Der Premiumwanderweg Teufelskanzelsteig durchkämmt auf seinen schmalen Pfaden die stillsten Winkel Bad Peterstal-Griesbachs. Anstiege und Höhepunkte wechseln sich mit genüsslichen Takten zum Luftholen harmonisch ab. Wasserfälle, mystische Kraftorte wie die Teufelskanzel und atemberaubende Aussichten lassen die Wanderer immer wieder staunen und innehalten.

Von der Sommerskisprungschanze geht es zum Griesbacher Wasserfall, der sich in Kaskaden über die Felsblöcke ergießt. Auf moosbewachsenen Steinstufen entlang des Wasserfalls gilt es, den ersten Anstieg zu bezwingen. Und bergauf geht es für die nächsten Kilometer, vorbei an der Sexauer Hütte, über abenteuerliche Pfade und Treppen zur Teufelskanzel, einer großen Gesteinsformation auf dem Weg. Der herausfordernde Teil der Tour ist nun geschafft. Wer viel Energie und Lust hat, dem sei jetzt noch ein Abstecher zum Glaswaldsee-Seeblick empfohlen. Der 1,3 Kilometer lange, herrliche Weg dorthin ist ausgeschildert und einfach. Am Ziel begeistert er mit einer schönen Aussicht. Zurück auf dem Premiumwanderweg Teufelskanzelsteig geht es langsam bergab in Richtung Bärenfelsen. Anschließend endet der schmale Wurzelpfad am Aussichtspunkt Marienruhe auf 900 Höhenmetern. Hier lohnt sich eine Rast am Griesbacher Genussplatz mit Himmelsliege und Getränkestation, wo man das wundervolle Bergpanorama genießen kann. Der Ausblick erstreckt sich über das im Tal liegende Bad Griesbach bis hinüber in den Nationalpark Schwarzwald.

Im Zick-Zack geht es nun auf dem Premiumwanderweg Teufelskanzelsteig immer bergab, vorbei am Rappenschliff, einer gigantischen Steilrinne mit Felsabbrüchen im Buntsandstein. Im weiteren Verlauf kreuzt man das so genannte Silbereck, ein Gebiet unweit des Haberer Turms in dem ehemals Silbererz abgebaut wurde. Der kurze Abstecher zum Haberer Turm lohnt sich. Der 16 Meter hohe, aus Sandstein gemauerte Turm, wurde im Jahr 1899 zu Ehren des einstigen Medizinalrates und Förderer der Renchtalbäder, Dr. Albert Haberer, erbaut. Auf sanft abfallenden Waldwegen geht es dann wieder zum Ausgangspunkt an der Skisprungschanze.

Dauer: 3:00 Stunden (ohne Abstecher zum Glaswaldsee-Seeblick)

Länge: 6,7 Kilometer (ohne Abstecher zum Glaswaldsee-Seeblick)

Zuweg vom Häfner´s Flair Hotel Adlerbad: 400 Meter, ca. 10 Minuten zu Fuß

Weitere Infos zum Premiumwanderweg Teufelskanzelsteig: Bad Peterstal-Griesbach Tourismus[/vc_column_text][qode_advanced_image_gallery type=“grid“ enable_image_shadow=“no“ number_of_columns=“two“ space_between_items=“large“ images=“16724,16722″ image_size=“large“][blockquote text=“Wandern ist „in“. Immer mehr Menschen suchen Entspannung und Erholung bei Streifzügen durch die Natur. Nach Angaben des Deutschen Wanderinstituts schnürt jeder Zweite regelmäßig die Wanderschuhe. Damit man für diese Freizeitaktivität besonders schöne Routen in abwechslungsreicher Natur finden kann, hat der Verein mehrere Strecken in Europa als „Premiumwanderwege“ zertifiziert. Diese Auszeichnung garantiert ein eindrucksvolles Wandererlebnis. Unabhängige Spezialisten bewerten die Wanderwege nach vielfältigen Kriterien, etwa Wegbelag, Flurbild, Gewässer, Naturdenkmäler, eindrucksvolle Bauwerke, Lärm oder nutzerfreundliche Markierung. Das Zertifikat muss alle drei Jahre erneuert werden.“ show_quote_icon=“yes“][vc_empty_space][vc_separator type=“normal“ color=“#75b81d“][vc_column_text]Wenn Sie mehr solcher Artikel lesen möchten, finden Sie diese hier auf unserer Website![/vc_column_text][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Buchen Sie hier Ihr Flair Hotel am Premiumwanderweg Teufelskanzelsteig:[/action][product id=“1851″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][/vc_column][/vc_row]

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Die Lage in den Flair Hotels

Auch einige Mitgliedsbetriebe der Flair Hotelkooperation sind davon betroffen, allerdings ist das regional sehr unterschiedlich. Die kleineren, inhabergeführten Häuser der Flair Hotelkooperation, haben fast ein familiäres Verhältnis zu den meisten ihrer Angestellten. In der Regel leben die Mitarbeiter in der Nähe bzw. im Ort und sind dem Hotel und den Eigentümer seit langen Jahren verbunden. Aber trotz alledem mussten einige Flair Hoteliers den Verlust von langjährigen Mitarbeitern verkraften. Der Shutdown hat für viele Arbeitnehmer zu lange gedauert und konnte von einigen finanziell nicht durchgestanden werden. Jetzt heißt es für viele Hoteliers wieder gutes Personal zu finden.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Sicht von Jens Häfner

Jens Häfner, Inhaber vom Häfner´s Flair Hotel Adlerbad: „In Regionen, die abseits von größeren Städten liegen, ist es nicht so leicht Ersatz für gute Mitarbeiter zu finden. Das Problem der fehlenden Arbeitskräfte wird uns alle wohl auch noch sehr lange fordern. Dass die Mitarbeiter sich nach dem langen Shutdown nach anderen Arbeitsstellen, z. B. in der Industrie umgesehen haben, ist sehr verständlich und nachvollziehbar. Jetzt müssen wir Hoteliers das Vertrauen wieder zurück gewinnen.“

