nau­raums in Do­nau­eschin­gen künf­tig noch schöner er­leb­bar sein und sich naturbelassen und ohne lästige Geräuschkulisse präsentieren. Auch an die Radfahrer ist gedacht, schließlich führt der Donauradweg direkt hier vorbei. Eine Ladestation für E-​Bikes, ein Infopoint und Möglichkeiten zur Erfrischung laden zu einem ersten Zwischenstopp an der Donau ein.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=“12797″ img_size=“large“ alignment=“center“ onclick=“zoom“ qode_css_animation=““][vc_empty_space][vc_column_text]Herbert und Dorothea haken sich unter und unternehmen einen Spaziergang durch den herrlichen Schlosspark, in dem sich neben der Donauquelle auch die St. Johann Kirche und das Schloss des Hauses Fürstenberg befinden. Jedes Jahr findet hier das S.D. Fürst Joachim zu Fürstenberg-Gedächtnisturnier, ein internationales Reitturnier, statt. Außerdem wird der Residenzbereich alle zwei Jahre zum Mittelpunkt für das Donauquellfest, bei dem die Donaueschinger Bürger ihre Donauquelle und somit den Beginn der Donau in der Stadt feiern.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Festlichkeiten in Donaueschingen

Überhaupt wird in Donaueschingen gerne gefeiert: Veranstaltungen wie die Musiknacht, die Kulinarische Einkaufsnacht oder das Herbstfest in der von Jugendstilgebäuden gesäumten Innenstadt sind nicht mehr aus dem Alltag der Donaueschinger wegzudenken. Die „Donaueschinger Regionale“, eine regionale Kunstausstellung, bietet alle zwei Jahre unterschiedlichen Künstlern aus der Region eine Plattform, um ihr Können zu präsentieren. Ausgezeichneten Ruf bei Kulturliebhabern hat sich die Stadt mit den Donaueschinger Musiktagen, dem ältesten Festival für Neue Musik, gemacht, denn hier wird alljährlich am dritten Oktober-Wochenende Musikgeschichte geschrieben. Dafür kommen zahlreiche Besucher aus über 20 Ländern, um Uraufführungen, Vorträge, Performances und Kunstinstallationen zu erleben. Weitere Veranstaltungen, wie die Konzerte der Gesellschaft der Musikfreunde und verschiedene Messen in den Donauhallen, vervollständigen ein abwechslungsreiches Programm für Kulturbegeisterte. Mehr über die Residenzstadt Donaueschingen hier.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Kultur in Donaueschingen

Kulturbegeistert sind auch Herbert und Dorothea. „Gestern waren wir schon im Museum Art.Plus“, erzählt Dorothea. „Wirklich sehenswert.“ Das Haus zeigt zeitgenössische Kunst internationaler Künstler. Empfehlenswert sind auch die Fürstlich Fürstenbergischen Sammlungen mit Ausstellungsstücken zur Geschichte und Kultur der Familie zu Fürstenberg und das Zunft-Museum mit historischen Fastnachtsrequisiten. Im Kinder- und Jugendmuseum können kleine Gäste ausprobieren, forschen und die Welt verstehen lernen. Beliebt bei Gruppen ist die unterhaltsame Führung durch die Fürstenberg Brauerei mit anschließender Verkostung.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Weitere Freizeitmöglichkeiten rund um das Flair Hotel Grüner Baum

In Donaueschingen sollte man keine Probleme haben, seine Freizeit aktiv zu gestalten. Vom Badesee über Schwimmbäder und Minigolf bis hin zu einer 45-Loch-Golfanlage ist alles vorhanden. Abwechslungsreiche Rad- und Wanderwege runden das Freizeitangebot ab und ermöglichen es, die landschaftlichen Besonderheiten des Umlands sportlich zu entdecken. „Wir leihen uns heute Nachmittag Fahrräder aus und fahren ein Stück auf dem Donauradweg“, berichtet Herbert. Der Klassiker unter den Fernradwegen führt entlang der Donau bis nach Passau und darüber hinaus. Man kann sich aber auch einfach dem Müßiggang hingeben. Attraktive Geschäfte, gemütliche Restaurants und Cafés laden zum Verweilen ein. „Wir genießen abends einfach unser gemütliches Flair Hotel und das sagenhafte Essen dort“, schwärmt Herbert.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_separator type=“normal“ color=“#75d81d“][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Besuchen Sie uns bei Ihrem Städtetrip durch Donaueschingen im Flair Hotel Grüner Baum[/action][product id=“1888″][/vc_column][/vc_row]

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In the 3 * Flair Hotel Grüner Baum team, we, the Preis family, offer plenty of room for creativity, fresh ideas, initiative and are at home for a great, colorful team. If you want to be part of this team, apply now!