Auch die Buchungsanfragen sind in den Flair Häusern beim Neustart unterschiedlich ausgefallen. Jens Häfner geht davon aus, dass sich die Buchungslage für seinen Betrieb erst ab Mitte Juli stabilisiert und stabil bleibt und die Monate wieder so gut gebucht sind, wie vor Corona.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]

Längere Aufenthalte

Jens Häfner: „Eine verstärkte Nachfrage, also der Boom, von dem in den Medien immer wieder gesprochen wird, wird bei uns in Bad Peterstal-Griesbach ausbleiben. Aber wir freuen uns über eine gleichbleibend gewohnt gute Buchungslage. Das mag z. B. im Hochschwarzwald wieder anders aussehen, da kann es sein, dass mehr Hotelzimmer angefragt werden. Was ich aber beobachte ist, dass der Kurzurlaub abnimmt und dafür länger gebucht wird. Waren es sonst ca. fünf Tage, so werden jetzt eher bis zu sieben Tage gebucht. Für unsere Gäste steht ganz klar top Qualität an erster Stelle und die bekommen sie in jeder Hinsicht bei uns, so dass jetzt auch verstärkt der Jahresurlaub bei uns gebucht wird.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Sicht von Henning Molt

Im hohen Norden Deutschlands, in Schleswig-Holstein ist der Neustart gewaltiger ausgefallen, denn im Flair Landhotel Strengliner Mühle, das in Pronstorf-Strenglin, unweit der Lübecker Bucht liegt, konnte Familie Molt gar nicht so schnell mit dem Einbuchen und den Bestätigungen hinterherkommen.

Henning Molt, der zusammen mit seiner Schwester Ulrike und den Eltern, Inhaber des Hotels ist, freut sich: „Schleswig-Holstein ist mit eines der ersten Bundesländer, das für touristische Übernachtungen öffnen durfte, da war die Nachfrage extrem hoch. Wir waren bis auf kleine Reserven sehr schnell ausgebucht. Auch der Sommer ist gut gebucht und wir freuen uns, dass wir für die nächsten Monate eine gute Buchungslage haben. Die Ostseeküste ist für viele Gäste ein großer Anziehungspunkt und erfreut sich großer Beliebtheit.“

So sind also vor allem die Nord- und Ostseeküste gefragt und der Süden Deutschlands mit seinen Bergen und Seen, wie z. B. der Bodensee.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Sicht von Reinhard Meyer

Das bestätigt auch Reinhard Meyer, Präsident des Deutschen Tourismusverbandes (DTV): „An der Küste und Richtung Alpen wird es voll werden“, so Reinhard Meyer. Aber auch andere Regionen profitieren. „Beliebt ist insbesondere alles, was mit Natur zu tun hat, zum Beispiel Wandern oder Fahrradfahren. Die Nachfrage nach Städtetrips ist dagegen noch verhalten“, so der DTV-Präsident.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Sicht von Ute Sievers

Dass die Gäste sich nach der Natur sehnen und vermehrt Wandern und Fahrradfahren, kann auch Ute Sievers bestätigen. Sie ist zusammen mit ihrem Mann, Inhaberin des Flair Hotel Stadt Höxter. Allerdings bemerkt sie auch, dass bei den Gästen zurzeit noch eine Verunsicherung herrscht. Wo und in welchem Bundesland kann ich wie anreisen, was benötige ich für meinen Aufenthalt, sind die Fragen ihrer Gäste. Gerade in Höxter, das in NRW liegt aber angrenzt an Niedersachsen und Hessen, ist die Verwirrung bei einigen Gästen groß, da die Bundesländer unterschiedliche Regeln haben. Auch die Hygienekonzepte sind den Gästen wichtig.[/vc_column_text][vc_column_text]Ute Sievers: „Die Gäste stellen Fragen zu den Bedingungen, die für einen Aufenthalt erfüllt werden müssen und erkundigen sich nach dem Hygienekonzept unseres Hotels. Mit der Web-App von Betterspace bieten wir unseren Gästen mit einem Link sämtliche Informationen und räumen damit zusätzlich eventuelle Unsicherheiten aus dem Weg. Das kommt bisher sehr gut an.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Weniger Nachfrage

Obwohl das Flair Hotel Stadt Höxter direkt am Weserradweg und an attraktiven Wanderrouten liegt, ist die Nachfrage bisher noch verhalten. Ca. 50 % weniger Nachfrage im Juni als normalerweise muss Familie Sievers zurzeit hinnehmen. Ute Sievers: „Ich stelle erfreulicherweise fest, dass die Aufenthalte länger werden von ein bis zwei Nächten nun drei bis fünf Nächte, aber was zurzeit noch komplett fehlt sind die Busreisenden. Das merken wir schon schmerzlich. Ich gehe aber davon aus, dass sich die Buchungslage recht schnell stabilisiert, wenn nichts dazwischen kommt. In der Summe sind wir relativ gut durch die Krise gekommen, da wir regelmäßig Geschäftsreisende zu Gast hatten. Auch die Tatsache, dass wir Mitglied in der Flair Hotelkooperation sind, hat uns in vielerlei Hinsicht gestärkt und geholfen. Innerhalb der Kooperation haben wir einen unglaublichen Rückhalt und wir profitieren in zahlreichen Bereichen vom Know how der Kollegen und der Mitarbeiter des Flair Büros.“[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Aussicht in die Zukunft

In den ersten Bundesländern ist in diesen Tagen Ferienbeginn und die meisten Familien werden die großen Ferien in diesem Jahr im eigenen Land verbringen. Die Flair Hoteliers können den nächsten Wochen also optimistisch entgegenblicken, allerdings kommt es stark auf den Standort, das Angebot und die Qualität des Hauses an. Für einen Strandurlaub, Städtereisen oder Wandern und Fahrrad fahren in den Bergen muss man Deutschland zum Glück nicht verlassen. Immer noch sehr wichtig sind den Gästen die Hygieneregeln der Hotels. Die Ansprüche für Hygiene und Sicherheit haben sich durch die Corona-Pandemie sehr verändert. Das erhöhte Hygienebewusstsein der Gäste wird bleiben. Mit der sichtbaren Einhaltung von Abstandsregelungen und Hygienemaßnahmen schafft man als Hotelier Vertrauen bei den Gästen.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Die Flair Hotels e.V.

Die Flair Hotels, die an attraktiven Standorten in ganz Deutschland zu finden sind, punkten nicht nur mit der durchgängig sehr guten Qualität ihrer „Soft- und Hardware“, sondern vor allem mit dem Alleinstellungsmerkmal der Kooperation: Der Regionen- und Heimatverbundenheit. Die Flair Hotels  stehen für Regionalität, Nachhaltigkeit und die Verarbeitung von saisonalen, frischen Produkten aus der Umgebung sowie für herzliche Gastfreundschaft. Die familiengeführten Betriebe liegen fast alle in landschaftlich wunderschönen Gegenden, die ideal für erholsame und sportive Ferien sind. Sämtliche Häuser bieten ganzjährig attraktive Angebote zu unterschiedlichen Themen an.[/vc_column_text][vc_column_text]© Text: PR Office Bettina Häger-Teichmann[/vc_column_text][vc_separator type=“normal“ color=“#75b81d“][vc_empty_space][vc_raw_html]JTVCYXdzbXRlYW0lMjBpZCUzRCUyMjE2NzYwJTIyJTVE[/vc_raw_html][vc_empty_space][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Besuchen Sie uns gerne in einem der genannten Flair Hotels[/action][products columns=“3″ orderby=“title“ order=“ASC“ ids=“1851, 1125, 1586″][/vc_column][/vc_row]

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We still offer vacant apprenticeships for 2020 and also for 2021 in the following professions:
* Training as a cook
* Training as a restaurant specialist

Become part of the big Flair family and start your career in the hospitality industry
in one of the most successful hotel cooperations.
We at Häfner’s Flair Hotel Adlerbad look forward to your application and
on getting to know each other personally. We would also be happy to make an appointment
for a trial work so that you can really get to know our company.

The Häfner’s Flair Hotel Adlerbad is located in the northern Black Forest between
Freudenstadt and Offenburg. Bad Peterstal-Griesbach is a well-known hiking location
in the Black Forest National Park, our guests love nature and hiking.
If you enjoy nature and working in a young team, then
we look forward to getting to know you.

The contact for your application:
Häfner’s Flair Hotel Adlerbad
Kniebisstrasse 55
77740 Bad Peterstal-Griesbach
www.adlerbad.de[/vc_column_text][vc_empty_space height=“30px“][products columns=“3″ orderby=“title“ order=“ASC“ ids=“1851″][/vc_column][/vc_row]

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Unusual times require unusual measures: For the first time in the 37-year history of Flair Hotels, the traditional annual conference took place online at the end of November. But that’s not the only reason why this annual conference was a very special one. Furthermore, there was also important news for the 46 Flair members, because a new daughter was welcomed in addition to a new board of directors.

Hotelfux GmbH

With the advertising company Hotelfux, a subsidiary was founded a few weeks ago, the mother of which is 100% Flair Hotels e. V. is. The managing director of Hotelfux, who has been sales and marketing manager for Flair Hotels for four years, is Sophie von Seydlitz. During the event, Flair members explained the numerous advantages associated with the start-up.

“With Hotelfux we will in future be able to easily handle services that we have been successfully offering our Flair hoteliers for many years. With this step excellent opportunities have been created to be able to survive successfully in the market in the future. Because our scope of services has grown significantly in recent years and has become very flexible. Now we have also found the right legal form to map this even more successfully, ”explains Sophie von Seydlitz.

Plans & goals

The 33-year-old von Seydlitz has many plans: “With the establishment of Hotelfux, we now have completely new possibilities to offer our members flexible support. On the one hand, we can offer individual modules and continue to be active, above all, for hotels that are not up to Flair. Because the economic form of the association was no longer suitable with the strongly grown service portfolio to offer the individual the individual support that is needed. “

The basic aim of the GmbH foundation is to offer additional services that can be booked in addition to the services that are the same for all Flair members, such as quality management, branding, catalog creation, website, booking systems, etc. Non-members should also have the opportunity to use the special services of Hotelfux nationwide and in the EU-German-speaking area.[/vc_column_text][vc_column_text]Hotelfux is an agency that specializes primarily in medium-sized hotel business. The team is very familiar with the challenges and the systems and knows what potential hotel guests need and what they value.

The competent team of employees around Sophie von Seydlitz has already been expanded in the last 12 months. For example, an employee who is exclusively responsible for technical support and a social media manager came on board.
Strengths & target groups

Sophie von Seydlitz: “With the establishment of the GmbH, we are strengthening the parent company, Flair Hotels e.V., because with Hotelfux we want to earn money with our offers and services tailored to the industry and this will ultimately also benefit the Flair hotel cooperation. Because the Flair members can look forward to decreasing membership fees. In return, they all get the same services and can purchase highly specialized marketing and sales services from the subsidiary at a preferential price. “

The target group of Hotelfux are medium-sized, family-run businesses in Germany and in the German-speaking EU area. The Flair Hotels e. V. will again, as it was the original purpose, stand up for technical group solutions, lobby work and promote the exchange of experiences.[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ author_title_tag=“h5″ simple_quote_text=“… we offer highly specialized marketing and services.“ simple_quote_author=“Sophie von Seydlitz“ background_color=“#75b31d“ quote_symbol_color=“#ffffff“][vc_empty_space][vc_column_text] A young board member moves up

The new management board elections of the Flair Hotel e.V. were also pending at this year’s conference.

First of all, Hans-Joachim Stöver, who has been chairman for six years, thanked his representative Petra Holzinger and the other board colleagues in an emotional speech for the longstanding support of all Flairies. A secret postal vote was then used. The sealed envelopes were sent by post to the Flair office in Ochsenfurt. There the votes were counted and the result announced last weekend.