Restaurant specialist (m / f / d)

Your tasks:

• Guest enthusiasm
• First-class service to the guest
• Run your own station
• Preparing the restaurant for the evening service and the next day
• Correct use of the cash register
• Proper use and care of work equipment
• Economical and cost-conscious use of materials

What defines you:

• You are a host with all your heart and enjoy selling
• Apprenticeship or several years of experience in the hotel or catering industry
• Independent and conscientious work
• A positive attitude, charisma and a friendly demeanor
• Enjoyment of new challenges and the talent to inspire others
• Ability to work in a team and friendly interaction with one another
• Serenity and perspective in stressful situations
• Flexibility in thinking and acting
• Commitment and passion for your job

Our facets:

• Family atmosphere
• Future-oriented tasks and scope for your own ideas
• Accommodation will be provided for the trial period if required
• Free and varied catering
• Spend the night at colleague prices in all Flair Hotels in Germany and Austria
• Our restaurant is usually only open in the evening
• Sunday is family day and therefore a day of rest
  Closed on Christmas Eve

Flair Hotel Grüner Baum
Friedrich-Ebert-Strasse 59, 78166 Donaueschingen, Germany
Phone: +49 (0) 771-80910
Fax: +49 (0) 771-8091250
Email: info@flairhotel-gruenerbaum.de
Internet: www.flairhotel-gruenerbaum.de
Contact person: Ms. Natalie Ofenloch[/vc_column_text][vc_empty_space height=“30px“][vc_column_text] Contact & application[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

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In the 3 * Flair Hotel Grüner Baum team, we, the Preis family, offer plenty of room for creativity, fresh ideas, initiative and are at home for a great, colorful team. If you want to be part of this team, apply now!

Chef (m/w/d)

Your tasks:

• Supervision, control and participation in the preparation and production of meals
• The care for a functional, economical use of personnel and goods in the entire kitchen area
• The guarantee and responsibility for specified quality standards
• Personal responsibility and ensuring cleanliness and compliance with food hygiene (HACCP)
• Think, work and act in the interests of the company
• The design of the rosters for the kitchen team
• Optimal ordering

What defines you:

• You are a warm host and enjoy cooking
  Apprenticeship or several years of experience in the hotel or catering industry
• Creativity in dealing with food
• Independent and conscientious work
• Ability to work in a team and friendly interaction with one another
• To keep an overview in stressful situations
• Flexibility in thinking and acting
• Commitment and passion for your job

Our facets:

• Family atmosphere
• Future-oriented tasks and scope for your own ideas
• Accommodation will be provided for the trial period if required
• Free and varied catering
• Spend the night at colleague prices in all Flair Hotels in Germany and Austria
• Our restaurant is usually only open in the evening
• Sunday is family day and therefore a day of rest.

If you want to become part of our team, apply now!

The Flair Hotel Grüner Baum has been owned by the Preis family since 1875. In 2012 the Flair Hotel was handed over to the next generation, Mr. Michael Preis.

In addition, the rooms were completely renovated and refurbished in 2016-2018.

The Flair Hotel Grüner Baum has received several awards, including the Flair Chef of the Year 2018.

Flair Hotel Grüner Baum
Friedrich-Ebert-Strasse 59, 78166 Donaueschingen, Germany
Phone: +49 (0) 771-80910
Fax: +49 (0) 771-8091250
Email: info@flairhotel-gruenerbaum.de
Internet: www.flairhotel-gruenerbaum.de
Contact person: Ms. Natalie Ofenloch[/vc_column_text][vc_empty_space height=“30px“][vc_column_text] Contact & application[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

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Christine Buchholz & ihr Bruder Jan-Phillip Stöver