With Daniel Reuner as 1st chairman and Sascha Bannier as deputy, a young board member is now starting work at Flair Hotels e.V. Both are supported by five other Flair colleagues, who competently fill the positions from treasurer to secretary to assessor and auditor.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

Top hotel

This year again a “Flair Hotel of the Year” and the “Flair Chef of the Year” were chosen. The Häfner’s Flair Hotel Adlerbad in Bad Perterstal-Griesbach in the Black Forest can look forward to the title “Flair Hotel of the Year 2021” The hotel is not only located in an incredibly beautiful area, in addition to warm hospitality and a comfortably furnished hotel, it also offers a recently opened wellness area with a spacious sauna area. The SPA area with a Finnish sauna is completely in the Black Forest style , a thermium, a steam bath grotto, an adventure shower, a Grander water station and a beautiful view of the Black Forest. Gourmets will be personally cooked for the finest with culinary specialties. More information at:www.flairhotels.com/adlerbad.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]

Top cook

Chef in KitchenAlexander Erck is delighted with the title “Flair Chef of the Year 2021”. He is junior manager at the Flair Hotel Erck in Bad Schönborn, in Tuscany in Baden, and inspires guests with his creative, regional cuisine, which is based on seasonal and healthy products. The head chef in the “Der Erck” restaurant focuses on products from his region when shopping. Alexander Erck: “The products I use have to be from home – fresh, healthy and full of flavor. Of course, I know personally the baker, the winemaker, the farmer and the beer brewer who deliver to me. Only the best that the region has to offer comes to the table. ”More information:www.flairhotels.com/erck[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]

More news

Further topics of the conference were the upcoming trainee days in February 2021, the social media workshop for members and the Flair donation campaign, in which the hoteliers donate EUR 1.00 for each out-of-home meal sold to organizations of their choice in December. In addition, on the first day of the annual conference, an all-day workshop by the company EagleControl was offered online. Willi Nusser from Illmensee, long-time Flair hotelier and now owner and company founder of EagleControl has developed a program with the industry-specific software „eagleControl“ that offers efficient solutions for numerous problems in the hotel and catering industry and is already enthusiastically used by many Flair colleagues. At the workshop offered, numerous efficient solutions in different areas were shown.

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Häfner´s Flair Hotel Adlerbad

Kommen Sie mit ins Paradies – genauer: ins Wanderparadies. Bad Peterstal-Griesbach im Schwarzwald steht für ausgezeichneten Wanderurlaub. Das Deutsche Wanderinstitut hat den Ort als „Premium-Wanderort“ ausgezeichnet. Dies garantiert, dass den anspruchsvollen Wandergästen in Bad Peterstal-Griesbach ein herausragendes und unverwechselbares Wandererlebnis sicher ist. In diesem Wanderparadies umsorgt Familie Häfner im Häfner´s Flair Hotel Adlerbad ihre Gäste. Das Hotel, das schon allein von drei Premiumwanderwegen umgeben ist, ist das Flair Hotel des Jahres 2021.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Familie Häfner ist ganz auf Wanderer eingestellt. „Wir haben für unsere Gäste mehr als 30 eigene Wandertouren ausgearbeitet“, erzählt Hotelinhaber Jens Häfner. Darunter natürlich auch persönliche Geheimtipps des Hoteliers. Die GPS-Daten und Tourenbeschreibungen gibt es exklusiv im Haus. „Wir verleihen auch Wanderutensilien, wie Wanderstöcke, Rucksäcke oder Ferngläser“, sagt Häfner. Ein GPS-Service, Wanderkarten, Tourenbeschreibungen und ortskundige Tourenberatung sind eine Selbstverständlichkeit. Sogar einen Wandershuttlebus bietet das Hotel an.[/vc_column_text][qode_advanced_image_gallery type=“masonry“ enable_image_shadow=“no“ number_of_columns=“three“ space_between_items=“large“ images=“10398,10609,8115″ image_size=“full“][vc_column_text]

Auch Mountainbiken oder Genussradeln mit dem E-Bike kann man in der Region prima. Jens Häfner gibt gerne Tipps für tolle Touren. Ein Ausflug in den Europa Park in Rust bietet sich ebenso an wie der Besuch eines badischen Winzers. Oder soll es lieber ein Stadtbummel in Baden-Baden oder Freudenstadt sein? Bei einem Abstecher ins Elsass nach Straßburg kann man sogar ein kleines Stückchen Frankreich erleben.

Flair Koch Alexander Erck

Entspannte Lässigkeit, gepaart mit der Freude an außergewöhnlichem Genuss – wegen dieser einzigartigen Talentkombination wurde Alexander Erck vom Flair Hotel Erck in Bad Schönborn im Kraichgau als Flair Koch des Jahres 2021 ausgezeichnet. In seinem beliebten Restaurant DER ERCK verwöhnt der Spitzenkoch seine Gäste mit kreativer, moderner Regionalküche und saisonalen Akzenten, die immer wieder mit überregionalen Impulsen überraschen. „Wir haben auch einen leichten französischen Einschlag in unserer Küche, einfach aufgrund der Nachbarschaft zum nahegelegenen Elsass“, sagt er.[/vc_column_text][vc_column_text]

Der Fokus von Alexander Erck liegt auf dem Einkauf: Die Produkte müssen idealerweise aus der Heimat sein – frisch, gesund und voller Geschmack von dort auf den Teller, wo sie auch produziert werden. Natürlich kennt Erck den Winzer, den Landwirt, den Metzger, den Bäcker und Bierbrauer, der ihn beliefert, persönlich. So kann er höchste Qualität der Erzeugnisse gewährleisten und artgerechte Haltung sowie nachhaltige Erzeugung ohne Genmanipulation fördern.

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Ein Traditionshaus mit Geschichte wird Flair Hotel des Jahres 2021. Die Hotelkooperation hat sich entschieden die begehrte Auszeichnung an Familie Häfner aus dem Schwarzwald zu verleihen. Das Häfners Flair Hotel Adlerbad ist ein klassischer Familienbetrieb, wird geführt von Inhaber Jens Häfner. Die kulinarische Leitung obliegt seiner Frau und die Senioren sind auch noch zur Unterstützung im Betrieb.

Das Haus besticht mit behaglicher Gemütlichkeit, klassischem Komfort, hervorragendem Service und einem brandneuen Wellnessbereich. Alles im gemütlichen Schwarzwald-Stil. Sobald die Gäste das Haus verlassen stehen ihnen eine Vielzahl an Aktivitäten offen. Mehrere Premium-Wanderwege stehen zur Wahl, die Region ist perfekt zum Mountainbiken und wer sich einfach nur entspannen will, der wird im Wellnessbereich auf seine Kosten kommen.

In der Küche kommen regionale Zutaten auf den Teller. Saisonal, regional, auf dem für Flair Hotels üblichen hohen kulinarischen Niveau. Ein perfektes Domizil für Aktivurlauber, die eine besonders authentische Unterkunft mit hohem Komfort suchen.

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Ich habe als Mädchen gerne Tische gedeckt“, erinnert sich Annette Heide. Folglich war sie diejenige, die für eine schöne Festtafel sorgte und Kuchen buk, wenn eine Familienfeier anstand. „Das hat mir so gut gefallen, da habe ich eine kindliche Neigung zu meinem Beruf gemacht.“ Also begann sie 1987 eine Lehre zur Hotelfachfrau und schätzt bis heute die Flexibilität und Abwechslung ihres Berufes. Nach langjährigen Angestelltenverhältnissen kauften Annette Heide und ihr Mann 2005 das Flair Hotel Sonnenhof, um sich selbstständig zu machen. Seit dem Tod ihres Mannes vor zehn Jahren lenkt Annette Heide die Geschicke im Haus mit ihrem Team und ist Gastgeber aus Leidenschaft. „Am schönsten ist es natürlich immer, wenn man seine Gäste zufrieden stellen kann“, sagt sie. „Wenn einem das gelingt, freut man sich und wenn die das dann auch noch kommunizieren – zum Beispiel im Internet – freut man sich natürlich doppelt.“ Und oft seien es schon kleine Dinge, mit denen man Gästen eine Freude machen kann. „Die versuchen wir immer zu erkennen und nach Möglichkeit umzusetzen.“ (www.flairhotels.com/sonnenhof)[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ simple_quote_text=“Kindliche Neigung zum Beruf gemacht“ quote_symbol_color=“rgba(255,255,255,0.99)“ simple_quote_author=“Annette Heide“ background_color=“#75b81d“][vc_empty_space][vc_column_text]

SVEN PRÖSCHOLD
Flair Waldhotel & Restaurant Mellestollen in Saalfeld – Thüringen

Eigentlich war Koch erstmal gar nicht mein Traumberuf“, gesteht Sven Pröschold. Denn ihm schwebte zunächst eine Lehre als Karosseriebauer vor. Dadurch, dass er immer im elterlichen Betrieb mithalf, entdeckte er aber doch irgendwann die Freude am Kochen. „Und das hat mir dann immer mehr Spaß gemacht“, erzählt er. Schließlich begann er 1995 eine Kochlehre und kehrte 2002 nach einigen beruflichen Stationen in den Familienbetrieb zurück. Heute kann er sich gar keinen anderen Beruf mehr vorstellen und ist Gastgeber aus Leidenschaft. „Dass man als Koch so kreativ sein und sich ausprobieren kann, finde ich klasse“, sagt er. Dabei hat er immer seine Gäste vor Augen. „Es macht mir wahnsinnig Spaß, für unsere Gäste zu kochen.“ Gerne verwöhnt er sie mit alten Klassikern oder seinen eigenen Kreationen. Denn sie sollen sich wohl fühlen bei ihm und seiner Familie. „Und dazu gehört auch ein gutes Essen.“ Außerdem ist Sven Pröschold als Mitbetreiber des Hotels auch außerhalb von Restaurant und Küche mit Leibe und Seele für seine Gäste da. „Eine tolle Stimmung und freundliche Atmosphäre im ganzen Haus zaubern, das liegt mir am Herzen“, sagt er. „Da fühlen doch auch wir uns am wohlsten und das überträgt sich auf unsere Gäste.“ (www.flairhotels.com/mellestollen)[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ simple_quote_text=“Beim Helfen Freude am Kochen entdeckt“ quote_symbol_color=“rgba(255,255,255,0.99)“ simple_quote_author=“Sven Pröschold“ background_color=“#75b81d“][vc_empty_space][vc_column_text]

JENS HÄFNER
Häfner´s Flair Hotel Adlerbad in Bad Peterstal-Griesbach – Schwarzwald

Schon von klein auf war Jens Häfner im elterlichen und großelterlichen Betrieb eingebunden. Mittlerweile ist er in der dritten Generation in der Leitung des Hotels tätig und Gastgeber aus Leidenschaft. Aber nicht nur die Tradition ist es, die den gelernten Hotelkaufmann und Koch in die Fußstapfen seiner Eltern und Großeltern treten ließ. „Ich finde es eine tolle Herausforderung, dass jeder Tag anders ist als der Tag zuvor“, sagt der begeisterte Gastgeber. „Und dass ich jeden Tag dafür sorgen muss, dass das Rad sich weiterdreht.“ Am meisten begeistern ihn die Menschen, denen er jeden Tag begegnet. „Wenn meine Gäste zufrieden sind und bei der Abreise sagen, dass sie einen tollen Urlaub hatten, ist das für mich das Schönste.“ Damit meint der Hotelier nicht nur ein schönes Zimmer oder ein gutes Essen, das sei ohnehin selbstverständlich. „Mein Ziel ist es, dass unsere Gäste mit unserer Beratung zufrieden sind und sich im persönlichen Gespräch mit uns wohl und geborgen fühlen.“ (www.flairhotels.com/adlerbad)[/vc_column_text][qode_simple_quote text_title_tag=“h2″ simple_quote_text=“Toll, dass jeder Tag anders ist“ quote_symbol_color=“rgba(255,255,255,0.99)“ simple_quote_author=“Jens Häfner“ background_color=“#75b81d“][vc_empty_space][vc_column_text]

TANJA & THOMAS FRANK
Flair Hotel Vier Jahreszeiten in Bad Urach – Schwäbische Alb