Seit Anfang 2017 führen Christine Buchholz und ihr Bruder Jan Philip Stöver offiziell das Flair Hotel Zur Eiche in Buchholz. Sie haben den Betrieb von ihren Eltern übernommen, sind nun die fünfte Generation im Chefsessel. „Wenn man die Chance bekommt, hat man die Möglichkeit, sich komplett selbst zu verwirklichen“, schwärmt Christine Buchholz, die eigentlich schon seit 2013 mit im Betrieb ist. Sie könne umsetzen, was sie in ihrer bisherigen Laufbahn in anderen Betrieben gesehen und sich überlegt hat. „Man kann einfach sein Ding machen und wenn die Gäste das dann honorieren, ist es besonders schön“, sagt sie. Das Hotel zu übernehmen war für sie nicht Verpflichtung der Familie gegenüber, vielmehr eine Herzensangelegenheit. „Man ist einfach damit verwachsen.“ Ähnlich erging es ihrem Bruder, der das Lebenswerk der Eltern und Großeltern weiterführen wollte. „Aus reiner Überzeugung“, wie er sagt. Schon früh hat er sich deshalb für eine Ausbildung zum Koch entschieden.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ simple_quote_text=“Damit war für mich klar, dass ich das irgendwann übernehme.“ quote_symbol_color=“rgba(117,184,29,0.99)“ simple_quote_author=“Jan-Phillip Stöver“][vc_column_text]Seit 2013 hat das Geschwisterpaar dem Hotel schon einen eigenen Stempel aufgedrückt. „Der Gast möchte von außen das traditionelle, urige Ambiente, aber innen soll alles modern sein“, erklärt die Hotelchefin. Deshalb haben die zwei das Restaurant vom Hotel getrennt, ihm einen eigenen Namen gegeben (Henry´s) und ein komplett neues, modernes Aussehen verpasst. Im Hotel sind sie gerade dabei, die Zimmer nach und nach zu renovieren. „In der Küche habe ich quasi alles umgeschmissen“, sagt Jan Philip Stöver. Zwar gebe es weiterhin einige Klassiker, die es schon immer gegeben hat. Aber – beeinflusst von bisherigen Arbeitsstellen –kocht der junge Koch deutsche und internationale Küche mit auch untypischen Gerichten. „Ich habe dem Ganzen noch nie einen Namen gegeben, aber die Küche ist einfach unkompliziert, weil alles schmeckt“, sagt er.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Von der Auszubildenden zur Inhaberin

Katharina Erxleben ist auch nicht mit den Vorbesitzern ihres Hotels verwandt. Trotzdem kennt sie sie schon lange. „Ich habe schon meine Lehre zur Hotelfachfrau hier gemacht und alles durchlaufen“, erzählt sie. Nach der Lehre blieb Katharina Erxleben dem Flair Hotel Im Ilsetal in Ilsenburg treu, war zuletzt als Rezeptionsdame beschäftigt. Als die Besitzer das Hotel verkaufen wollten, entschied sie sich, das Ruder zu übernehmen. „Weil ich meinen Beruf liebe, weil wir zu 99 Prozent die tollsten Stammgäste der Welt haben und weil ich das beste Team der Welt habe“, schwärmt sie.

Wichtig sei ihr, moderner zu werden. „Wir haben angefangen, die Bäder neu zu machen – schöner und moderner.“ Auch im Restaurant sei die Ausstattung zeitgemäßer geworden. „Wir wollen ja auch junges Publikum ansprechen, nicht nur ältere Leute“, sagt sie. Seit Sommer 2015 steht das Flair Hotel Im Ilsetal nun unter ihrer Leitung. Schwierigkeiten gab es am Anfang nur bei der Umschreibung von Telefon und Internet. „Da waren wir zwei bis drei Tage von der Außenwelt abgeschnitten.“ Seitdem läuft es sehr gut. „2016 hatten wir den besten Umsatz seit Bestehen des Hotels“, bilanziert Katharina Erxleben.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ simple_quote_text=“Das ist das beste Lob, das man bekommen kann.“ quote_symbol_color=“rgba(117,184,29,0.99)“ simple_quote_author=“Katharina Erxleben“][vc_empty_space][vc_column_text]

Fortführung einer über 100-jährigen Familiengeschichte

Eine lange Tradition führt Michael Preis fort. Seit 1875 ist das Flair Hotel Grüner Baum in Donaueschingen in der Hand seiner Familie. Seit

Michael Preis & Natalie Ofenloch

fünf Jahren leitet er es nun zusammen mit seiner Lebensgefährtin Natalie Ofenloch. „Es ist eine große Verantwortung, wenn keiner mehr da ist, der sagt, wo es langgeht und du von heute auf morgen Chef bist und nicht nur dich, sondern auch deine Mitarbeiter motivieren musst“, sagt der junge Hotelier. Trotzdem sei für ihn immer klar gewesen, dass er den Betrieb übernimmt.

Michael Preis und Natalie Ofenloch wollen, dass ihre Gäste eine schöne Zeit verbringen. „Deshalb sind wir fleißig am Zimmer renovieren“, erzählt der junge Hotelchef. Zu Beginn waren sie noch vorsichtig mit Veränderungen aller Art. „Wir wissen, dass es nicht einfach ist, sich von alt Bewährtem zu trennen“, erklärt Michael Preis. Mittlerweile freuten sich die Stammgäste aber nicht nur über die bereits vorgenommenen Modernisierungen, sondern auch über die Erweiterung des kulinarischen Angebots. In 2018 wurde Michael für seine kulinarischen Experimente mit der Auszeichnung Flair Koch des Jahres ausgezeichnet.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ simple_quote_text=“Tradition & Moderne vereinen“ quote_symbol_color=“rgba(117,184,29,0.99)“ simple_quote_author=“das ist unser Ziel.“][vc_column_text]„Das Hotel ist ein Riesenprojekt und wir machen es sehr, sehr gerne“, sagt Michael Preis. „Es ist eine Lebensaufgabe, Gastgeber zu sein.“ Die zwei Hotelbetriebswirte kennen ihre Abteilungen in und auswendig und packen auch selbst mit an. Das weiß ihr Team zu schätzen. Die harte Arbeit zahlt sich aus, denn der Erfolg spricht für sich. „Die Belegungszahlen steigen jedes Jahr, jetzt ist der Betrieb bald soweit, dass wir etwas kürzer treten können“, freut sich Michael Preis. Dankbar ist er auch seiner Mutter Elke Preis, die immer noch tatkräftig mit anpackt. „Sie hält uns den Rücken frei.“

Die Umstrukturierung und der Führungswechsel hatten aber auch einen nicht kalkulierten Personalwechsel zur Folge. „Es war schwer, Veränderungen gerade in Servicequalität und Küchenleistung bei einigen Mitarbeitern durchzusetzen“, erklärt Michael Preis. Als Kontra habe er immer wieder die Worte „Das haben wir aber schon immer so gemacht“ gehört. „Bei den alten Mitarbeitern war ich noch der Sohn, bei den neuen Mitarbeitern bin ich der Chef“, sieht Michael Preis einen Vorteil. „Für jede Veränderung gibt es Pros und Kontras, wir versuchen bei allem[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Junger Tourismus-Profi als Geschäftsführer

Sascha Schwarze blickt stolz auf die Auswahlgespräche zurück, als 2012 ein neuer Hotelleiter für dase Flair Hotl Waldfrieden in Meuselbach-Schwarzmühle gesucht wurde. „Es waren auch noch andere dabei, die gestandene Hoteliers waren“, sagt er. Genommen wurde aber er, damals 26 Jahre alt. Sascha Schwarze kannte das Hotel. Während seines Studiums der Tourismuswirtschaft, das er an eine Kochlehre angehängt hatte, war er 2009/2010 als Praktikant in dem Haus tätig. Als er längst wieder weg war, erinnerten sich seine ehemaligen Kollegen an ihn. Sie waren es, die ihn als neuen Hotelleiter vorschlugen.

Das Flair Hotel Waldfrieden gehört seit 2005 einer Familie Schenkelberg. „Mittlerweile gute Freunde von mir“, sagt Sascha Schwarze. „Als ich im Sommer 2012 Familie Schenkelberg traf und von meinen Zielen und Wünschen berichtete, sagte Herr Schenkelberg am Ende, es müsse mir klar sein, dass ich den Job mindestens zehn Jahre machen muss“, erzählt Schwarze. „Wenn man 26 Jahre alt ist, kommt einem das natürlich lange vor.“ Er habe dann auch lange überlegt. „Dann hab ich mir gedacht, ich kann nicht viel verlieren oder kaputt machen“, erinnert sich der junge Hotelleiter.