Thomas und Tanja Frank führen ihr Hotel im 18. Jahr in der 4. Generation. Scheinbar früh kam Koch und Hotelbetriebswirt Thomas Frank mit seinem späteren Traumberuf in Berührung. „Nach der Schule war ich als kleiner Junge immer bei meiner Oma und habe zusammen mit ihr gekocht“, erzählt er. „Ich habe Gemüse geschnitten, Teig geknetet, ihr einfach bei allem geholfen und meine Oma hat mir alles gezeigt, alte Familienrezepte mit mir zubereitet und mir die schwäbische Küche beigebracht.“ So ist es kein Wunder, dass ihm schon in seiner Kindheit klar war, dass er später Koch lernen und die Küche im Familienbetrieb leiten will. „Das war für mich eine sehr schöne Zeit und noch heute liebe ich meinen Beruf – es ist einfach toll, diese lange Familientradition weiter zu führen und unseren Gästen unsere Familienrezepte zuzubereiten“, sagt der Gastgeber aus Leidenschaft. Aber auch Tanja Frank kam, wie ihr Mann, durch die Oma zu ihrem späteren Berufswunsch. „Meine Oma war Bedienung in Bad Urach. Und als Kind war ich nach der Schule oft bei ihr zuhause und dann hat sie mir eine Schürze umgebunden und ich habe ein Täschchen bekommen und durfte dann meinen Opa bedienen – der hat immer Schnaps bestellt“, erinnert sich die gelernte Hotelfachfrau und Wirtschaftskorrespondentin gerne zurück. Deshalb wusste sie schon mit neun Jahren, dass sie diesen Beruf einmal ergreifen würde. Und noch heute ist sie glücklich mit ihrem Beruf. „Denn ich liebe es einfach, jeden Tag Kontakt zu vielen unterschiedlichen Menschen zu haben und unseren Gästen ihren Aufenthalt bei uns zu einem besonderen Erlebnis zu machen.“ Schließlich sei Gastgeben genau ihr Ding. „Das war schon immer so, liegt wohl in der Familie“, sagt sie augenzwinkernd. (www.flairhotels.com/vier-jahreszeiten)

JAN PHILIP STÖVER & CHRISTINE BUCHHOLZ
Flair Hotel Zur Eiche & Restaurant Henry´s in Buchholz – Lüneburger Heide

Als Kind wollte ich mit der Gastronomie nichts am Hut haben, da meine Eltern sehr viel arbeiteten und es am Tisch nur ein Thema gab, nämlich ´unsere Eiche´“, gesteht Jan Philip Stöver. Also hat er Praktika in völlig verschiedenen Richtungen gemacht, etwa beim Rechtsanwalt und Steuerberater. Aber es war dann doch ein Praktikum im Service seines späteren Lehrbetriebs, das ihm am besten gefiel. „Da habe ich Blut geleckt“, sagt Jan Philip Stöver. „Es hat mir großen Spaß gemacht, mich um die Gäste zu kümmern und den direkten Kontakt zum Gast zu haben.“ Als die Lehrzeit zum Restaurantfachmann ungefähr zur Hälfte um war, merkte er jedoch, dass es das noch nicht gewesen sein kann und entschied sich, noch eine Ausbildung zum Koch zu machen. „Es war für mich wesentlich spannender zu sehen, was die Köche machen und kreieren, als es ´nur´ zu servieren.“ Auch heute noch ist Jan Philip Stöver begeisterter Koch. „Die Welt der Küche ist unglaublich facettenreich und man lernt extrem viel über Lebensmittel und vor allem das Zusammenarbeiten mit komplett verschiedenen Menschen“, sagt er. Jan Philip Stöver geht gern zur Arbeit. „Mich treibt die Anerkennung von Familie, Freunden und Gästen an“, sagt er. Die tägliche Arbeit so gut wie möglich zu machen sei die Triebfeder, die man braucht. „Dazu kommt, dass ich als 5. Generation die sein möchte, die alles besser macht und optimiert und nicht die, die es gegen die Wand fährt.“ Ähnlich geht es seiner Schwester Christine Buchholz, mit der er Restaurant und Hotel gemeinsam führt. Beide sind Gastgeber aus Leidenschaft. „Es ist mein Anliegen und eine Herzenssache, das Erbe unserer Urgroßeltern als 5. Generation mit meinem Bruder weiter zu führen“, sagt sie. Auch für sie war es Liebe auf den zweiten Blick. „Ich wollte nie jeden Tag rund um die Uhr zur Stelle stehen wie meine Eltern und wollte unbedingt einen anderen Job lernen“, erzählt Christine Buchholz. Nach einer Ausbildung zur Werbekauffrau in einer Werbeagentur ging es für sie dann aber doch in die Hotellerie – in die Marketingabteilung eines Hamburger Hotels wo sie bis zur Leiterin aufstieg. „Ich liebe die Hotelwelt – das wollte ich am Ende also doch“, sagt sie. Nach der Elternzeit ihres ersten Kindes fing sie 2008 im Hotel ihrer Eltern an. „Hier habe ich mir nach und nach meine eigene Marketingabteilung aufgebaut“, sagt sie. Die Gastgeberin kann sich keine andere Branche mehr vorstellen. „Ich möchte jeden Tag neue Leute treffen und etwas Neues erleben.“ Das könne man nur in der Gastronomie. „Es ist als Gastgeber ein schönes Gefühl, wenn die Gäste nach dem Aufenthalt oder Abend berichten, dass sie sich wie zu Hause gefühlt haben, dann haben wir alles richtig gemacht.“ (www.flairhotels.com/zur-eiche)

ALEXANDER ERCK
Flair Hotel & Restaurant Erck in Bad Schönborn – Kraichgau

Schon als Sechsjähriger lief Alexander Erck mit Kochgarnitur durch den Betrieb der Eltern und spielte Koch. „Das Outfit hat mir damals meine Oma von der Messe mitgebracht“, erinnert er sich. So wie die ersten Schritte rund ums Kochen lernte er schon von klein auf alle Seiten eines gastronomischen Betriebs kennen – die positiven wie die negativen. „Die positiven Seiten haben aber klar überwogen und es gibt für mich nichts Schöneres als die Hotellerie und Gastronomie“, stellt Alexander Erck klar. Kein Wunder, dass er sich dann voll und ganz der Gastronomie verschrieb. So schloss er nach der Schule zunächst eine Lehre als Hotelfachmann ab, dann eine Lehre als Koch und zu guter Letzt studierte er noch Hotelbetriebswirtschaft. Lehr- und Berufszeit führten ihn in verschiedenste Häuser im In- und Ausland, mit verschiedensten Tätigkeitsbereichen. Mal kochte er in Sternerestaurants, mal war er im Controlling für den betriebswirtschaftlichen Erfolg mit verantwortlich. Seit etwa zwei Jahren ist Alexander Erck wieder im Betrieb der Eltern, den er in naher Zukunft übernehmen will. „Mir ist sehr wichtig, dass wir das Kochhandwerk ganz traditionell handhaben und trotzdem moderne Akzente setzen können“, sagt der Gastgeber aus Leidenschaft. In der Küche wird alles selbst gemacht, Fertigprodukte gibt es nicht. „Ich will unseren Gästen richtiges, qualitativ gutes Essen nahebringen und unsere Heimat schmeckbar machen“, erklärt er seine Mission. Die Zutaten beschafft sich Alexander Erck teilweise sogar selbst. „Ich bin selbst Jäger und habe einige Bienenvölker, der nachhaltige Ursprung unserer Zutaten ist mir sehr wichtig“, berichtet er. Alles andere wird möglichst nachhaltig aus der Region besorgt. Rindfleisch und Gemüse von Bauern aus dem Ort zum Beispiel. (www.flairhotels.com/erck)[/vc_column_text][qode_simple_quote simple_quote_text=“Will unsere Heimat schmeckbar machen“ simple_quote_author=“Alexander Erck“ quote_symbol_color=“#ffffff“ background_color=“#75b81d“][vc_empty_space][vc_column_text]

CHRISTIAN GERLACH
Flair Hotel Werbetal in Waldeck/Nieder-Werbe – Hessisches Bergland

Irgendwie war das Vererbung“, denkt Christian Gerlach an seine Berufswahl zurück. Mit Gastwirtschaft und Landwirtschaft im elterlichen Betrieb groß geworden, entschied er sich als junger Mann nach dem Abitur dem Vater zuliebe gegen ein BWL-Studium und für eine Ausbildung zum Kellner. Nach der Hotelfachschule hätte Christian Gerlach auch gern im Ausland gearbeitet. Doch die Hüft-Beschwerden des Vaters riefen ihn zurück in den elterlichen Betrieb. So beschränkte er sich auf einen Fernkurs zum Restaurant-Fachmeister. Und immer wieder Wochen-Praktika. „Wie es halt die Zeit im Haus zuhause zuließ“, berichtet der 60-Jährige. Nach wie vor ist der Hotelier und Landwirt – er betreibt „nebenbei“ die als Biobetrieb zertifizierte Landwirtschaft der Familie mit 30 Hektar Grünland und Rindern – mit seinem eingeschlagenen Berufsweg glücklich und ist Gastgeber aus Leidenschaft. „Es ist nicht ein Tag wie der andere“, sagt er. Auch jeder Gast sei anders. „Man hat immer mit neuen Menschen zu tun, das macht die Sache so interessant.“ Gerne berät er zum Beispiel seine Gäste, die zum Wandern und Radfahren gekommen sind, bei der Routenwahl. „So rastet man nicht in irgendeinem alten Schema ein, das hält jung.“ Ähnlich wie die Auszubildenden, die alle drei bis vier Jahre wechseln und heute sogar aus Bangladesch und Vietnam kommen. „Da stellt man sich immer wieder neuen Herausforderungen.“ (www.flairhotels.com/werbetal)[/vc_column_text][qode_simple_quote simple_quote_text=“Irgendwie war das Vererbung“ simple_quote_author=“Christian Gerlach“ quote_symbol_color=“#ffffff“ background_color=“#75b81d“][vc_empty_space][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner][/vc_column_inner][/vc_row_inner][action full_width=“yes“ content_in_grid=“yes“ type=“normal“ text_font_weight=““ show_button=“yes“]Und hier geht´s zur Buchung:[/action][products columns=“4″ orderby=“title“ order=“ASC“ ids=“1875, 1278, 1851, 683, 1195, 1785, 1314″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column][/vc_column][/vc_row]

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Unsere Flair Hotels im Schwarzwald liegen allesamt in unmittelbarer Nähe zum Naturpark Schwarzwald und natürlich haben Ihre Gastgeber viele Geheimtipps für Ausflüge, Wandertouren und Radtouren in den herrlichen Schwarzwald für Sie parat. Aber auch außerhalb von Bergen und Wald hat die Region Schwarzwald ungemein viel zu bieten. Die Jungen und Junggebliebenen sollten natürlich auf jeden Fall einen Besuch im Europapark Rust einplanen. Freiburg, Straßburg, Baden-Baden, Donaueschingen, Villingen-Schwenningen, Freudenstadt und Zell am Harmersbach sind sehenswerte Städte. Kirchen Klöster, Burgen und Schlösser, alte Bergwerke und historische Eisenbahnen lassen jeden Urlaub im Schwarzwald auch zu einer unvergesslichen Kulturreise werden.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_gallery interval=“3″ images=“3602,3601″ img_size=“large“][vc_column_text]

Ausgewählte Flair Hotels für Ihren Wanderurlaub im Schwarzwald:

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Märchenhaft schön ist er, der Schwarzwald, mit seinen klaren Seen und idyllischen Flussläufen, seinen Schluchten und Wasserfällen. Für das tapfere Rotkäppchen der Gebrüder Grimm wären die tannengrünen Wälder in Deutschlands größtem Mittelgebirge die perfekte Szenerie gewesen. Bis zum heutigen Tag bewegt sich der Wanderer und Radfahrer während seines Urlaubs im Schwarzwald auf den Spuren alter Sagen und Kulturen in einer ursprünglichen Landschaft, die mit den erloschenen Vulkanen Vogelsberg und Kaiserstuhl noch an die heiße Phase der Erdgeschichte erinnert und die bis vor rund 12.000 Jahren zum großen Teil mit Gletschern bedeckt war. In den Sommermonaten beherrscht die südlich-warme Sonne das Klima und macht das Wandern und Radfahren im Schwarzwald zu einem puren Vergnügen. Der Skifahrer und Snowboarder findet in den höheren Lagen des Schwarzwalds meist gute Bedingungen für den Wintersport. Hinterzarten, Freudenberg, Titisee-Neustadt, Baiersbronn und Schonau sind nur fünf der mehr als 70 Wintersportorte im Schwarzwald.