Das Hotel sei an vielen Ecken ein Scherbenhaufen gewesen. „Deshalb war es über die letzten Jahre eine befriedigende Aufgabe, etwas wachsen zu lassen.“ So habe er nicht nur die Außenanlagen in Schuss gebracht, sondern auch die Außenwirkung. Also Homepage, Printprodukte, Auftritte in sozialen Medien, qualitativ gute Bilder. Er habe das Personal mehr in Eigenverantwortung genommen und sukzessive mit Renovierungsarbeiten begonnen. „Eine meiner ersten Aufgaben war der Wellnessbereich – der sah nach 1964 aus“, erinnert er sich. „Jetzt ist er eine Wohlfühloase, die gerne genutzt wird von meinen Gästen.“

Im Studium habe er zwar auch Wichtiges gelernt. Was es aber tatsächlich heißt, mit Personal umzugehen oder Bauvorhaben umzusetzen, das habe er erst als Hotelleiter erfahren. „Ich musste lernen, Geduld zu haben“, erinnert er sich an den Umgang mit Ämtern und Baufirmen. Als Erfurter, der aufs Land kam, sei er am Anfang auch von den Einheimischen kritisch beäugt worden. „Jetzt ist es schön, wenn man bei öffentlichen Anlässen merkt, dass man akzeptiert und angekommen ist und das Hotel ein Leuchtturm für die ganze Region ist“, freut er sich.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Berufen für nachhaltige Innovationen

Daniel Reuner ist fast schon ein alter Hase unter den Jungen. Seit 2004 ist er im Unternehmen der Eltern dabei, 2012 haben sie ihrem Sohn den Betrieb überschrieben. Er ist nun die zweite Generation an der Spitze des Flair Hotels Reuner in Zossen, denn seine Eltern haben das Haus 1994 eröffnet. „Ich war schon im gleichen Beruf unterwegs“, erzählt der gelernte Koch. „Da war es wie eine Berufung, die Familientradition weiterzuführen.“ Daniel Reuner hat das Haus deutlich vergrößert. „Das Grundhaus hatte 17 Zimmer und ein kleines

Sonderpreis Junge Wirtschaft, Flair Hotel Reuner, Daniel Reuner, Inhaber (Foto: Boris Löffert)

Restaurant“, erzählt er. 2008 habe die Familie einen 120 Quadratmeter großen Wintergarten angebaut. „Das war optisch schon eine deutliche Veränderung.“ 2013 rückte wieder eine Baufirma an. „Wir haben ein Bettenhaus angebaut und damit die Kapazitäten des Hauses komplett verdoppelt“, sagt Reuner.

„Wir haben zirka 1,5 Millionen Euro investiert“, rechnet der Hotelchef vor. Allerdings sei das nicht immer leicht gewesen als junger Hotelier. So habe es gedauert, bis er eine Bank fand, die ihn unterstützt hat. „Wenn man noch jung ist, muss man sich bei den Banken erstmal Respekt erarbeiten“, erzählt er. Vorteile sieht er als junger Hotelier im Umgang mit den neuen Medien. Viele Buchungen liefen heute über das Internet. Um dort gut gefunden und gesehen zu werden, laufe viel im Hintergrund ab. Damit müsse man sich auseinandersetzen und umgehen können. „Das ist für junge Hoteliers oft einfacher.“ Daniel Reuner ist zufrieden, denn es läuft gut. „Wir schaffen es stetig, die Umsätze zu steigern und denken immer weiter.“ So habe man mittlerweile ein Blockheizkraftwerk für die Wärmeerzeugung errichtet und die Bäder im alten Haus saniert. Pläne gebe es für einen Saunabereich und Photovoltaik auf dem Dach. Wichtig ist dem jungen Chef auch die Ausbildung. „Wir versuchen weiter auszubilden und das auch sehr gut zu machen“, sagt er. Ein weiterer Schwerpunkt liegt für Reuner in der Eigenproduktion regionaler Produkte.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Ein Hotel für die sichere Zukunft der Familie

Familie Bannier

Seit 2010 ist Sascha Bannier im Betrieb der Eltern dabei, in den nächsten fünf Jahren wird er das Flair Hotel Deutsches Haus in Arendsee voraussichtlich offiziell von ihnen übernehmen. Seine Motivation, das Hotel weiterzuführen? „Ich möchte, dass wir das in den nächsten drei Generationen immer noch machen“, sagt er. Seinem Sohn und eventuellen weiteren Kindern soll das Hotel eine sichere Zukunft bieten. Sascha Bannier selbst ist die zweite Generation. Seine Eltern haben das Hotel, das es bereits seit 1836 gibt, 1991 gekauft.

„Wir sind in der komfortablen Situation, dass wir alle gegenseitig auf unsere Wünsche eingehen“, beschreibt Sascha Bannier die entspannte Zusammenarbeit mit den Eltern. Diese seien immer offen für seine Ideen, so dass er jetzt schon vieles nach seinen Wünschen gestalten könne – von neuen Geräten in der Küche, über die Zimmergestaltung bis hin zu Umbauten in der Feierscheune.

Wichtig ist für ihn, dass der Gast eine familiäre Atmosphäre spürt und sich zuhause fühlt. Dazu gehören auch ansprechende Räumlichkeiten. „Wir renovieren und modernisieren ständig, damit wir abseits vom Standard sind“, sagt der junge Hotelier. Weitere Projekte sind angedacht. „Wir haben noch ein Grundstück, wo wir was Neues machen könnten“, erzählt er. Was dort genau entstehen wird, steht aber noch in den Sternen. Bisher gibt es dazu nur Gedankenspiele. „Eventuell ein Wellnessbereich oder weitere Zimmer“, so der junge Hotelier.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner][vc_column_text]

Diese Flair Hotels werden von jungen Flair Hoteliers geführt:

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Aber nicht nur zum Essen gehen ist das Flair Hotel Grüner Baum eine Spitzenadresse. Von hier aus kann man bei einem Urlaub auch wunderbar den Naturpark Südschwarzwald entdecken. Zahlreiche Rad- und Wanderwege laden dazu ein, die tolle Landschaft mit Bergen, Schluchten und Seen zu erkunden. Direkt in Donaueschingen beginnt auch der Donau-Radweg. Denn hier liegt die Donauquelle, die man nach umfangreichen Sanierungsarbeiten wieder besichtigen kann.[/vc_column_text][vc_empty_space height=“22px“][vc_video link=“https://www.youtube.com/watch?v=H5iinvBnI18″][vc_empty_space height=“22px“][vc_column_text]Jetzt habt ihr Lust auf einen Trip in den Schwarzwald bekommen? Familie Preis und das Team vom Flair Hotel Grüner Baum freuen sich auf euren Besuch.

…. und hier gehts zur Buchung:

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Märchenhaft schön ist er, der Schwarzwald, mit seinen klaren Seen und idyllischen Flussläufen, seinen Schluchten und Wasserfällen. Für das tapfere Rotkäppchen der Gebrüder Grimm wären die tannengrünen Wälder in Deutschlands größtem Mittelgebirge die perfekte Szenerie gewesen. Bis zum heutigen Tag bewegt sich der Wanderer und Radfahrer während seines Urlaubs im Schwarzwald auf den Spuren alter Sagen und Kulturen in einer ursprünglichen Landschaft, die mit den erloschenen Vulkanen Vogelsberg und Kaiserstuhl noch an die heiße Phase der Erdgeschichte erinnert und die bis vor rund 12.000 Jahren zum großen Teil mit Gletschern bedeckt war. In den Sommermonaten beherrscht die südlich-warme Sonne das Klima und macht das Wandern und Radfahren im Schwarzwald zu einem puren Vergnügen. Der Skifahrer und Snowboarder findet in den höheren Lagen des Schwarzwalds meist gute Bedingungen für den Wintersport. Hinterzarten, Freudenberg, Titisee-Neustadt, Baiersbronn und Schonau sind nur fünf der mehr als 70 Wintersportorte im Schwarzwald.

An den sonnenverwöhnten Hängen von Breisgau, Ortenau, Markgräflerland, Tuniberg und Kaiserstuhl wird der Badische Wein angebaut. Ein ganz besonderes Schmankerl während Ihres Urlaubs im „Burgunderland“ ist der Besuch einer Straußenwirtschaft, die im Herbst zum selbst erzeugten Wein einfache Gerichte wie Flammkuchen, Zwiebelkuchen, Schwarzwälder Schinken und andere regionale Spezialitäten aus dem Schwarzwald serviert.