An den sonnenverwöhnten Hängen von Breisgau, Ortenau, Markgräflerland, Tuniberg und Kaiserstuhl wird der Badische Wein angebaut. Ein ganz besonderes Schmankerl während Ihres Urlaubs im „Burgunderland“ ist der Besuch einer Straußenwirtschaft, die im Herbst zum selbst erzeugten Wein einfache Gerichte wie Flammkuchen, Zwiebelkuchen, Schwarzwälder Schinken und andere regionale Spezialitäten aus dem Schwarzwald serviert.

Nationalpark, Naturpark und Biosphärenreservat Schwarzwald

Feldberg, Schauinsland, Hochfirst, Kandel und der Panoramaberg Belchen sind fünf der bekanntesten Erhebungen im Schwarzwald. Sie sind das Ziel unzähliger Wanderwege, Radtouren, Skitouren und Mountainbike-Trails und locken jedes Jahr naturbegeisterte Wanderer, Radfahrer, Biker und Skifahrer in den Schwarzwald. Bei all der atemberaubend schönen Natur, sollte man eigentlich den gesamten Schwarzwald unter Naturschutz stellen. Und tatsächlich ist man auf dem besten Weg dorthin, denn mit dem im Norden gelegenen Nationalpark Schwarzwald, dem Naturpark Schwarzwald Mitte / Nord, dem Naturpark Südschwarzwald sowie dem ebenfalls im Süden gelegenen Biosphärenreservat verfügt der Schwarzwald über die größte geschützte Fläche einer Ferienregion. Das Konzept des naturnahen, sanften Tourismus, in dem unberührte Natur und sehenswerte Kulturlandschaften gleichermaßen gepflegt und bewahrt werden, überzeugt Gäste aus aller Welt.

Schluchten im Schwarzwald

Die Schluchten im Schwarzwald, eingebettet in eine wildromantische Landschaft, die über Jahrmillionen vom Wasser geprägt wurde, machen das Wandern im Schwarzwald auch für Kinder zu einem einzigartigen Abenteuer. Die wohl bekannteste ist die Wutachschlucht, eine einzigartige, ursprüngliche und bis zu 200 Meter tiefe Wildflusslandschaft im Naturpark Südschwarzwald. Selbstverständlich ist die Wutachschlucht auch eine der Hauptattraktionen am Schluchtensteig, einem Qualitätsweg Wanderbares Deutschland, der auf 118 Kilometern entlang idyllischer Flusstäler, steiler Felswände und herrlicher Aussichtspunkte auf sechs Teiletappen durch die grünen Wiesen und Wälder des Schwarzwalds führt. Einige weitere der zahlreichen Attraktionen und Naturschönheiten am Schluchtensteig sind die historische Sauschwänzlebahn, die Lotenbachklamm, der Schluchsee, der Dom zu St. Blasien und das Wehratal.

Kurorte und Thermalbäder im Schwarzwald

Baden-Baden, Bad Peterstal-Griesbach, Hinterzarten, Freudenstadt oder Bad Wildbad sind nur fünf der mehr als dreißig staatlich anerkannten Heilbäder und heilklimatischen Kurorte im Schwarzwald. Sie dürfen auch gerne kerngesund sein, wenn sie die herrlich gesunde Luft, die heilenden Thermalquellen sowie das vielfältigen Angebot rund um Thermalbad, Wellness, Spa und Gesundheit in einer der modernen Thermen in vollen Zügen genießen. Die idyllischen Städte im Schwarzwald mit ihrem traditionellen Flair und ihrem reichhaltigen Kulturangebot sowie die intakte Natur und die köstliche Küche tun während Ihres Urlaubs im Schwarzwald ein Übriges für maximale Erholung und Entspannung.

Sehenswürdigkeiten im Schwarzwald

Wo fängt man an, wo hört man auf, wenn man die Sehenswürdigkeiten im Schwarzwald aufzählen möchte. Im Markgräflerland ist die Stadt Badenweiler mit Burgruine und einer bestens erhaltenen Badruine aus der Römerzeit ganz sicher einen Ausflug wert. Nur einen Katzensprung entfernt liegt die Burgruine Rötteln, eine der größten Burganlagen in Baden. Natürlich muss man auch die historische Altstadt Freiburgs mit den farbenfrohen Marktständen vor dem gotischen Münster gesehen haben. Da das Elsass gleich um die Ecke ist, lockt auch Straßburg mit seinen vielen Sehenswürdigkeiten und natürlich dem Straßburger Münster, einer der bedeutendsten europäischen Kathedralen. Am Ursprung der Donau in Donaueschingen ist natürlich ein Besuch im Fürstlich Fürstenbergische Schloss mit seinem prächtigen Repräsentationsräumen ein unbedingtes Muss. Neben Kuckucksuhr und Bollenhut können Sie allerorten uralte Schwarzwälder Traditionen wie Bergbau unter Tage, Dampfeisenbahnromantik, malerische Wassermühlen oder die alemannische Fasnet erleben. Last, but not least, darf in der Aufzählung der Sehenswürdigkeiten natürlich eine der bekanntesten Attraktionen im Schwarzwald nicht fehlen: der Europapark Rust, der mit einigen der spektakulärsten Achterbahnen der Welt jedes Jahr Millionen Besucher in den Schwarzwald lockt.[/vc_column_text][vc_empty_space height=“22px“][vc_column_text css=“.vc_custom_1548342681596{background-color: #75b81d !important;}“]

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