Nationalpark, Naturpark und Biosphärenreservat Schwarzwald

Feldberg, Schauinsland, Hochfirst, Kandel und der Panoramaberg Belchen sind fünf der bekanntesten Erhebungen im Schwarzwald. Sie sind das Ziel unzähliger Wanderwege, Radtouren, Skitouren und Mountainbike-Trails und locken jedes Jahr naturbegeisterte Wanderer, Radfahrer, Biker und Skifahrer in den Schwarzwald. Bei all der atemberaubend schönen Natur, sollte man eigentlich den gesamten Schwarzwald unter Naturschutz stellen. Und tatsächlich ist man auf dem besten Weg dorthin, denn mit dem im Norden gelegenen Nationalpark Schwarzwald, dem Naturpark Schwarzwald Mitte / Nord, dem Naturpark Südschwarzwald sowie dem ebenfalls im Süden gelegenen Biosphärenreservat verfügt der Schwarzwald über die größte geschützte Fläche einer Ferienregion. Das Konzept des naturnahen, sanften Tourismus, in dem unberührte Natur und sehenswerte Kulturlandschaften gleichermaßen gepflegt und bewahrt werden, überzeugt Gäste aus aller Welt.

Schluchten im Schwarzwald

Die Schluchten im Schwarzwald, eingebettet in eine wildromantische Landschaft, die über Jahrmillionen vom Wasser geprägt wurde, machen das Wandern im Schwarzwald auch für Kinder zu einem einzigartigen Abenteuer. Die wohl bekannteste ist die Wutachschlucht, eine einzigartige, ursprüngliche und bis zu 200 Meter tiefe Wildflusslandschaft im Naturpark Südschwarzwald. Selbstverständlich ist die Wutachschlucht auch eine der Hauptattraktionen am Schluchtensteig, einem Qualitätsweg Wanderbares Deutschland, der auf 118 Kilometern entlang idyllischer Flusstäler, steiler Felswände und herrlicher Aussichtspunkte auf sechs Teiletappen durch die grünen Wiesen und Wälder des Schwarzwalds führt. Einige weitere der zahlreichen Attraktionen und Naturschönheiten am Schluchtensteig sind die historische Sauschwänzlebahn, die Lotenbachklamm, der Schluchsee, der Dom zu St. Blasien und das Wehratal.

Kurorte und Thermalbäder im Schwarzwald

Baden-Baden, Bad Peterstal-Griesbach, Hinterzarten, Freudenstadt oder Bad Wildbad sind nur fünf der mehr als dreißig staatlich anerkannten Heilbäder und heilklimatischen Kurorte im Schwarzwald. Sie dürfen auch gerne kerngesund sein, wenn sie die herrlich gesunde Luft, die heilenden Thermalquellen sowie das vielfältigen Angebot rund um Thermalbad, Wellness, Spa und Gesundheit in einer der modernen Thermen in vollen Zügen genießen. Die idyllischen Städte im Schwarzwald mit ihrem traditionellen Flair und ihrem reichhaltigen Kulturangebot sowie die intakte Natur und die köstliche Küche tun während Ihres Urlaubs im Schwarzwald ein Übriges für maximale Erholung und Entspannung.

Sehenswürdigkeiten im Schwarzwald

Wo fängt man an, wo hört man auf, wenn man die Sehenswürdigkeiten im Schwarzwald aufzählen möchte. Im Markgräflerland ist die Stadt Badenweiler mit Burgruine und einer bestens erhaltenen Badruine aus der Römerzeit ganz sicher einen Ausflug wert. Nur einen Katzensprung entfernt liegt die Burgruine Rötteln, eine der größten Burganlagen in Baden. Natürlich muss man auch die historische Altstadt Freiburgs mit den farbenfrohen Marktständen vor dem gotischen Münster gesehen haben. Da das Elsass gleich um die Ecke ist, lockt auch Straßburg mit seinen vielen Sehenswürdigkeiten und natürlich dem Straßburger Münster, einer der bedeutendsten europäischen Kathedralen. Am Ursprung der Donau in Donaueschingen ist natürlich ein Besuch im Fürstlich Fürstenbergische Schloss mit seinem prächtigen Repräsentationsräumen ein unbedingtes Muss. Neben Kuckucksuhr und Bollenhut können Sie allerorten uralte Schwarzwälder Traditionen wie Bergbau unter Tage, Dampfeisenbahnromantik, malerische Wassermühlen oder die alemannische Fasnet erleben. Last, but not least, darf in der Aufzählung der Sehenswürdigkeiten natürlich eine der bekanntesten Attraktionen im Schwarzwald nicht fehlen: der Europapark Rust, der mit einigen der spektakulärsten Achterbahnen der Welt jedes Jahr Millionen Besucher in den Schwarzwald lockt.[/vc_column_text][vc_empty_space height=“22px“][vc_column_text css=“.vc_custom_1548342681596{background-color: #75b81d !important;}“]

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